生死血符评价:糖尿病患者的饮食及养生

2009-10-12 19:40:39

简易有效的十二种糖尿病保健汤及饮料
(1)双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。
(2)猪胰汤：猪胰1个，黄芪60克，山药60克，水煎汤，食猪胰，饮汤。适用于各型糖尿病。
(3)糯米桑皮汤：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
(4)菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200克，银耳20克，共煎汤，饮汤食银耳。适用于糖尿病大便秘结者。
(5)鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30克，玉竹20克，共煮熟食肉饮汤，适用于阴虚型糖尿病。
(6)菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
(7)苦瓜茶饮：鲜苦瓜1个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病患者。
(8)乌梅茶：乌梅15克，沸水冲泡代茶饮。
(9)黄精枸杞茶：黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，温开水冲泡代茶饮。
(10)鲜生地露：鲜生地500克，切成小块，制露1000克，每服100克，具有滋肾养阴、生津止渴作用。适用于一般糖尿病患者。
(11)麦冬茶：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9克，乌梅、知母、甘草各6克，共为细末，每服1剂，白开水冲代茶饮。
(12)生津茶：青果5个，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麦冬、桑叶各6克，鲜藕10片，黄梨2个(去皮)，荸荠(去皮)5个，鲜芦根(切碎)2支，上药共为粗末，每日1剂，水煎代茶饮。

糖尿病患者适当运动的注意事项
1.运动方式：
以低阻力，高重复性，低负重的运动为主。例如:游泳、慢跑、骑脚踏车。不要选择举重，伏地挺身，尤其有视网膜出血者更不宜从事。
2.运动强度：以心跳速率为指针
目标心跳率=[(220-年龄)-休息心率]乘60%~85%+休息心率
患者只要量出自己安静不活动的心率即「休息心率」，代入公式中，就是表示运动中，我们希望达到的运动强度及心跳率。
3.运动频率:每周3-4次
4.运动时间:每次20-40分钟
5.运动时间表:最好餐后60-90分钟
运动对一位糖尿病患而言，可以帮助血糖的控制。长期的运动更可以减少血管的硬化、神经的病变，又可以提升病患的生活品质及人际关系。虽然，运动也有其危险性，但是若能谨慎的预防，运动的优点仍是多于缺点的，依然值得每位患者积极从事的！

糖尿病病人理想体重及每日需要总热量的计算方法
随着社会老龄化趋势，高血压、高脂血症、糖尿病的患者逐年增加，这三种疾病往往伴随发生。此类疾病的饮食预防和治疗尤为重要，其中以糖尿病的饮食限制最严格。
1．要计算理想体重
理想体重的计算公式：
女性：身高(厘米)—105
男性(身高165厘米)：身高(厘米)-110
如果您的体重在理想体重的土10％以内，可视为正常，超过20％为肥胖，低于20％为消瘦。
例如：男性、身高175厘米、体重70公斤，其理想体重＝175—110＝65公斤。
65公斤的+10％范围是6．5公斤，即在58．5公斤(65—6．5)到71．5公斤(65十6．5)的范围内是标准体重。实际体重70公斤在这个范围内，属标准体重。
2．要确定需要的总热量
作为一个普通活动量的老年人，按胖瘦不同每13公斤体重需要的热量为：
正常体重20—25千卡；
消瘦30千卡；
肥胖15—20干卡。
以上例为例，体重正常一般为20千卡，如他活动量稍大，则为25千卡：
需要总热量＝理想体重＊25＝65×25＝1625千卡
(注意：这里要用计算出的理想体重65公斤，而不足实际体重70公斤。)
3．餐量分配
全天食物量可按1／5、2／5、2／5，或1／3、1/3、1/3或1/7、2／7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐进食。

