况明洁谈再世情缘:破解中国茶油行业发展困局

破解中国茶油行业发展困局【字体：大 中 小】

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时间:2010年09月30日                作者:蒋格伟             出处:法制周报 　　9月27日，国家林业局在湖南省耒阳市召开全国油茶产业发展现场会。国家林业局局长贾治邦指出，“发展油茶产业是维护国家粮油安全、改善人民群众膳食结构、提高人民群众健康水平的重要措施，是开发山区、增加农民收入的重要途径，是吸纳社会资本、活跃农村经济、扩大农村就业的重要平台”。　　8月底，茶油“苯并芘”事件，让整个油茶产业蒙受了不白之冤。记者在长沙各大商场走访过程中发现，受茶油“苯并芘”事件影响，整个茶油行业的销售均不同程度受到影响。　　中国粮油学会油脂分会王瑞元会长近日指出，造成油茶籽油苯并芘超标原因主要有原料晾晒、烘干、炒籽时操作不当等几种因素，绝非是油茶籽油本身固有的，也不是制油工艺缺陷和浸出制油方法造成的。　　湖南省粮食局下属机构省粮食协会相关负责人示，当前形势下市场信心不足、技术把关不严、茶源基地发展缓慢成为了当前制约中国油茶产业发展的三大因素。　　权威专家集体发声:浸出工艺不会造成苯并（a）芘超标　　茶油苯并芘事件后，有媒体一度将矛头指向浸出法，称苯并芘超标是浸出法本身工艺存在问题，是行业普遍存在的问题。　　这一说辞，加剧了茶油行业的信用危机。　　近日，记者走访长沙各大卖场获悉，虽然茶油苯并芘事件已经过去近一个月，但市场恢复程度仍不乐观，“现在一些茶油品牌均不太好卖”。长沙新一佳超市华夏店的工作人员向记者埋怨。　　苯并芘又称苯并（a）芘，是一种常见高活性间接致癌物，不具直接致癌性，经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。在水体、土壤和作物中苯并（a）芘都容易残留。苯并（a）芘存在于煤焦油、各类炭黑、煤和石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。　　据悉，国内茶油的提取方法有两种：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是传统的提取工艺，民间密布的私营榨油厂即为压榨炼油。　　浸出法是应用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油。浸出法的出现弥补了原始的压榨法出油率不高的缺陷，但也不可避免地存在受化学物质污染的危险。　　目前，茶油企业比较普遍的做法是同时采用压榨和浸出两种方法，即先将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”，而后对“油饼”内残存的茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。　　“我们可以负责任地告诉消费者，浸出工艺不会造成油脂中苯并（a）芘超标。”（法制周报新闻热线:0731-84802117）近日，国内权威专家团集体发声，澄清这个给消费者带来阴影关键问题。　　9月27日，中国粮油学会油脂分会王瑞元会长召集了国内行业顶尖专家，他们是江南大学王兴国教授、刘元法教授，河南工业大学谷克仁教授、刘玉兰教授，武汉工业学院刘大川教授、何东平教授，国家粮食储备局无锡科学研究设计院周丽凤研究员，国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院周伯川教授级高工、冉萍教授级高工等，综合各方面的信息，进行了专门讨论和分析，得出结论：造成油茶籽油苯并（a）芘超标的原因主要有原料晾晒、烘干、炒籽时操作不当等几种因素，绝非是油茶籽油本身固有的，也不是制油工艺缺陷和浸出制油方法造成的。　　他们认为，有些媒体报道，苯并（a）芘超标是浸出工艺的问题，这是一种无稽之谈，是对浸出制油没有科学依据的误解。世界上浸出法制油已有一百多年的历史了，无论是技术还是浸出溶剂都在不断改善和提升，浸出制油目前仍然是世界上先进、安全的技术，被广泛应用于植物油的制取。　　在湖南省粮食协会一位不愿透露姓名的负责人看来，阻碍茶油产业发展的三大因素中最迫切的是恢复市场信心，“让消费者认同，是实现销售的第一步。当前形势下，需要政府，专家，行业协会齐心协力恢复消费者信息，对待消费者需要坦诚和责任心。” 　　