51xinxin新新电影理论:疙瘩汤

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 00:32:25

疙瘩汤

 



 

每家都有每家的做法,反正我家就是这么做,我喜欢喝:)

 

·葱花爆锅

·放入切大块的番茄大火翻炒至出汁。

·倒入水没过番茄,大火烧开。

·转煮锅中,以中火炖半个小时,让汤中漂起红油花。

·加少许生抽酱油可以提鲜。

·倒入番茄酱或者番茄沙司让味道更浓郁,同时根据口味加一些盐,和一点糖。

·面粉倒入碗里,打开水龙头让水一滴一滴地滴入面粉里,同时搅拌,让面粉出现一些小片片的雪花状,把已经成小片片的面粉轻拨入番茄汤中(此时锅开是小火烧着的),然后继续滴水搅拌面粉,并再把已经成片片状的面粉片倒入汤中,直至所有的面粉都搅拌好倒入汤中——好吧,这是经验活,试三四次就好了。

·一只鸡蛋打成蛋液,倒入疙瘩汤中飞成蛋花就可以了。

·浓郁的疙瘩汤啊,北方人的大爱:)