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关东菜肴蔡萃
关东菜肴蔡萃
- 作者：吉林省饮食服务公司 辽宁省饮食服务公司 黑龙江省服务局编著
- 出版日期：1990
- 页数：185
- 关键词：菜谱 中国 吉林省饮食服务公司
- 分类： 工业技术 >调酒技术
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章节目录
- 第一篇 关东风味菜肴
- 【一】山珍野味菜
- 【二】海鲜水产菜
- 【三】禽畜及其他菜
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第二篇 关东风味宴席- 【一】长白山珍宴
- 【二】八仙宴
- 【三】飞龙宴
- 【四】松花湖鱼宴
- 【五】鹿鸣宴1．鹿鸣翠谷
- 【六】鳇鱼宴
- 【七】九龙宴
- 【八】吉林面点宴
- 【九】海八珍宴
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第三篇 关东烹调原料
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