贝多芬听不见吗:做喜饼

做喜饼

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美食

喜饼

    山东老家旧习俗中，姑娘出嫁时都要制作喜饼带到婆家，分给亲邻品尝，让大家分享喜庆的氛围。这种饼甜酥，不怕干，可以放一个月左右。

    喜饼其实原料和面包有点类似：面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油。

    今天突然想吃喜饼，打电话问母亲做法：

    用温水将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵。
    等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵。将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边烤制，为避免不熟，可以多烤一会儿，然后烤饼的边缘，保证熟透。

    这样烤出的饼没有老家他们制作的好看，但味道可是一点都不差噢......