最后的晚餐多出的手:却是生活苦,惟愿情人甜。『巧克力酸奶芝士冻糕』

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 04:09:48

却是生活苦,惟愿情人甜。『巧克力酸奶芝士冻糕』

 

 

   【一】

     大多数像我这个年龄的‘小朋友’们看《The Bodyguard》,应该都是在大学的电影赏析课上,年轻的博士老师用他们仍旧没有消逝的浪漫情怀把这部片子推荐给我们这些刚刚开始躁动不安却已然悄悄成熟的学生们,于是,那个时间,我认识了Kevin Costner 与Whitney Houston 。
  花痴如我,身高控如我,一直很想表达的其实是对于有着185公分身高的Kevin的爱,他所演的Frank,性感却成熟,有责任心更有安全感,最重要的是,他的目光永远只在一个人的身上。他看似冷漠实则早已动情,在迈阿密那个酒店的后厨里,会为了莫名的情绪而打伤不相干的人这一举动更是勾引着无数女生的小悸动。一切危险在他看来都不是问题,只要他在场。他会用性命来保护你。
   虽然《The Bodyguard》的剧情是俗套的,可是,Kevin带着Frank一角为此片注入了灵魂一样的东西,剧中并无太多打斗,却仍是紧张刺激,直到最后Frank扑向Rachel为她挡住子弹身中一枪,却最终还是击毙了杀手之后才微笑着昏过去的那一刻,谁又知道他真的只是作为保镖的尽职尽责,还是对Rachel有着更多的情愫?
   我其实欣赏不了黑人女生的魅力,可是Whitney不一样,因为《i will always love you》,因为《run to you》,更因为《i have nothing》,她用强有力的声音告诉着我们一些震撼人心的东西,她的Rachel Marron更像是本色演出,音乐让她变得性感,让我们彻彻底底的爱上她,与Frank一样爱她。
   至今的十多年来,每隔几年总会有机会重温一遍《The Bodyguard》,可见我有多爱它。我遗憾着他们最后分开的结局,却又在结局里找寻着蛛丝马迹:Kevin给Rachel找了一位满头白发的保镖,一句:I don’t trust you 尽显心情;Rachel跑下飞机与Frank吻在一起;那首《i will away love you》恰到好处的响起,这种种,我更愿意相信,他们并未就此诀别。
   可是,可是。。。
   那又怎样?这终归是电影,在电影的结局中,我们可以有千百种的臆想。
   现实呢,生活呢。
   Whitney的婚姻,Whitney的毒瘾传闻,Whitney再复出时的失落。。。
   就在昨日,只有48岁的Whitney Houston,竟然就这样突然的走了。
   我们所知是突然,而对于她走之前的时光是如何,不得而知,只是,定不如电影中那样温情。
   我想起了只有50岁的Michael Jackson。他们是我最喜欢的两个歌手,却都是突然辞世。W的声音,M的舞姿,被无数人模仿,却终究都相差很远。
   任是再美好的电影,再美好的音乐,再动人的舞姿,斯人不在。

 

     【二】

      明日情人节。

      这个节日对我有着很特殊的意义。我与我男人的第一次约会便是在这一日——虽然之前,我们已经认识了有6年之久——算来从认识至今,已然11年,真是可怕的数字。两人一起的相守,又能有几个11年呢。

      但相守的意义我想并非只取决于它的长度,更多的时候,我希望它能有宽度。

      做了这样一个很简单的慕斯蛋糕,各种心,各种巧克力,各种热量又隆重登场。一半是酸奶芝士,一半是巧克力芝士——奶油奶酪还是去年的,来不及用完,只好放入冷冻层。再解冻时,有些豆腐渣状,试着加热搅拌,到也还是能拌至腻滑的状态。最后撒上一层可可粉,能中和一下甜度和腻度,入口轻盈。

      是值得一试的情人节甜点,做给情人吧:)

 

『巧克力酸奶芝士冻糕』(Lekue心形8连模:80ml心形小模8个。)

材料:(方子糖量较小,我口感偏淡。嗜甜者适量增加。)

A酸奶芝士糊:奶油芝士(cream cheese)125g,白砂糖30g,酸奶80g,吉利丁片1片(5g),牛奶30g,淡奶油100g。

B巧克力芝士糊:奶油芝士(cream cheese)125g,白砂糖10g,黑巧克力60g+淡奶油20g,吉利丁片半片(2.5g),牛奶15g,淡奶油100g。

C装饰:可可粉,白巧克力,草莓,嫩薄荷。

做法:

先做酸奶芝士糊:

1.奶油奶酪室温软化,加入白砂糖隔热水打至顺滑,倒入酸奶继续隔热水打匀。

2.吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。

3.倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中(最好用裱花带)。入冰箱冷冻!!

 

 

这时再做巧克力芝士糊:

1.黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀,加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发。

2.倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋),继续入冰箱冻硬即可。

3.吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰,我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片,也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感,也可静至半小时,就是慕斯口感了。