糖尿病患者必看的关于吃的学问
糖尿病病人需要控制饮食，对于甜食、主食往往多有限制。当今市场上有很多低糖、无糖的食品，还有一些“无糖”的甜品，甚至在这些食品的包装上，还标有“专治糖尿病”的字样，其实，凡是食品，多用米、面粉加工而成，虽然标以“低糖”、“无糖”，米、面粉仍属糖类食品，对于所谓“无糖月饼，无糖饼干”，糖尿病病人也不宜放纵食欲，大享口福。
控制糖尿病病人的饮食主要是控制总热量，严格地说，只要总热量在允许范围内，对食品的种类，如果营养平衡，一般没有限制。水果含糖虽高，吃水果产生的热量，要严格计入每天的总热量以内（则要减少其他食品！） 。
“吃得多”是糖尿病的主要症状之一。“饥饿感”是糖尿病病人的一大痛苦。因此，选择哪些食物给病人以“充饥”，也是糖尿病饮食治疗的一个重要环节。糖尿病病人的副食应该选择含蛋白质丰富的食品。我国盛产大豆，各种豆制品式样种类繁多，为糖尿病病人提供了很好的饮食资源。如果条件允许，可选用瘦肉、鱼、鸭、蛋、牛奶等食品。
在脂肪方面，可以适量吃些豆油、花生油、菜籽油、玉米油等。在动物脂肪中，鸡油、鸭油等含有饱和脂肪酸较猪油少；而在植物脂肪中，如椰子油、橄榄油含饱和脂肪酸则较多。因此，不能笼统地拒绝使用动物脂肪或盲目地应用植物脂肪。
下列蔬菜可供糖尿病病人优先选用：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、丝瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜等。
凡是引起糖尿病病人血糖急骤升高的各种饮食，应列为禁忌范围。一般情况下，糖尿病病人应该禁止食糖及其制品；还应该从严限制食用白薯、马铃薯、芋艿、粉条、果酱等食品；凡是含淀粉较多的食物，均应该少吃，如红小豆、绿豆等含淀粉偏多，所以，吃红小豆、绿豆时，应该相应地减少主食用量。同样，对蒜苗、藕、胡萝卜、鲜蚕豆、鲜豌豆等也应该少吃。
动脉粥样硬化是糖尿病既常见又重要的并发症，因此，应该少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。食物经高温油炸后，常破坏不饱和脂肪酸及维生素，因而亦应该少吃煎炸食品。

糖尿病患者饮食黄金法则
1.食物要称重
糖尿病饮食除盐不称重外，对其他一切食物，包括主食、副食、蔬菜和烹调油，均应在烹调前将皮、根、骨等不能食用部分去除后称重，然后烹调。
2.禁止加糖饮食禁忌禁用甜食
如各种糖类、糖果、甜饼干、糕点、蜂蜜等含糖物质；凡含淀粉高的食物，如红薯：白薯、土豆、芋头、粉丝等，原则上不用，如需食用，应减部分主食代替。
3.不得随意加量
糖尿病患者按规定数量摄人食品，不得任意添加其他食物。如饥饿难忍，并且病情许可时，可添加体积大、热量低的食物，如青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄。
4.限制高脂肪、高胆固醇食物
如蛋黄、动物内脏、鱼子、动物油。少吃油炸食物。
5.限制水果
水果、干果一般不宜食用，如病情稳定，可在两餐之间进食含糖10％以下的水果，如柠檬、橙子、梨等，食用量大时要减少主食量。
6.加强锻炼
老年人可进行散步、慢跑、打太极拳等适量运动。
7.选用植物油
如豆油、花生油、菜籽油等植物油。
8.限制饮酒
酒精对肝脏、心血管等系统影响较大，长期饮洒可增加或提前出现并发症。

治疗糖尿病的食疗菜肴与药膳
(1)苦瓜：清热解毒，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
(2)南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。
(3)洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。
(4)蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。
(5)沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
(6)玉米须炖龟：玉米须100克，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
(7)黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。
(8)韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。适用于糖尿病肾阴不足者。
(9)枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。
其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。

糖尿病注意事项
1、保持积极乐观的心态，这对于病情的发展和平稳血糖有积极的作用，对于提高生活质量有时会比药的效果更让人满意。
2、适当的运动，也许您以前不喜欢运动或忙得根本就没有时间运动，但是从现在开始，您必须尽量改变生活方式，每天做30分钟左右的有氧运动比如慢跑，这是非常重要的对于血糖的控制，增大了消耗，可以减轻胰腺的负担。长期坚持可明显减缓病情的发展。
3、规律的生活，包括3餐的饮食时间安排，生活的节奏，及睡眠时间的规划，这样可以减少血糖的波动，减少并发症的发生。
4、平衡膳食，也许您会觉得不知道怎么着手，但是有时候只是要注意就可以了，比如食物尽量多样化，多食蔬菜、粗粮等，少吃油脂，盐及剌激性食物，如辣椒、咖啡、芥茉等。
5、定期监测血糖，合理用药。一定要定期去医院监测血糖，以便随时调整用药，只有这样才能让药效发挥到最佳。控制病情发展。
6、心理上引起重视，请坚持做到上述几点

糖尿病患者饮食及养生歌
清淡饮食最为佳，
五谷杂粮并不差。
一日三餐八分饱，
饥饿可配菜豆渣。
日用脂肪选素油，
多用调拌少烹炸。
甘肥咸食均不宜，
贪杯痛饮更可怕。
体弱消瘦口发馋，
可食瘦肉鸡和鸭。
欲食水果桃梨好，
想食甜食配南瓜。
江豆薏米麦仁粥，
清热利湿效堪夸。
花生青菜治便秘，
溏泻芡实山药佳。
天麻煮鸡治头晕，
芹菜降糖也降压。
消瘦多喝羊肉汤，
肥胖患者食冬瓜。
莲子芡实治尿频，
二目昏花杞菊茶。