中财网暗影格斗3 支线任务:怪味烧饼，北仔饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 03:12:54
怪味烧饼，北仔饼红记德
总店在厦大博物馆站下车往下走，高架桥下面，双伟大排档隔壁。
现在中山路局口街入口处有一个小车摊点。
他们家主营北仔饼、贡糖夹饼、土笋冻、沙茶肉夹馍等厦门小吃。。
最早吃红记德还得追溯到我的大学时代，那时候白天有课，有时候晚上也有安排课程，虽然已吃完晚饭再去学校，可是我还是会忍不住在博物馆下车，到车站后面那个不起眼的小店买上一个北仔饼或者肉夹馍。
北仔乃北方人之意。北仔饼源于北方人带到厦门来的烧饼作法，又被厦门人以改造。严严实实的包裹着香葱肉末、湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤，饼里预流的空气膨胀，把饼面撑鼓，饼烤到发出轻微的焦香才能出炉。烤好的小饼面皮酥脆，外焦里嫩，闻起来麦香扑鼻，但明显比北方的烧饼"娇小、斯文"。
更“厦门味儿”的吃法是：先把小饼横切一刀，用小勺塞入沙丁鱼罐头、肉松、贡糖（花生酥）、甜辣酱、腌的酸甜萝卜和芫荽等馅料。一口咬下去，葱香、麦香和馅料丰富的滋味喷薄而出，让人怎么也忘不掉。
五味杂陈酸甜苦辣的结合成就了“怪味烧饼”的由来就是从这而来的。
红记德的土笋冻，酱料和厦门最平常的土笋冻配酱不同，厦门常见的是花生酱加黄芥末，他们是花生酱和甜辣酱，我个人偏好这个口味，黄芥末对我来说太呛了。这两款食物买了7.5元，估计北仔饼是2.5元，土笋冻是5元吧。
