中财网诗意的栖居家居生活馆:辣椒炒香干
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 11:48:33
体验素食生活，营造健康人生，辣椒炒香干是素食菜谱大全中家常菜类别中的做法，如何才能把一道辣椒炒香干做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看涅槃乐提供的精彩制作方法吧！
这道菜是我最经常吃，吃素的人终究比较热爱豆制品。各式各样的豆制品变着花样吃，豆腐、豆干、豆皮、豆筋、腐竹都是最常见的菜，今天要介绍的是辣椒炒香干。单纯的豆干实际上是没什么味儿的，但跟辣椒这么一碰撞，可就大不相同了。里面还有厨房剩的芋头，有时候可以尝试自己拼搭各种蔬菜，但注意不能是相克的食物。
材料：豆干200克、青椒3个，红椒2个。
做法：
1、锅热，翻炒豆干，淋酱油，先上盘。
2、爆炒辣椒至9成熟，放盐。
3、把炒好的豆干倒入，跟辣椒一起翻炒30秒。
心得：
1、豆干不要放盐，淋酱油味道才会鲜美。
2、爆炒辣椒只能放盐，不要放酱油跟水，注意控制火候，炒过头了辣椒会变黄，不熟的话又不入味。