中财网攻气十足刘亦菲:美食精选集 > 萝卜苗
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/13 16:18:15
萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
凉拌萝卜苗
萝卜苗 300克
干辣椒 1两
盐 2克
醋 15毫升
香油 1小勺
做法
- 1
萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段。
- 2
.香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀即可。
注意事项
洗萝卜苗的时候在水里放点盐，泡一会，可以很有效地去掉泥沙和小虫、虫卵什么的，洗得更容易些。
红椒炝萝卜苗
主料
萝卜苗500g
配料
油适量
盐适量
红椒适量
花椒油适量
做法
- 1
锅里放油放姜蒜下去炒香
- 2
放萝卜苗下去炒，加盐和花椒油起锅
注意事项
萝卜苗下锅大火快炒
萝卜苗芋子汤
主料
芋子500g
萝卜苗200g
配料
盐适量
味精适量
做法
- 1
芋子去皮切滚刀块。
- 2
萝卜苗剪根。
- 3
热锅冷油下芋子炒一下，加水煮烂。
- 5
调入适量盐和味精。
注意事项
萝卜苗下锅待苗软即可关火。
孜然萝卜苗
主料
萝卜苗200g
配料
油适量
盐适量
辣椒2个
孜然适量
做法
- 1
萝卜苗去叶切段；
- 2
小胡萝卜不要浪费了，斜刀切片；
- 3
热锅凉油，油热时放孜然和辣椒炒出香味；
- 4
放胡萝卜煸炒片刻；
- 5
淡淡的清香，扑鼻而来。
注意事项
胡萝卜苗也可以焯一下。
蒸萝卜苗
主料
萝卜苗150g
配料
面粉适量
盐适量
豆面适量
做法
- 1
这就是萝卜苗，是胡萝卜的苗；
- 2
萝卜叶摘下洗净；
- 3
把半干的叶子放盆里，撒上盐，搅拌均匀，再撒面粉，面粉要一点点的撒，轻轻用筷子抖匀（水分不要控的太干，这是关键，半干的叶子容易粘上面粉）；
- 4
这是蒸好的，配上蒜泥。配的是腌的脆黄瓜条，很美味，既能当饭又能当菜。
注意事项
盐一定要搅拌均匀；
面粉一定要少放，而且要撒均匀；
蒸的时间很关键，短了不熟，时间长了太烂也不好吃。
辣炒萝卜苗
主料
萝卜苗600g
配料
油适量
盐适量
红辣椒适量
生抽适量
鸡精适量
葱适量
清水适量
做法
- 1
萝卜苗洗净备用。
- 2
葱切段，红辣椒备用。
- 3
锅入清水煮沸。
- 4
锅内清水煮沸后，把萝卜苗放进去烫下。
- 5
烫软即可。
- 6
捞出过冷水。
- 7
拧干水份，切碎备用。
- 8
热油锅，下红辣椒爆出香味。
- 9
把萝卜苗放进去翻炒。
- 10
放鸡精装盘。
注意事项
萝卜苗焯烫过，所以只要稍稍炒下即可。
橄榄油凉拌萝卜苗
主料
萝卜苗200g
配料
盐适量
橄榄油适量
蒜适量
白糖适量
红椒适量
生抽适量
做法
- 1
无公害的萝卜苗
- 2
我亲手采的一些萝卜苗
- 3
准备好调料
- 4
先将萝卜苗清洗干净
- 5
准备调料拍蒜切成蒜蓉,红椒也切碎
- 6
将糖蒜蓉,红椒橄榄油一起搅拌均匀
- 7
撒上少许盐搅拌下放置
将萝卜苗用手揉下,去除萝卜苗的辣味和些许苦味 - 8
将所有调料浇至萝卜苗上即可
注意事项
1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。