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海胆人工育苗技术

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                                                             海洋珍品养殖系列科教片

 浩瀚的大海是地球生命的摇篮。在我们人类赖以生存的这个蓝色星球上，80%的生物生活在海洋里，漫长的进化过程和深海生存环境，使古老的海洋生物含有大量陆地生物所没有的生物活性物质，它们是大海赐予我们人类健康最珍贵的礼物。

    在所有的海洋生物中，有一种人们还比较陌生、但却极具营养价值、全身长满小刺的圆球状生物，这，就是“海胆”。

海胆是一种海洋生物，提起它的名字，很多人都会感到十分生疏；如果说它还可以被人们食用，恐怕更会令许多生长在内陆的人们所惊奇。不过，它的确是人们尚不很熟悉，但却具有极高营养价值的海洋食品。

海胆的别名叫“棘锅子”、“海刺猬”、“棘球”和“海针”等；它的体形呈球形，有的呈半球形；就像一个个带刺的紫色仙人球。它们大多生活于海底，喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及坚硬沙泥质浅海地带。它们常常躲在石缝里、礁石间、泥沙中或珊瑚礁内。具有避光和昼伏夜出的特性。靠棘刺防御敌害。

海胆特别爱吃海带、裙带菜以及浮游生物，同时也吃海草和泥沙等。

海胆的身体里含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A和D，以及无机盐、磷、铁、钙等人体不可缺少的微量元素。特别是海胆黄，含有大量动物性腺特有的结构蛋白、磷脂等活性物质，是维护人类健康极佳的海洋珍品。

海胆的人工育苗是指在人为的条件下，对经过授精、孵化、优选后的浮游幼虫、稚海胆进行培育，从而获得可用于养殖的海胆苗种的过程。海胆的整个人工育苗过程主要分为两个阶段：即浮游幼体培育和稚海胆培育。

目前，国内很少建设专用的海胆育苗室，海胆的人工育苗大都借用普通贝类育苗室或鲍鱼育苗室的培育设施和水处理系统。利用现有的贝类育苗室开展海胆人工育苗，特别是利用贝类育苗淡季进行海胆人工育苗，对于发展我国的优质海产品种苗生产，提高现有育苗设施的利用指数，增加企业的经济效益是极为有益的。

一、育苗条件及准备

供水系统

海胆的供水系统分为两个部分，一部分是建在室外的水处理系统，另一部分是建在室内的给排水系统。

水处理系统包括：海水进水管道、水泵、沉淀池、海水及污水的净化过滤系统、水温控制系统、以及排水管道。其中，进水海域的选择是保证水质条件的一个重要方面。而排水口则应当远离进水口，并处于潮流的下方，以防止自身污染。

给排水系统包括：给水管道和排水管道。

　　培育池　

用于培育海胆浮游幼体和稚海胆的培育池，一般以长条形浅池为宜。培育池通常为单列式，池宽1.3米、深0.5至0.7米、长度大都在3米至10米，也可以更长些；每个池的两侧都留通道，这种池操作管理比较方便。

培育池的一端应安装给水管，另一端则安装出水管。另外，在池的底部还要安放两根用于为海水充氧的塑料管，塑料管的上方每隔约1米的距离应有出气空；充氧管的开关应安装在出水管一侧。

使用前，先要用高锰酸钾溶液对培育池进行消毒。方法是：用水舀将高锰酸钾溶液均匀地泼洒在培育池的四壁和池底，然后用海绵或刷子进行刷洗，之后用清水进行冲洗，将污水排出池外。清洗消毒后的培育池应晾干后方可投入使用。

网箱

网箱是用于盛装及培育剥离后的稚海胆。网箱一般用塑料纱网缝制，上侧敞口，规格一般为：深0.3米至0.4米，长宽约在0.8米至1.5米左右，可根据育苗池大小灵活掌握，以方便操作管理为原则。纱网的孔径一般为1毫米至5毫米，应根据培育的海胆规格来选用，孔径不宜过小，否则透水性差，影响培育效果。如果有条件，网箱的孔径要随海胆的大小及时更换以便保持良好的透水性，也使海胆的粪便容易掉落，从而保持网箱内的清洁。网箱需要定期的晾晒、清洗，以保持洁净。

