包租婆怎么没水停水:蛋吐司

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 09:54:13

蛋吐司

标签： 吐司  面包  烘焙  美食  丸子  分类： 吐司（食パン） 2010-09-16 08:09

    

今晚再战最后一拨月饼，这个月饼季就过去了！终于过去了，呵呵，说实话，有种想吐的感觉了！其实昨晚准备战冰皮月饼的，但是用了某位高手的方子，那叫一个难用啊，对于这种不赞同的，咱就不指名道姓了，我觉得还不如我以前用的好用呢，唉，也不知道是自己的问题，还是这个方子的问题！所以，我觉得还剩下一些馅儿，就全部做成广式的吧，刚好中秋节的时候会回奶奶家，带上一些，显摆显摆去，哈哈！

今天的这个吐司，方子来自小刀，他好像也是从别人那里学习的，真的很好吃，味道很浓厚，一开始看的时候有点儿被里面的糖和鸡蛋的量吓了一跳，试想一下，放了这么多好的东西，能不好吃吗，嘻嘻！

我觉得我又找到一种很好吃的吐司方子。

原材料：450g吐司模两个量

高粉500g；糖100g；盐5g；酵母6g；奶粉20g；鸡蛋150g；牛奶200ml；黄油80g。

准备工作：

鸡蛋，牛奶，黄油，室温回暖备用。

做法：

1.将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至完成阶段；

2.将揉好的面团放在温暖处，开始一次发酵（27°，80分钟）；

3.一次发酵后，分割成6个，173g/个，滚圆，中间松弛15分钟；

4.将面团二次排擀，卷起，放入吐司模子中，开始二次发酵（27°，70分钟）；

5.二次发酵结束后，不带盖子的刷上蛋液；

6.放入已经预热到180°的烤箱内，最下层40分钟。

 

丸子小贴士：

就是一般吐司的做法，很好做。

但是油和糖的含量较高，请有顾忌的人慎食，呵呵。

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