四平青年一鸣媳妇是谁:法国菜——法式红烩牛腩

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 06:03:23

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法式红烩牛腩

材料：牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。

调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。

制作方法：

    1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用。

    2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。

    3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份。

4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水。

5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。

听米唠叨：如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎，可以不加，味道不会有太大的影响；红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。

前几天，和好友去一家法国餐厅吃饭，米点了道法式红烩牛腩饭，味道很好就是价格太贵，好象是五十八块钱。说实话牛肉的分量很少，胡萝卜和豌豆偏多，我看菜名应该叫法式红烩杂蔬，呵呵。

回家后去超市购齐了这道菜的材料，自己动手DIY，成本不超过10元，给各位报个价---牛肉500克16.5元，胡萝卜、洋葱、番茄、豌豆一共4.5元，番茄酱半瓶4元，油、茶叶、姜、料酒、八角和香叶大概5元吧，合计30元。这样的分量可以分成3份，所以成本不到10元，亲们可以放心在家DIY这道法国菜。

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