中财网creo3.0快捷键大全:南杏仁食用
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 07:13:56
南杏仁，又叫甜杏仁。它的特点是：
1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
【营养功效】
南杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用，具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
【食用方法】
可以用来生吃、炒菜、煮粥、煮汤等。煲汤一次3-4人份放20克左右即可。
食法介绍一：【海底椰南杏猪骨汤】
材料:
猪脊骨，陈皮适量，干海底椰适量，南杏仁适量，沙参适量，盐适量
做法:
1.将所有材料洗净入锅，加水烧开后文火炖2小时加入盐调味就行了。
食法介绍二：【木瓜排骨炖杏仁】
材料:
木瓜1个，小排骨300g，南杏仁2茶匙（10g），盐1茶匙（5g）。
做法:
木瓜削去皮，对半切开，用金属勺子挖去籽，切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。
大火烧开一锅热水，将小排骨放入热水中烫2分钟，待血沫完全渗出后捞起，码放在圆盅内。
将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内，加入温水至8分满。将圆盅放入蒸锅内，大火蒸1个小时。
1小时后揭开锅盖，加入盐，盖上锅盖再蒸10分钟即可。
食法介绍三：【鲜奶油杏仁面包】
材料:
高筋面粉300克，砂糖30克，盐1/4勺，蛋1个，干酵母1小勺，动物性鲜奶油150克，牛奶60克，无盐牛油20克，蛋液，杏仁片
做法:
1.把全部材料（除了牛油外）混合成团至稍微光滑，然后加入牛油
2.继续揉至光滑和出筋膜，测试：能把面团拉扯成薄薄的面皮，面团不易破裂，非常有伸张性
3.我是放在冰箱里冷藏发酵的，不过过了一晚上发现怎么没什么动静，就拿出来室温发酵了一天（主要是一天都在外头，没办法照顾到面团，估计都发酵过头了）
4.把面团分割成6个小面团后盖上保鲜膜静置10分钟
5.按自己的喜好整形吧。
6.在温暖的烤箱里放一杯热水二次发酵，再发至一倍大时，就可以准备烤面包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分钟。
忌食：因甜杏仁能润肺润肠，所以对疾湿咳嗽和风寒咳嗽之人忌食，对腹泻便溏者也应忌之。