虾的做法

• 香辣小龙虾
  香辣小龙虾色泽红亮、肉质细嫩 、鲜、香、辣味突出,佐以啤酒无与伦比买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形…
• 酸甜茄汁虾
  　　茄汁虾色泽红润，味道酸甜醒胃，最适合用来捞饭！虽然茄汁虾用料简单，但有两个烹饪要点：一是炸虾的火候，虾壳要炸至金黄透明状，吃时虾壳酥脆如纸，虾肉鲜美弹牙，一嚼满口香；二是茄汁要边试味边下调料，调至茄汁酸甜适口便可收手。　　材料：鲜基围虾(300克)、洋葱(…
• 黄金俏皮虾的做法
  　　黄金俏皮虾是以鲜虾为主料，经剥壳腌制后，先给虾仁沾上一层玉米粉再裹上炸浆，用油炸至金黄色即成。popo说，调炸浆和炸虾皆需要一定的技巧：炸浆应调得稀浓适中，才能裹住虾仁，使其能炸匀炸透；炸虾则需眼疾手快，一不小心就会将虾仁炸老。　　材料：鲜基围虾(382克…
• 香辣干锅虾
  原料：新鲜海虾、土豆、干辣椒、淀粉、辣椒酱、葱姜、香菜、花椒、盐、料酒、等做法：虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了~~~土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉…
• 玉米咖喱虾
  1.玉米根，大虾300克，紫圆葱一个。玉米砍成段，圆葱切下一小块，切丝。2.用剪刀减去虾足挑去虾肠。3.锅里烧热水，煮一下大虾和玉米，大虾变红后就可以捞出来，玉米还要继续煮五分钟。我这个玉米本身就是熟的，加热可以使玉米更加软糯。4.锅里放油，把大虾煎至表皮脆脆…
• 宫保虾球
  原料：虾、花生米、干红辣椒、花椒、葱姜蒜做法：１、花生米洗净，晾干，凉油下锅，小火慢炸至噼里啪啦响过，关火捞出晾凉；2、虾去头、去皮、去虾线，用刀沿虾背切开二分之一；3、虾肉用料酒、盐、水淀粉拌匀，添加一点点油腌制5分钟；4、葱白切段、姜蒜切片盛入碗中，添加生…
• 油焖香辣虾
  1、主料：河虾 配料：青红椒、葱、姜、蒜、老干妈辣酱、料酒、糖；2、虾洗净，减去虾枪和虾须，并挑去虾线。挑虾线时，选择虾的身体第二个关节处，用牙签先刺破表皮，再往下面一点一挑就带出了虾线，然后轻轻挑出即可；将处理好的虾加少许料酒腌一会；3、锅烧热倒油，放入蒜片…
• 豌豆虾仁
  原料 海虾 豌豆 笋丁 油 盐做法 海虾剥虾仁，可以先放入冷冻室半小时，这样比较容易去壳。豌豆去壳，笋切丁。虾仁用酒，盐水淀粉盐一下。炒的时候用厨房餐巾纸吸去水分，油热后，放虾仁滑炒，变色后捞出。放笋丁煸炒，加豌豆翻炒加一点水焖一会，至豌豆快熟了，加盐调味，放…
• 紫晶藻鲜虾豆腐汤
  原料：干紫晶藻10克、基围虾60克、内脂豆腐半盒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水适量做法：1、干紫晶藻一包；2、取10克左右在清水中浸泡30秒后立即捞出；3、过清水稍做冲洗后，放置15分钟，使其自然涨发，然后用剪刀剪成小段；4、基围虾解冻、豆腐切小块；5、汤锅中…
• 芦笋虾球
  材料：芦笋250g，大虾15只，青红椒各半个。 虾油2汤匙，生抽2汤匙，黑胡椒少许，大蒜三四瓣，淀粉少许，大葱一段。盐1/2茶匙。做法：1.备料。芦笋刮去根部老皮，斜切段，过开水焯烫八九成熟，捞出过凉，沥干备用。青红椒切条，葱切段，大蒜压成蒜泥。大虾切去头部。…
• 杏仁炒虾
