阳江市第二中学的学费:茶叶感官审评常用名词

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茶叶感官审评常用名词
芽头 bud 未发育成茎叶的嫩尖,质地柔软。 / {" v# D3 \1 M  A# V6 H
茎 stem 尚未木质化的嫩梢。
梗 stalk 着生芽叶的已显木质化的茎,一般指当年青梗。
筋 fibre 脱去叶肉的叶柄、叶脉部分。
碎 broken 呈颗粒状细而短的断碎芽叶。
夹片 flaky 呈折叠状的扁片。 5 E1 L! I9 I/ w% {$ u" f  p
单张 single leaf 单瓣叶子,有老嫩之分。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐: d, b7 c0 A0 }% {; v
片 flakes 破碎的细小轻薄片。
末 dust 细小呈砂粒状或粉末状。
朴 coarse leaf 叶质稍粗老,呈折叠状的扁片块。
红梗 red stalk 梗子呈红色。
红筋 red fibre 叶脉呈红色。
红叶 red leaf 叶片呈红色。
渥红 reddish 鲜叶堆放中,叶温升高而红变。茶语清心+ Z. k+ d8 f( Z
丝瓜瓤 mesh 渥堆过度,叶质腐烂,只留下叶脉的网络,形成丝瓜瓤。
麻梗 aged stalk 隔年老梗,粗老梗,麻白色。
剥皮梗 stripped stalk 在揉捻过程中,脱了皮的梗。 + a  Y; K9 |3 w
绿苔 green twig 指新梢的绿色嫩梗。 teabbs.zjol.com.cn& G& T7 k1 B# T
上段 upper parts 经摇样盘后,上层较轻、松、长大的茶叶。也称面装或面张。
中段 middle parts 经摇样盘后,集中在中层较细紧、重实的茶叶。也称腰档。teabbs.zjol.com.cn% r% y- l" S% f, E/ F' h7 _
下段 lower parts 经摇样盘后,沉积于底层细小的碎茶片末。也称下身或下盘。 $ R- ]7 ^- h. ]$ Y4 c0 }! S5 i
中和性 neutral 香气不突出的茶叶适于拼和。

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