中财网怀孕了可以吃小龙虾吗:【健康养生】防病健身巧食粥谱
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快乐黎藜收藏 【健康养生】防病健身巧食粥谱 来源:网络 编辑:快乐黎藜 收藏时间:2012-02-08 ========================================================================== ［喝粥对人体的好处］ 1. 容易消化； 2. 增强食欲，补充体力； 3. 防止便秘； 4. 预防感冒； 5. 防止喉咙干涩； 6. 调养肠胃； 7. 延年益寿。 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
防病健身巧食粥（之一）◆ 党参粥
取党参10～15克，梗米100～150克，红糖适量，将党参用温水浸泡2小时，再与粳米同入砂锅，加水适量煮成稀粥，加入红糖再煮沸即可服食。具有补脾益气功效。适用于脾胃气虚、体倦乏力，食少便溏，气虚喘促以及病后血不足等症，每日早晚服。
◆ 黄芪粥
取黄芪30～50克，粳米50～100克。红糖适量。将黄芪切成薄片，入锅加入水适量，煮沸后除去药渣，再将粳米与药汁同煮为粥，加红糖调匀再煮沸即可服食。具有补益元气，健脾养胃，升阳补中，固表止汗等功效。适用于气虚体弱、倦怠乏力、自汗盗汗、脾阳虚弱、大便下血、气短心悸等症。本品尤适于老年人服食，可以强心健脾。每日早晚温服。
◆ 南瓜花粥
取当日开放的雄性南瓜花（连柄一起采摘，去掉花萼，花柄去皮）60克，大米50克。待米将熟时加入南瓜花，至粥汤稠时即成。南瓜花甘温，无毒，有补中益气之功。因其含有胡萝卜素、维生素A、云香甙和多种酶类，故近几年来南瓜花煮粥食之，对于久病气虚、脾胃虚弱者具有一定的辅助治疗效果；且有改善失眠、利尿的作用。 防病健身巧食粥（之二）
◆ 黄豆粥
取黄豆100克，籼米150～200克。先将黄豆洗净泡12小时，再与籼米同煮为粥，即可服食。具有健脾和胃、宽中下气、润燥消水等功效。适用于胃中积热、筋痛抱挛、小便不利等症，尤对老年人高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等更宜。每日早晚空腹温服，以7～10天为一个疗程。
◆ 山萸肉粥
取萸肉15～30克，糯米100～150克，白糖适量。先将山萸肉洗净，去核，再与山萸同入砂锅，加水适量，用文炎煮成粥，加白糖调味即可服食，具有滋补肝肾、收敛固涩等功效，适用于肝肾亏虚、腰膝酸痛、头晕目眩、耳聋耳鸣、小便频数、虚汁不止、肾虚带下、月经量多等症。本品山萸肉涩性强，糯米粘滞性大，所以即补肝肾，又善固涩，无论是肾阳虚还是肾阳阴虚所致的遗精遗尿的老年人小便频数等均可优先服食，每天晨起空腹温服，7～10天为一个疗程。
◆ 龙眼肉粥
原料：龙眼肉100克，粳米100克。
制作：上2味同煮作粥。
用法：可任意食用。
功效：益心脾，安心神。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等。健康人食用能提高记忆力，增强体质。
防病健身巧食粥（之三）
『美容粥』
◆ 燕窝冰糖粥：燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用，若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果则更好。
银耳鸽蛋汤：银耳能补肾，而补肾是中医美容防老之要首。取银耳15克水发后炖粘稠，打入鸽蛋两只，再加冰糖文火炖透即成。
菊花粥：菊花含有挥发油、胆碱、氨基酸、菊甙、维生素A和B族维生素等。中医认为，菊花粥能养肝血、清风眩、除热、解渴、明目、不仅能美容，还能防止高血压等疾病。将粳米先煮至粥将成，然后加入磨成粉的菊花末10克拌匀即可。
大枣粥：取梗米60克、大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润，神采焕发。
◆ 五谷润肠粥
五谷杂糖和豆类食品含有丰富的营养与纤维质，除了可以为准妈妈提供滑润美味外，最重要的是可以帮助肠胃蠕动，促进排便。
原料：含糙米、燕麦、黑糯米的杂粮60克、黑豆20克、红豆20克、莲子20克。
做法：
1.原料洗净，浸泡20分钟。
2.锅中加入适量水，将黑豆和红豆先煮约10分钟后，加入杂粮和莲子同煮至烂。
3.软硬度与浓稠度可以根据个人喜好而调整。
◆ 金银花粥
取金银花50克或干品30克，粳米50克，加水500克毫升，一并煮粥。金银花性寒，味甘，气味清香。夏日常食金银花粥，能清热解暑、抗菌消炎。药理试验证实，金银花具有广谱抗菌作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、链球菌、百日咳杆菌等，均有较强的抗菌作用，且有一定的抗病毒效果。金银花煮粥食之，亦可防治呼吸道感染、风热感冒、咽喉肿痛等疾患。小儿在夏令服食尤为相宜，能预防中暑、增强免疫力、减少脓疱疮疖的发生。
防病健身巧食粥（之四）
◆ 槐花粥
鲜槐花50克或干品30克，大米50克，加水如常法煮粥，米将熟时放入槐花，稍煮熟后即可食用。槐花有清热解毒、除湿止血的功能。有下焦出血诸疾如便血、尿血者，食用槐花粥可获良效。药理研究表明，槐花能增强毛细血管功能，减少血管通透性，故有止血效果；且能扩张冠状动脉，防止动脉梗化。高血压病人食用槐花粥，可起到预防中风的作用。
◆ 梅花粥
每年1-2月间采集含苞待放的梅花花蕾，可钱花入粥，亦可摊开晒干备用。取粳米50～100克，梅花鲜品10克或干品适量，白糖少许。米加水如常法煮粥，煮至米开汤未稠时，加入梅花，改文火稍煮片刻，至稠汤即可。梅花味酸涩，性平无毒。主入肝经，舒肝和胃。梅花粥气香味甜，用于调治梅核气（是指咽喉部有梗塞感，但检查无任何阳性体征，属神经宫能症的一种），有闷不舒，食欲减退等，有较好的效果。每日煮粥，分早晚两次吃完，温热后服食，5天为一疗程。