  原料：杏仁80克、虾仁150克、冻豌豆50克调料：料酒10ml、盐3克做法：1、准备材料、虾仁洗净、杏仁和豌豆备用。2、锅中放油、油热后、倒入虾仁和料酒3、再倒入豌豆4、加入盐5、起锅前倒入杏仁即可。小贴士：1、虾仁有些腥味、所以炒的时候、先放些料酒去腥。2、…
• 鲜虾腐皮卷
  主材料：虾仁250克副材料：荸荠6个、猪板油50克、姜1小块、香菜1小把、腐皮2张调味料：盐1/2小勺、糖1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、干淀粉1大勺、香油1小勺面糊（封口用）：面粉、冷水适量做法：1、虾仁洗净吸干水份，切成小丁2、荸荠放入塑料袋拍扁再剁成末后…
• 雪菜虾皮素包子
  材料：小麦粉 酵母 雪菜 鲜虾皮做法：1、天冷，所以酵母可以事先用40度左右温水拌匀静置片刻倒入面粉中搅拌成雪花状，后揉成团盖盖发酵2倍大2、雪菜事先洗净浸泡2个小时（这样可以去除腌制的多余咸味），沥干切成细碎状3、锅内少许油放入雪菜末炒香，加入少许的胡椒粉、…
• 彩椒虾仁
  原料：虾仁 青甜椒 红甜椒 黄甜椒 蛋清调料：盐 白胡椒粉 淀粉 花雕酒 鲍鱼汁事先准备：1. 虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味。2. 彩椒切丁。p制作过程：1. 锅内热油，加入彩椒翻炒至熟。2. 加入适量鲍鱼汁。3.…
• 虎皮青椒焖大虾
  材料准备：大海虾半斤，洗净，剪须，虾身从尾部对半剪开（虾头不剪），去肠大青椒三个，洗净去籽切小段蒜头三颗切末调味： 盐少许，生抽少许做法：1 平底锅烧热，不放油，虾平铺在锅里煎2 至虾皮变红色，翻过煎另一面，完成盛出3 锅烧热放油，倒入青椒段，用筷子摊开保持大…
• 鲜虾田园披萨
  饼坯：高粉100g、盐1g、糖10g、牛奶75g、黄油10g、酵母1g (九寸的盘)馅料：洋葱、青椒、马苏里拉奶酪、玉米粒、胡萝卜、西兰花、鲜虾１、牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放入保鲜袋内，在温…
• 红蘑虾皮玉米汤
  原料：红蘑、虾皮、玉米，以及选用上等食材制成，不添加防腐剂的家乐浓汤宝，通过321步骤：三碗水+两份食材+一个家乐浓汤宝，就可以轻松做出汤鲜味美的开运汤。这道红蘑虾皮玉米汤，对健康很有裨益，鲜美可口还可以调节肠胃，有利尿降压、清热消食的功效。做法：1、原料：红…
• 蒜蓉烤虾
  原料：冰鲜对虾6只、葱姜蒜、橄榄油、料酒、盐做法：1、冰鲜海虾自然解冻，剪去虾抢和虾须；2、用剪刀沿虾的脊背处剪开至尾巴，用牙签剔除虾线；3、用刀把虾肉切开，不要全部切断，然后展开后，横向细切一下虾肉；4、用盐和料酒涂抹虾肉，腌制10分钟；5、把葱姜蒜剁成茸拌…
• 芥末杏仁虾球
  原料：鲜虾20只 美国大杏仁20颗 菠萝3片 红黄彩椒各半个调料：蛋黄酱4汤匙（60克） 绿芥末1汤匙 柠檬汁4茶匙（20ml） 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 玉米淀粉20克 糖1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克）做法：1) 鲜虾去偷去皮，去除…
• 盐焗虾
  材料：大虾8-10只、海盐300克准备工作：1、一半海盐铺在盒底2、铺上一层大虾3、盖上另一半海盐4、准备入烤箱，烤十来分钟做法：1、将虾剪去虾枪虾须，略收拾整齐。2、耐热烤盘底部铺上一层海盐，将大虾均匀的铺在盐上，再将剩余的海盐铺在虾的表面，将虾盖住。3、烤…