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单一饮食深度体验报告(2011-01-18 07:00:18)转载▼标签： 转载分类： 心灵创富
原文地址：单一饮食深度体验报告作者：爱心家谱

（2007年愚人节那天，顽童摄影师存存给他的傻瓜妈妈拍摄于花卉大观园。）
 
单一饮食深度体验报告
 
1
自从2006年8月集中进行了五、六天单一饮食后，前所未有地感觉到自己很健康。此后的半年多时间，验证了我的健康时代终于到来。以往每年都要感冒三次左右（有时可能是慢性鼻炎急性发作），这半年多一次都没有遭遇。其它的、缠绕多年的亚健康问题，都没来找我。我在记事以来的岁月中仔细搜索，客观回忆，绞尽脑汁，都没能找到某个时期比现在更健康。难道，我老人家终于成了传说中的、不超过全国人口总数15%的健康人？不容易啊，折腾了二三十年才自主地争取到了它，比竞选村长困难多了！
 
这半年多时间里，我也怕麻烦，只是偶尔一天单一饮食。所谓单一饮食，是指只吃生的新鲜水果或蔬菜，或果汁及蔬菜汁。三月份，见过面的汁友、大学同学阿敏的学生“我爱劳尔”妹妹写文章说，自从春节以后，她又让自己投入半年来第三次全天单一饮食了，并且正告：苹果的黄金储藏季节即将式微，接下来苹果该贵了，抓紧时间“单一”吧。
 
我自己也正好打算实施一段时间的全天单一饮食，实验目的是：
 
1.验证单一饮食对不胖人群是否安全。2006年8月第一次单一饮食前，我还是有点脂肪的，半年来胖瘦适中，不愿意再瘦下去了。因此我要用亲身体验来验证，单一饮食会不会令人太瘦？会不会让人因为营养不良晕过去？我在前半生曾经休克过五次，如果实验中我的状态安全，对别人也应该安全。
 
2.单一饮食的倡导者哈维.戴蒙德先生提倡，一年应至少进行两期单一饮食。我准备听从这个建议，看看能否帮助我延长不生病的记录时间？能否把健康状况推向更加完美的高度？实验结束后，我还准备去进行一次年度体检，看看某些具体数据。
 
3.汁友们介绍，在坚持每天喝果蔬汁一个月后，皮肤的含水量明显增加，脸上原有的小细纹不见了，皮肤比以前绷紧了。而我上次集中单一饮食期间，早上懒，经常是带一堆水果蔬菜去单位，上班前象小白兔似地紧着嚼两三个水果，两个小时后就饿了，也没有明显改善皮肤（其实，我又开始收获久违的赞美了）。这次，我当然要不折不扣地贯彻汁法，以汁为主，试试看皮肤状况。
 
4.交流养生心得已成为我的外交亮点，实质上也寄托着我对亲友最有效的关爱。既然要推荐给别人，就一定要抱一种十分严肃的态度，认真记录相关情况，写成有理有据的文章。《论语》教导我要每日三省吾身：“为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？”我深以为然，一定要实地演习，确认了可靠性才能替人出谋划策。
 
因此我决定，这次真的要进行时间更长、方案更严格的深度体验了。
 
2

关于材料配方。在一个美好的星期六早上，我比太阳起得还早，一个人来到厨房（朝东）制作果菜汁，任由新出的红日渐渐把我和蔬菜水果一起染上温柔的光泽，耳朵上MP3挂着，心情相当舒畅。主要用脆生生的苹果，家里也有大个的梨。其次用些蔬菜，比如胡萝卜、西芹、西红柿、白菜帮子，顺便用了家里正好剩下的柠檬和半个酸芒果。当天下午，我去批发采购了本次即将消耗的水果，准备了两箱苹果和一箱菠萝，到7天结束时都没用完。用菠萝的时候就不再用柠檬，可以大大缓解苹果汁氧化的速度，带出门两三个小时颜色都很清爽。我喜欢的配方是一半水果、一半蔬菜，甜度不太高。

