中财网f小调奏鸣曲第一乐章:当归的功效与作用及食用方法------美容养颜保健汤之当归杞子浸鸡脚的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 04:58:24
不曾用高级护肤品，也不曾服食什么美容营养品，姊妹们却不相信。唉，为了免去姊妹们的疑惑，特此公开私房菜“当归杞子浸鸡脚”，以证清白。鸡脚中含有丰富的胶原蛋白，当归活血通经，红枣补血养颜，杞子养肝、明目、安神抗衰老，四物合一煲汤，汤清甜而且鸡脚又香又好吃，一年四季均可食用，姊妹们想唔靓都难啦。
材料：新鲜鸡脚一斤，当归、杞子各10克，红枣六粒，食盐适量。
做法：
1、鸡脚去爪，洗净斩件，用滚水焯过，再用冷水清洗一次;
2、把当归、杞子和红枣洗净;
3、把药材放入煲里煮开，再将鸡脚放入煲内，煲大约30分钟;
4、加入适量食盐调味，即可食用。
国科学家曾对我国唐代长寿老人孙思邈(10l岁)著的《千金翼方》中抗老、消斑、美容、健肤的“妇人面药”进行了科学验证。他们收集了孙思邈的各种美容方，从中筛选出使用频率最高的药物，分别制备成溶液，在试管内进行抗酪氨酸酶的实验。
其中之一便是能产生致人雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高，则老年斑等出现越早、数量也多。如能抑制这种酶的活性，则能推迟衰老体征的出现。研究结果表明当归的水溶液抑制酪氨酸酶的活性最高。
可选择性地作用于小鼠B淋巴细胞，是一种B细胞活化剂。这对人体免疫功能的增强、防老抗衰有特殊意义。维生素E是一种有效的抗老剂，而当归恰有抗维生素E缺乏的作用，用含5%—6%的当归的食物喂饲小白鼠，可有效地防止维生素E缺少而引起的生殖系统病变。
用当归复合提取液(当归40%、川芍30%、芍药20%、地黄10%)通过动物和临床实验表明可增强丝裂霉素C的抗癌作用，并能防止化学药物治疗时引起的白细胞减少。
把当归加入到日常膳食中，即可以发挥它抗衰、美容作用。下面介绍几款当归药膳，供选用。
当归咖喱饭将当归15克加清水先煎一小时，弃渣不用，放入牛肉(或猪肉)50克，马铃薯、咖喱粉各适量，煮熟食。
当归羊肉羹取羊肉500克洗净，放锅中(勿用铁锅)。另取当归、黄芪、党参各25克，用纱布包好，也放锅内，加水适量，文火煨炖至烂熟。食时可酌情加葱、姜、食盐、味精等。
当归酒当归100克，水煎取汁，与米、面同酿而成。酒液色如琥珀，甘甜适口。
选择一种补汤不仅长时间会口味会比较难以接受，还有就是在长时间的使用中药进补可能会对中药产生依赖感，为此家庭主妇们要注意，要想长时间容光焕发，我们就要制定一个营养周，在一周的时间内我们选择不一样的补汤，这样效果会更佳。