中财网张智霖多次邀请许秋怡:小心！七类蔬菜含天然毒素(组图)
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/19 12:58:39
小心！七类蔬菜含天然毒素(组图)
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大豆由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0。5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的
四季豆如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
大棚蔬菜VS天然蔬菜
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哪些天然水果蔬菜里面含有熊果苷？
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什么蔬菜或水果含维生素E
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含维生素C丰富的蔬菜
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为什么没有天然蓝色的蔬菜或瓜果？
蔬菜类！