（苹果、西芹、西红柿，榨成美丽的果菜汁。）
关于数量。这个早上，我总共用了一个多小时，榨了4升果菜汁。顽童存存喝了0.6升，就大呼饱了，没有吃其他饭；我先生和我婆婆各喝了0.5升，照常吃饭；公公从来不喝。其余的都被我作为早餐和午餐喝掉了。下午从外面回家，我又榨了2.5升果菜汁带出去赴宴。这天我总共喝了3.5升左右。
 
关于操作细节。通常在头天晚上洗干净全部蔬菜水果，用盐搓一遍苹果、胡萝卜，再冲水即可，榨汁时可不再削皮。晚上晾在厨房盆里，搭上潮湿纱布。第二天一早，榨汁时先榨蔬菜汁，然后榨菠萝或柠檬，最后榨苹果。我买了一些纱布用来挤渣里汁，把榨出来的渣倒纱布里挤一挤，能挤出不少汁，扔掉的渣重量并不大。众所周知，苹果、菠萝类水果含水量为70%-80%，西红柿含水量能到90%，只要注意挤汁，得汁率能达到三分之二。榨出的汁上层为泡沫，富含果胶和纤维，很美味，可先用勺子舀出吃掉，最好不带相对容易氧化的泡沫出门。在路上，就可以开始喝汁了，随身还该带着一杯白水漱口后咽下，以保护牙齿。
 
关于纤维和营养素。我秤了一下重量，0.7升果菜汁的重量大概是1公斤。根据水的比重换算，我喝的3.5升果菜汁里纤维素估计为1公斤，完全达到或超过了人体对纤维素摄取要求。营养素就不用说了，查验食物营养成份表就知道并不缺什么必需元素。后期几天，我改喝2.5升果菜汁，再生吃一公斤蔬菜水果，纤维素摄取得更多。但是不能设想，全天不喝汁，只是生吃蔬菜水果，既累牙齿肠胃，又感觉饿，能量也可能不足。据汁友介绍，有的人一天需要喝的4至6升果菜汁，原则就是，饿了就喝，不方便榨汁就吃水果。

（这就是公公婆婆去批发市场精品店捡来的西芹，只要愿意，天天都能捡一堆。我家乒乓球台有时会成为农产品展台。）
 
关于持续天数。前三天，基本以汁为生，只是每天下午吃一点黄瓜或苹果，没有觉得饥饿。后四天，早上、中午以汁为生，在晚上吃凉拌菜，比如一盘白菜心加少许佐料（时间长了，胃口上需要调味）。一共持续了七天。到第八、九天，又是周末，我早上仍只喝汁，中午、晚上吃正常餐食。
 
面对诱惑考验。单一饮食第一天晚上，我先生的同事一家请我们一家小聚。我事先做了预案，坚决执行既定方针。出门赴宴前，在家先榨了2.5升果菜汁，匆匆跳上车赶往饭店。到了那里，拿出自带果菜汁，居然很受女人和两个孩子欢迎。然后我又借机宣传了养生政见，其实类似年龄和工作压力的人身体大都有些毛病，他们已经开始实施某些养生调理方法了，大家有共同诉求。我只象征性嚼了两根小荷兰黄瓜，经受住了考验——临走时，该同事接过我们带去的一箱苹果，说明天就“单一”。
 
关于成本。七天单一饮食，我总共的花费是：苹果不超过50斤，每斤1.05元；菠萝15斤，每斤1.10元；西红柿5斤，每斤0.80元；柠檬、芒果、木瓜只偶尔用了点，不超过10元。总计消费80元左右。今年苹果的价格比去年低很多，是单一饮食的黄金年代。胡萝卜、西芹等使用量很大，但都是我公公婆婆捡来的，没花钱。实际上，目前胡萝卜正在盛产，正常批发价也不过一到两毛一斤。

（美丽的西红柿，批发来的通常比超市的更新鲜。）

（我的榨汁机是飞利浦最便宜的一款，去年某商场店庆时220元买的，唯一的缺点是太小，费时，只有等用坏了再升级了。）

（我就是用这两个克林莱密封容器带果汁，每个容量1.3升，长方体的,比较好放。其中一个带突嘴23元，另一个特价18元。到单位先把胡萝卜苹果汁存冰箱里，上午喝完西芹苹果汁后，再把突嘴换到另一个容器使用。）
3
 