附着板

附着板的主要目的是使海胆的浮游幼体和稚海胆在培育池中附着，以便自由活动和采食，也可以说是他们在培育池中的家；另外，也便于饵料的投喂和饲养管理。附着板有两种，一种用于培育海胆的浮游幼体，另一种则用于培育稚海胆。

培育海胆浮游幼体的附着板为无毒白色透明聚氯乙烯材质的波纹板，其规格为：长40厘米、宽33厘米、厚0.5毫米至0.8毫米，波纹的波高为1厘米至1.5厘米。附着板一般插放在“目”字型塑料框内，每个塑料筐可插放附着板20片。

培育稚海胆的附着板通常放在网箱的底部，兼有承接饵料的作用。这种附着板一般使用无毒黑色聚氯乙烯材质的波纹板，其规格为长50厘米至80厘米、宽30厘米至70厘米、厚0.8毫米至1.5毫米，波纹的波高为3厘米至5厘米；在波纹的波峰上面或侧面开有一些孔洞，作为稚海胆活动的通道。开孔的大小约2厘米至4厘米，孔间距20厘米左右。

附着板在使用前和使用后，都应进行严格的清洗和消毒。使用前，应对附着板进行单片清洗，然后进行晾晒。之后，将附着板插放在塑料筐中，放入盛满洁净海水的培育池中备用。使用后，先要进行人工清洗、消毒，方法是：工人用海绵蘸消毒液对附着板进行单片刷洗，板的两侧都要刷洗。刷洗干净后，使用高压冲洗机，进行机械冲洗。之后，插放在塑料筐内，放入洁净的海水中，以保持清洁。

二、底栖硅藻培养

底栖硅藻是海胆浮游幼体和稚海胆初期生活阶段的主要饵料。海胆在经历了浮游期，经变态后，转为底栖生活，其饵料也由浮游单胞藻类转为底栖硅藻。

准备

底栖硅藻的藻种一般采自本地的海区。在海滩的中潮线附近，自然繁殖的底栖硅藻在沙滩的表面形成黄绿色或黄褐色的密集藻群。底栖硅藻由多种硅藻组成，常见的几种底栖硅藻有：阔舟形藻、舟形藻、东方弯杆藻、月形藻、卵形藻等。

从自然海区采集上来的底栖硅藻，先要放入玻璃容器内进行种液的培养。然后再将种液放入培养池中进行接种。

用于培养底栖硅藻的培养池与海胆培育池的规格及要求一样，使用前也必须进行消毒、清洗。培养底栖硅藻同样需要附着板，附着板为无毒白色透明聚氯乙烯材质的波纹板，其规格与培育海胆浮游幼体的附着板相同。附着板应插放在“目”字型塑料框内，每个塑料筐可插放附着板20片。同样，附着板在使用前和使用后，均要清洗、消毒。

接种

接种前，先要将洁净的海水注入干净的培养池中，然后将洁净的附着板插入塑料筐中，再将塑料筐放入培养池，培养池中的海水应刚刚浸没整个塑料筐。

接种时，将采集到的底栖硅藻种液用200目筛绢过滤一到二次后，倒入培养池中。搅动海水使藻液在水中均匀分布。静止一天，底栖硅藻就会附着在波纹板的上面。用水轻轻冲洗波纹板，波纹板上的硅藻不脱落时，即可全池换水。换水时，一边排放池中的海水，一边加入新鲜海水。换水结束后，进行施肥，开始培养。2至3天后，可把附着板取出，翻转后再插入塑料筐内，进行第二次接种，此时，便可得到双面的底栖硅藻。

管理

静水培养底栖硅藻，需要每两三天更换一次新鲜海水。换水也就是换池，先向洁净的培养池中注入新鲜海水，而后将塑料筐从原池中提出，放入新池中。之后，放掉原池中的海水，冲洗池底污物，消毒、刷洗，干净后晾晒、备用。在高温季节里，换水次数应增加，必要时可每天换水一两次。此时，可采用边排水边注入新鲜海水的方法进行，而不必换池。换水后应立即施肥。

在条件许可的情况下，利用循环水或流动水培养底栖硅藻，能获得比较理想的效果。

底栖硅藻的培养过程中，光照强度是一个重要影响因素。底栖硅藻需要的光较弱，中午应避免直射光照射，尽可能地利用较强的漫射光，阴雨天气可利用人工光源补光。培养池的上方应安装可以开合的遮阳网，根据光照情况，随时将遮阳网拉上遮光、或拉开透光。一定要严格控制，避免长时间的直射光照射。

