中财网2017薛之谦巡回演唱会:萝卜丝饺子的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 21:27:09
听说萝卜是个好东西，从立了秋以后，偶就开始朝着萝卜使劲了——猪骨头炖萝卜，羊骨头炖萝卜，海米炖萝卜，萝卜丝，萝卜块～～～嘿嘿，都快吃成萝卜了呢。
有俗话说，吃着萝卜喝着茶，气的医生满地爬。
医生爬不爬那是医生的自由，反正是今年秋天俺是天天和萝卜有约会～～～
忽拉巴就想换换吃法，于是，满怀热情滴告诉老妈，我要包萝卜丝饺子拉～～～～
说实话，我是不喜欢吃萝卜丝饺子的，因为小时侯的记忆里，萝卜丝饺子实在不如大白菜的饺子好吃。所以，从我当家主持厨房工作以后，我是从来也没有想到要包个萝卜丝饺子的。呵呵，５０多岁的人，第一次做自己非常熟悉但又从来没亲手做过的东西了～～～～
萝卜
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萝卜丝饺子
打出的萝卜丝
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萝卜丝饺子
“榨”好的萝卜丝——大家注意昂，在这个环节上我差一点犯了错误：我以为是把萝卜丝用开水焯一下就可以。幸好被老妈及时发现，她说，哎呀，是“榨”，不是“潦”。
烟台的土话，“潦”呢，就是我们说的用开水焯一下，而“榨”呢，就是用凉水一就煮熟煮烂。
这里要提醒各位大逮昂，“榨”萝卜丝的火候就是捞出一根萝卜丝，你用手一捏，感觉能一下就捏断了就是好了。捏不断就有些硬，吃起来会有嘎吱嘎吱的感觉。当然，太烂了也不好，老话就叫“糜糜”了。
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萝卜丝饺子
用凉水浸泡——一定要等“榨”好的萝卜丝凉了以后再浸泡昂，否则也容易返生而发硬。
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萝卜丝饺子
从长岛集采的小海米，那个鲜啊~~~~
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萝卜丝饺子
木耳、韭菜
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萝卜丝饺子 
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萝卜丝饺子
调好馅，包好，煮熟~~~~
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萝卜丝饺子 
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萝卜丝饺子
好了，味道鲜美的萝卜丝饺子就是这样做成的～～～
一个朋友说，哎呀，萝卜丝“榨”过以后，营养成分就大大的打了折扣。她的做法是把萝卜丝直接放到锅里用油炒一下。这样营养就有保证了。
我告诉朋友，根据我老妈的指示——萝卜丝是不能直接用油炒的，因为萝卜丝直接用油炒了以后会发苦。
朋友说，对呀，每次我包的萝卜丝饺子都有个苦味，原来是这个原因啊～～～
有的时候，事情就是这样两难着——营养和美味总要牺牲掉一个呢～～～不过不要紧啊，营养是无处不在的，这里没有有那里有啊。所以不必为营养还是美味太耗神，喜欢营养呢，就吃点苦，喜欢美味呢，就损失点营养。只要是吃，都是乐趣呢。