整理一下两次单一饮食对健康的影响：
 
关于身体感受。我从来没有这么精力充沛过。晚上我去跑步时，不由自主地多跑几圈，由两公里增加到三公里多。几天都没有低血压、低血糖的感觉。睡眠比平时少，因为早上五点半就起床榨汁，有时候闹钟不响我也会提前起床，象上了发条的猴子似的特别有精神。睡眠的质量比以往高，没有缺觉、疲劳的感觉。那几天正巧碰到女人的特殊时期基本也没有不适感。
 
关于体重。2006年8月的单一饮食后，体重减少了两三公斤，当时我很满意。之后几个月，虽未刻意减肥，但饮食比过去清淡后，体重又下降了点儿后就维持不动了。这次经过七天的单一饮食后（没有吃粮食），我的体重只减少了1公斤，目前51公斤，脸似乎是变尖了一点，腰似乎是细了一点，仍然满意。我保证，不会让自己再瘦下去了。
 
彻底解决了晕眩的顽疾。小时候就常有眼前发黑、眼冒金星的感觉，似乎有些贫血。虽然一直是运动员，制约成绩的最大原因还是心脏功能不够强大。20岁在阿坝州高原小住，干点小农活第一次休克。几年前生育后一度虚弱，随时可能倒下。还有几次休克跟高原或酒精有关，有一次还摔破了相。我知道自己虚弱，以前一直以为唯一的解决办法就是多吃，让自己胖胖的，就能足够健壮。我的确是胖过，但是虚弱地胖着，还是晕。这两年注意养生，状况好转。半年来来我发现自己彻底好了，一次都没有发生过晕眩问题。我是家里唯一熟练掌握削菠萝技巧的人，蹲在地上雕刻菠萝都没有一点感觉，相信也没有贫血问题了。

（顽童存存的表情跟我很象。他看起来略瘦，其实很结实，126厘米，27.5公斤。）
 
养成习惯远离垃圾食品。以前，我还是爱吃零食的，而且对各种零食兴趣广泛。现在去超市，看到多数东西都会从心里蔑视“GABBAGE”，常常一不留神就说出来了。结果影响了顽童存存，现在他看到许多东西都蔑视地说句“垃圾食品”，碳酸饮料根本不喝，甜点以前是他的最爱，现在兴趣也不大了，姓麦的、姓肯的快餐店对他没有诱惑力。我觉得这是个好现象，既省钱，又对牙齿、眼睛、肠胃、智力都有好处。

（切苹果的模具，12元在某超市买的，存存超级爱用，他是个苹果虫，又是个DIY动手迷。）

（这就是传说中的，用芹菜汁解决了二十年高血压病史的我婆婆，去年九月拍的。）
关于亚健康问题。去年单一饮食有个契机是我有鼻炎、咽炎、扁桃体炎，之前的感冒咳嗽又引起了气管炎，我实在不敢按照以往的抗生素办法来治疗了。单一饮食结束后，急性炎症没有了，慢性炎症有所缓解，这几个月情况继续变好，目前已经完全没有了。有时工作需要全天作为谈判的主谈人员，以前一天下来嗓子会疼，现在一点不疼了。几年前有过牙龈出血问题，现在没有，甚至也没有口腔溃疡问题，口气总是清新。
 
皮肤的改善。我证实，汁友们说的都是真的，我的皮肤也是空前地好，嘴唇也红润些了，脸色比以前好多了。以前皮肤容易长痘，四肢有时过敏、瘙痒、长湿疹，现在这些问题都不翼而飞。因为我一直是素面朝天，大家都看得比较清楚，特别是在这周单一饮食期间，不少同事举报我“脸色特别好”，我在单位的影响力也似乎增加了一点点，某些同事也开始试行汁法。
 
说了这么多变化，其实，我是为此痛心的！如果我在十年前就开始如此这般，脸色也就不会一度暗沉了，脸上也不会长斑了，岂不是要冰清玉洁得跟芙蓉姐姐有得一比了！
 

（更近距离的脸部特写，估计以后有勇气提供，该是几年后脸上开满菊花以后了。）
 
上篇精华：《这个春天我立志》