培养底栖硅藻时，需要每天进行巡池观察，及时掌握藻类生长繁殖的情况。同时，应定期翻动塑料筐，以使附着板上的底栖硅藻获得充足的营养，有利于其生长繁殖。

　　分池

一周后应进行扩池培养，即将一个培养池中的底栖硅藻分放到两个池中继续培养。方法是：准备好干净的塑料盆，盆内注入新鲜的海水；将附着板一片片地取出，用洁净的布将附着板上的底栖硅藻刷至塑料盆内，用200目筛绢过滤后，再分别洒入新池内。分池后，立即施肥。

一般，经过15天的培养后，底栖硅藻就可以作为饵料，投喂给海胆的浮游幼体食用了。

三、海胆育苗

海胆的人工育苗一般分为两个阶段：一是海胆浮游期的培育，二是稚海胆的培育。

海胆浮游期培育

海胆的浮游期一般经历三个过程：漂浮状态、浮游状态和底栖状态。

授精孵化后海胆卵，在海水中漂浮。此时，人的肉眼是看不见的，一般在玻璃培养瓶中培养，培养瓶中的液体为海水加营养盐。此阶段不需要喂食任何饵料，只需每天两到三次摇动营养瓶，以达到使瓶中的液体营养均匀和充氧的目的。

一段时间后，授精卵会长成极小的幼虫，在海水中浮动，被称为“浮游幼虫”，此阶段可将其放在培养瓶中继续培养，也可将其放入培养池中培养。由于幼虫体积很小，在海水中人们也很难发现它。此期间，可投喂一些浮游单鲍藻类。

再过一段时间，它们会发生变态，转入底栖生活，由于海胆有昼伏夜出的习性，白天基本上是在池子的地层，我们也是很难看到它们的。此时，需要将它们放养在培养池中，并在池内放入附着着大量底栖硅藻的附着板。此阶段的管理，主要是定期更换附着板和及时补充营养液，以使他们能有充足的饵料和营养，健康迅速的成长。

一般，经过两到三个月左右的时间，它们就会长大，变成稚海胆。虽然此时它们的身长只有几毫米，但已经基本长成了海胆的模样，人们也能够看得见它们了。也可以说，它们已经顺利地度过婴儿期，进入幼儿期了。

稚海胆培育

稚海胆的培育可能要比海胆的浮游期培育复杂些、辛苦些。因为这直接关系到它们能否健康的成长，最终投入大海的怀抱。

在稚海胆的初期培育阶段，仍然要将它们养育在放有底栖硅藻附着板的培养池中。它们除了以底栖硅藻做为食物外，还应该喂给它们少量的海绿菜作为补充饵料。10至15天后，可以再加喂少量的新鲜海带，一方面可以补充海胆生长所需的营养，另一方面也是为今后改换食物做准备。

一个月后，稚海胆就不再需要底栖硅藻了，它们将主要以海带作为自己的食物了。此时，就要将它们剥离，放入稚海胆培育池中进行培育。

（1）        剥离

首先，准备好经过消毒清洗晾干后的培育池，干净的网箱和洁净的黑色聚氯乙烯附着板。网箱要用竹竿穿好，然后将竹竿搭在培育池两边，使网箱悬挂在培育池内。再在每个网箱内放入两块黑色聚氯乙烯附着板。打开进水开关，向培育池中注入新鲜洁净的海水。基本满池后，关上进水开关。

一片片取出底栖硅藻附着板，用软毛刷轻轻地将附着板上的稚海胆刷至网箱内。待所有附着板上的稚海胆均剥离至网箱内后，将原池中的水放掉。当原池中的水距池底5厘米处时，停止排水。将池壁上的稚海胆用软毛刷刷至水舀中，同时将池底的稚海胆用手拾起放入水舀中，之后再将水舀中的稚海胆倒入网箱内。注意，每个网箱内的稚海胆数量不应超过2000只。最后，在培育池中放入洁净新鲜的海带，打开增氧开关充氧；对原池进行清理、消毒。

