兽妃:冷皇的小萌宠:茶 取样

茶  取样 GB/T  8302—2002  Tea-Sampling

1  范围

本标准规定了茶叶取样的基本要求、取样条件、取样工具、取样方法、样品的包装和标签、样品运送、取样报告单等内容。

本标准适用于各类茶叶的取样。

2  定义

本标准采用下列定义。

2．1  批  lot;batch

品质一致并在同一地点，同一期间内加工包装的茶叶。

注：每批茶叶应具有相同的茶类、花色、等级、茶号、包装规格和定量包装净含量。

2．2  原始样品  primary  sample

全部原始样品的集合。

2．3  混合样品   bulk  sample

全部原始样品的集合。

2．4  平均样品  average  sample

将混合样品充分混合并逐次缩分至规定数量的样品。

注：平均样品代表该批茶叶的品质。

2．5  试验样品  laboratory  sample

按各检验项目的规定，从平均样品中分取一定数量作为分析、试验用的样品。

3  基本要求

应用统一的方法和步骤，抽取能充分代表整批茶叶品质的样品。

4  取样条件

4．1  取样工作环境应满足食品卫生的有关规定，防止外来杂质混入样品。

4．2  取样用具和盛器（包装袋）应符合食品卫生的有关规定，即清洁、干燥、无锈、无异味；盛器（包装袋）应能防潮、避光。

5  取样工具和器具

取样时应使用下列工具和器具：

a)开箱器；

b)取样铲；

c)有盖的专用茶箱；

d)塑料布；

e)分样器；

f)茶样罐、包装袋。

6  取样方法

6．1  大包装茶取样

6．1．1  取样件数

6．1．1．1  取样件数按下列规定：

1件～5件，取样1件；

6件～50件，取样2件；

51件～500件，每增加50件（不足50件者按50件计）增取1件；

501件～1000件，每增加100件（不足100件者按100件计）增取1件；

1000件以上，每增加500件（不足500件者按500件计）增取1件。

6．1．1．2  在取样时如发现茶叶品质、包装或堆存有异常情况时，可酌情增加或扩大取样数量，以保证样品的代表性，必要时应停止取样。

6．1．2  取样步骤

6．1．2．1  包装时取样

即在产品包装过程中取样。在茶叶定量装件时，每装若干件（按照6.1.1.1规定）后，用取样铲取出样品约250g。所取的原始样品盛于有盖的专用茶箱中，然后混匀，用分样器或四分法逐步缩分至500g～1000g，作为平均样品，分装于两个茶样罐中，供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份，以供复验或备查之用。

6．1．2．2  包装后取样

即在产品成件、打包、刷唛后取样。在整批茶叶包装完成后的堆垛中，从不同堆放位置，随机抽取规定的件数。逐件开启后，分别将茶叶全部倒在塑料布上，用取样铲各取出有代表性的样品约250g，置于有盖的专用茶箱中，混匀。用分样器或四分法逐步缩分至500g～1000g，作为平均样品，分装于两个茶样罐中，供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份，以供复验或备查之用。

6．2  小包装茶取样

6．2．1  取样件数

按照6.1.1.1的规定取样（取样总质量未达到平均样品的最小质量值时，应增加抽样件数，以达到6.1.2的规定）。

6．2．2  取样步骤

6．2．2．1  包装时取样

按照6.1.2.1的规定取样。

6．2．2．2  包装后取样

在整批包装完成后的堆垛中，从不同堆放位置随机抽取规定的件数，逐件开启。从各件内不同位置处，取出2盒～3盒（听、袋）。所取样品保留数盒（听、袋），盛于防潮的容器中，供进行单个检验。其余部分现场拆封，倒出茶叶混匀，再用分样器或四分法逐步缩分至500g～1000g，作为平均样品，分装于两个茶样罐中，供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份，以供复验或备查之用。

6．3  紧压茶取样

6．3．1  取样件数

按照6.1.1.1的规定取样。

6．3．2  取样步骤

6．3．2．1  沱茶取样

随机抽取规定件数，每件取1个（约100g），在取得的总个数中，随机抽取6个～10个作为平均样品，分装于两个茶样罐或包装袋中，供检验用。

6．3．2．2  砖茶、饼茶、方茶取样

随机抽取规定的件数，逐件开启，从各件内不同位置处，取出1块～2块。在取得的总块数中，单块质量在500g以上的，留取2块，500g及500g以下的，留取4块。分装于两个包装袋中，供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份，以供复验或备查之用。

6．3．2．3  捆包的散茶取样

随机抽取规定的件数，从各件的上、中、下部取样，再用分样器或四分法缩分至500g～1000g，作为平均样品，分装于两个茶样罐或包装袋中，供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份，以供复验或备查之用。

7  样品的包装和标签

7．1  样品的包装

所取的平均样品应迅速装在符合4.2规定的茶样罐或包装袋内并贴上封样条。

7．2  样品标签

每个样品的茶样罐或包装袋上都应有标签，详细标明样品名称、等级、生产日期、批次、取样基数、产地、样品数量、取样地点、日期、取样者的姓名及所需说明的重要事项。

8  样品运送

所取的平均样品应及时发往检验部门，最迟不超过48h。

9  取样报告单

报告单一式三份，应写明容器或包装袋的外观，以及影响茶叶品质的各种因素，包括下列内容：

a)取样地点；

b)取样日期；

c)取样时间；

d)取样者姓名；

e)取样方法；

f)取样时样品所属单位盖章或证明人签名；

g)品名、规格、等级、产地、批次、取样基数；

h)样品数量及其说明；

i)包装质量；

j)取样包装时的气候条件。