他说：“做到了这些，市场信心的恢复也是阻碍茶油产业发展三大因素中最容易突破的一道墙。” 　　油茶林建设　　远跟不上油脂公司发展速度　　针对专家提出的当前制约中国油茶产业发展三大因素之一的“茶源基地发展缓慢”问题，《法制周报》记者注意到，一些地方存在油茶林建设远远跟不上油脂公司发展速度的现象。　　祁阳，地处湖南南部，是永州市北大门，有“中国油茶之乡”的美誉，因著名古迹浯溪碑林和老一辈中央领导陶铸诞生地而知晓于世。该县境内以低丘陵为主，气候、地质成分成就了其适合油茶栽培的先天条件。　　“农民各自的油茶籽一般自产自食。”在祁阳县茅竹镇镇政府，主管林业的工会主席向记者介绍，茅竹镇是全县最大的油茶基地，目前有茶林面积8万亩，每亩约产油2到4公斤。在面积上，茅竹镇占据了全县约20%油茶林总面积。茶林按照人头分给了村民，各自采摘、榨油。　　观音滩镇村民吴某向记者介绍，食用油公司每年会来乡下两次收购油茶产物。一次是9月底来挨家挨户收茶籽，一次是此后2到3个月时间内收茶饼。有些茶农为了茶饼卖个好价格，往往将丰年的茶饼收到歉年出手，收藏一年后的茶饼往往已经发生霉变。　　为了发展茶油产业，祁阳县政府专门成立了“茶油生产管理办公室”（简称茶油办）。行政级别为副科级的茶油办挂靠在县林业局。　　新中国成立初期，祁阳县响应国家“开展油茶生产运动”号召，掀起油茶垦复高潮，单位面积产量明显上升。90年代后期，国家一、二期油茶综合改造项目在祁阳实施，油茶生产进入新阶段。　　2004年，祁阳被命名“中国油茶之乡”，全县上下掀起油茶综合改造热潮。　　数据显示，祁阳县总计约50万亩油茶林，其中老林约占42.5万亩，优质林约占2.5万亩。以茅竹镇为最多。　　祁阳县茶油办负责人廖芳向《法制周报》记者介绍，油茶林的建设远跟不上油脂公司的发展速度。　　油茶林发展、改造遭遇瓶颈。廖芳介绍，近年来，由于农村劳动力外流，无人打理茶林，使得茶林面积减少，加之火灾、冰冻等灾害，使得老林面积有减无增。　　廖芳示，在老林改造上，因为土地流转不畅，茶农宁愿守摘低产油茶林，收“露水茶”，也不愿转让，直接降低了油茶林的经营效益，制约了油茶规模化、集约化发展。　　而在优质品种的栽培上也出现了资金困境。优质油茶林按照生长习性，三年可挂果，但因经常发生干旱、冰冻等自然灾害，公司和茶农都有顾忌，都不愿意出资承担风险。（法制周报新闻热线:0731-84802117）合计起来，一亩优质林需要1500元成本，而目前国家政策只补足400元左右，其差距就成为资金缺口。　　廖芳介绍，老油茶林产油亩产在3—5公斤；而优质林可以达到20—40公斤。经多年推广，祁阳现在优质茶林约2.5万亩，“发展油茶事业，任重道远，也大有可为”。　　金浩茶油官网资料显示，金浩茶油公司1993年10月在祁阳成立。此后，依托湖南油茶资源，坚持走“公司+基地+农户”的道路，先后在在祁阳、益阳、常德、郴州、衡阳及江西省萍乡建设了6大生产基地。　　中南林业科技大学一位不愿透露姓名的油脂专家向记者透露，这些年来湖南油脂企业迅速增加，而油茶基地增加缓慢，老茶林树势老化，优质茶林推广难，直接导致了一些油脂企业收购散户茶油和茶饼再炼油。　　9月27日，国家林业局副局长祝列克在湖南省耒阳市召开的全国油茶产业发展现场会上指出，根据《全国油茶产业发展规划》，2011－2015年要新造油茶林2664.4万亩，平均每年532.9万亩。　　茶源不足的情况，近年来越来越受到了相关部门的重视。　　相关　　茶油，东方橄榄油　　油茶，为山茶科常绿灌木或小乔木，是中国特有的食用木本油料树种，也是亚热带地区的代植物，尤以湖南、江西最多。茶油作为食用油已有二千三百多年历史了。　　茶油属不干性植物油，外观清澈透明，呈淡黄色，极少含杂质，有特殊的清香。据中国科学院植物研究所对湖南省邵阳县所产的茶油抽样检验分析，茶油含有肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生烯酸、油酸、亚油酸、亚麻油酸等七种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量达85．4%，居所有食用油之首。由于油茶树为常绿木本植物，大面积生长于丘陵山区，不需施用农药化肥，因而几乎不受工业污染，是一种安全无害的天然植物油，享有“绿色食品”誉称。同时，其脂肪酸的构成与橄榄油十分相似，故又有“东方橄榄油”之誉。　　我国科学家对茶油进行研究发现，茶油可延缓动脉粥样硬化形成，降低血小板聚集，抑制脂质过氧化。