（2）        投饵

稚海胆的主要饵料是新鲜的海带。从海上收割上岸的海带，要及时运至稚海胆的养育基地；而后放入洁净的新鲜海水中浸泡。池中的海水最好为流动水，放入时，应边放入边用木棍或竹竿搅动。在海水中浸泡的海带，时间不宜过长，一般应在三日内分批全部投喂。

投喂前，需要对饵料进行处理，包括：清洗、分段、撕条。清洗的方法是在浸泡池中，用海水对海带进行清洗，而后将整根海带撕成长短不一的段儿，即为分段；之后，再将其撕成宽窄不等的条。此项工作即可以在海带放入池中浸泡后不久进行，也可以在投喂之前进行。

投喂饵料的程序：先关上进水开关和增氧开关，而后将稚海胆吃剩下的海带取出，放在塑料盆内。取剩饵时，要注意，需将剩饵上的稚海胆轻轻剥落至网箱中。待所有剩饵都取出后，要观察稚海胆的生长情况，将发育不正常的稚海胆、生病的稚海胆、以及已经死亡的稚海胆挑出，放置在水舀内。

最后，将处理过的海带放在干净的塑料盆内，一条一条地放入网箱中。每个网箱中的海带不易放得过多。投喂结束后，打开进水开关和增氧开关。

（3）        换水

尽管养育稚海胆通常采用流动水，但也要定期进行换水，换水的目的主要是清理稚海胆的排泄物和池中的污物，以保证水质的清洁。同样，稚海胆的换水和培养底栖硅藻的换水是相同的，换水也就是换池。

首先，要在洁净的培育池中，悬挂好干净的网箱，并放入洁净的附着板，然后注入新鲜的海水。换水的第一步，是将网箱内的海带取出，把未吃完的海带放入新池的网箱内，将已吃光的剩余海带放在塑料盆内。第二步，将附着板取出，用水舀舀洁净的海水冲洗附着板，冲洗时，附着在板上的稚海胆也就会掉落在网箱内。将冲洗过的附着板放置在一旁。第三步，用纱网捞子捞取网箱内的稚海胆，进行挑选，将生长发育不良的稚海胆、生病的稚海胆、以及已经死亡的稚海胆挑出，放在水舀内；将符合要求的稚海胆放入新池的网箱内。注意：每次捞取时，不宜过多，挑选时要认真仔细；一定要将网箱中所有的稚海胆都捞出后进行挑选。第四步，取下竹竿，将网箱内的污物倒入池中，并在水中进行涮洗，然后叠起放置一旁。最后，待池中所有网箱内的稚海胆都换池后，在新池内补充饵料。打开进水开关和增氧开关。放掉旧池中的水，对池子进行清理、消毒。对网箱和附着板进行清洗、消毒。

（4）        日常管理

养育稚海胆需要特别的精心，日常的管理工作显得尤为重要。除了定时投喂饵料和定期换水之外，定时充氧、经常巡视、定期挑选等也是十分重要的工作内容。

培育稚海胆的海水，白天一般为流动水，夜晚为保持水温，一般采用静水。为池水充氧时间即不能过长，也不能太短，通常情况下，白天每两至三小时充氧一次，每次充氧时间应控制在两到三小时；夜晚一般充氧一至两次，每次控制在三至五小时。

管理人员应经常巡视，查看稚海胆的生长情况，了解饵料的食用情况，一旦发现饵料不足要及时补充。将生病和死亡的稚海胆及时挑出，以免污染水质，将病害传染给其他稚海胆。一旦发现稚海胆有较大范围患病时，应及时将健康的稚海胆挑出、换池。定期测量海水的温度，以及含盐量；海水温度应控制在15至18摄氏度，含盐量为千分之三十五左右。

海胆喜弱光，培育稚海胆的室内光线不应太强，培育池的上方应遮盖黑网，以避免光线直射。同样，要根据天气情况，随时开合遮阳网，以保持光亮度。

海胆和人一样，生长发育的程度也不尽相同。当发现网箱中已有超过30%的稚海胆长到了直径1厘米以上时，需要将它们挑出，分池培育。

在管理人员的精心管理和培育下，稚海胆在一天天健康茁壮的成长。当它们长到直径2厘米以上时，就可以将它们放入海上的饲养笼中，继续生长了。此时，它们已不再是稚海胆，而是成年海胆了。海胆的育苗工作也就结束了。