风水算卦:酵母粉
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 14:54:07
酵母粉
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酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
编辑本段规格
市场销售饲料酵母有数种规格。中华人民共和国轻工部行业标准中规定的饲料酵母( yeast for feeds )专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料,经液态通风培养酵母菌,并从其发酵醪中分离酵母菌体(不添加其他物质)经干燥后制得的产品,属单细胞蛋白质饲料之一。并指明主要酵母菌有产朊假丝酵母菌( Candidautilis )、热带假丝酵母菌( Candida tropicalis )、圆拟酵母菌( Torula utilis )、球拟酵母菌( Torulopsis utilis )、酿酒酵母菌( Saccharomyces cerevisiae )。 感观要求 项目 级别 优等品 一等品 合格品 色泽 淡黄色 淡黄至褐色 气味 具有酵母的特殊气味,无异臭味 粒度 应通过 SSW 0.400/0 .250mm 的试验筛 杂质 无异物 理化要求 项目 级别 优等品 一等品 合格品 水分( % )≤ 8.0 9.0 灰分( % )≤ 8.0 9.0 10.0 碘价(以碘液检查) 不得呈蓝色 细胞数(亿个 / 克)≥ 270 180 150 粗蛋白质( % )≥ 45 40 粗纤维( % )≤ 1.0 1.5 卫生要求 项目 级别 优等品 一等品 合格品 砷(以 As 计, mg/kg )≤ 10
重金属(以 Pb 计, mg/kg )
≤ 10
沙门氏菌
不得检出
编辑本段概念
简介
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多,都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。 酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物,它营养丰富,蛋白质含量高,并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽(包括谷胱甘肽),某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖,人体不可缺少的核酸(RNA)及核苷酸、B族维生素,富含多种微量元素,是一种营养价值很高的天然调味剂。市场潜力
市场上与酵母抽提物同为鲜味料且又是竞争对手的主要是:味精;动植物浸出物;植物水解蛋白(HVP)和动物水解蛋白(HAP)。酵母抽提物鲜味比味精醇厚,后味好,相比之下味精虽能立刻感觉到鲜味,但持续时间短,缺乏满足感,而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鲜味的表现力,延长味感持续时间,使人获得味觉上的满足。不过由于味精价格低廉,长期以来都是中国大陆市场的首选鲜味剂,因此短时间内,味精还将占据中国市场的较大份额,酵母抽提物还不能与之相抗衡。然而随着人们生活水平的提高和“崇尚自然、回归自然”生活理念的形成,味精将在中国大陆鲜味剂市场上逐步减少所占的市场份额。 据说酵母粉还有美白牙齿的功效,每天刷牙加一点酵母粉,牙齿很快变白(model也这样用)- 扩展阅读:
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http://www.czhg.com.cn
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- 开放分类:
- 兽药,酵母菌,酵母,饲料添加剂
酵母粉生产流程
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