◆ 荷花粥
荷花色泽清丽，花叶俱香，素有“出污泥而不染，同流而不合污”之誉。荷花性味甘、微苦。有消暑去湿、清肺安神之功能。以刚开放、瓣整齐、洁净、气清香者入粥为佳。取粳米100克煮粥，待粥快熟时，放入清洗干净的荷花20瓣左右，稍煮片刻即成，可酌量加糖，稍放凉后服食。炎热季节常食荷花粥，对症夏暑热、心烦失眠、盗汗、醉酒等，皆有一定效用。
『养肝明目粥』
我国医学认为，肝通目，若肝血不足，易使两目干涩，视物昏花。 因此，明目重在养肝。
◆ 枸杞粥：枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。
◆ 决明子粥：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，将熟时加入冰糖，沸后即可食用。该粥可清肝、明目、通便。
◆ 猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、礼物模糊的体弱者。
◆ 桑葚粥：桑葚30克（新桑葚则60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智，用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
◆ 山药粥
[原料]干山药片30克，糯米50克。
[制作]山药、糯米加适量砂糖同煮粥。
[用法]可供四季早晚餐食用。温热食。
[功效]补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于脾虚腹泻，肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香，口干喜饮、大便秘结。
◆ 菠菜粥
[原料]菠菜250克，粳米250克，食盐味精各适量。
[制作]将菠菜洗净，在沸水中汤一下，切段；粳米淘净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
◆ 黄瓜粥：原料：黄瓜100克，糯米200克，蜂蜜50克。
制法：将糯米浸泡2小时，冼净沥干，放入开水锅内，小火煮熬10分钟左右，再将黄瓜洗净切开去籽，并切成小丁放入粥内，待米烧熟时，调入蜂蜜，稍煮片刻即可食用。
功用：该方出自《中国药粥谱》。黄瓜含有纤维素，能促进肠胃蠕动，并有降低胆固醇的作用，与糯米煮粥，又加入富有营养的蜂蜜，既可清热解毒，又可润肠通便，对脏腑热盛者尤宜，对高脂蛋白血症、高血压肥胖者，常吃有益。脾胃虚弱者，不宜多食。
◆ 防癌“八宝粥”
湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会，人人献出一份祖传秘方”的倡仪，经过对20多份秘方的论证，筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售，制作简单，据本地有关专家鉴定：此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。
其原料为：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香茹9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。
制作方法：
1、将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放入砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。
服法：将蜂蜜调入粥中，分3次服用，每日晨服1次。
功效：既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。
防病健身巧食粥（之七）
『抗癌药膳』
介绍一种抗癌保健食品，名字叫薏米莲子粥。薏米，有抗癌解毒的作用。 做的时候先把它煮一下，然后再配合大米，混在一起，莲子补脾的，健脾。 ◆ 薏米莲子粥
薏米莲子粥中还有枸杞、山药、绿豆、红枣以及我们平常食用的大米。薏米可以消除筋骨中的邪气，而莲子能补五脏及十二经脉之气血。
薏米的主要万分：糖类、脂肪油、氨基酸、薏苡素、维生素B1。
莲子的主要万分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、磷、铁、棉子糖。
在这道药粥里有两种我们常见的食品——大枣和绿豆。说到大枣，它可以补益脾胃、滋阴养血，同时它能缓和药性。而绿豆呢，可以调和五脏、安神、解毒。癌症病人常吃大枣和绿豆除了对脾胃有好处之外，还可以减少放疗、化疗中的毒副作用。
在做薏米莲子粥时，要先把薏米、莲子煮上一会儿再放入其他成份。说到药粥，它是食疗中非常重要的一种。这是因为药粥可以补益胃气，健补脾胃。而历代医学家都非常重视脾胃的功能，认为“脾胃无损，诸无可虑。胃气一散，百药难施。”同时呢，药粥服用起来非常方便，而且在肠胃中通行缓慢，有利于营养及药物有效成份的充分吸收。而且与药物比较，药粥味道比较容易接受，不受疗程限制，没有毒副作用。长期食用药粥，可以说是预防病抗病于日常生活之中。 以上这些都是有关药粥的优点，那么薏米莲子粥中山药、枸杞都有什么作用呢？山药有滋肺养胃的作用，而且可以补肾固精，用山药煮粥可以健脾补肺，强健身体。枸杞则可以滋补肝肾，经常服用可以健脑抗早衰。癌症病人一般身体比较虚弱，所以多吃一些山药和枸杞是非常有好处的。这道药粥可以抗癌、防癌、强健身体。这道薏米莲子粥共有七种成份煮成，所以我们暂且叫它“抗癌七宝粥”，有兴趣的朋友不妨试一试。 =====================================================================
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