猪肚汤

　　春节假期已过，大部分人已经重返职场，但不是人人都能做到在节后立即全身心的投入工作中。因其在春节假期间饮食无节制，常常吃过多油腻的食物等，给脾胃造成一定的负担，甚至会导致一些消化系统的疾病，使节后胃口欠佳，身体不适等。那么今日向大家介绍一款适合冷天时令的健脾胃汤谱，帮您缓缓假期间因饮食导致的脾胃不适。

　　材料：猪肚1个，无花果20克，花生50克，生姜片适量。

　　烹饪方法：取猪肚先洗净再切条状备用，无花果洗净切块，花生浸泡至表面微软即可，往瓦煲中放入适量清水，再把上述材料全置瓦煲内，武火煲沸后改文火煲2小时，加盐调味即可。

　　猪肚能与很多食物搭配烹饪出各种美食，其性甘，味温，具有治疗虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积等功效。并且古人云：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益。”以及“补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈”等。而花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香，除供饮食为还可作药用，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘等。现与猪肚同入汤，加强健脾胃之效果，可全家饮用。