奇兵神犬迅雷:自己烤的曲奇小饼干

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 06:24:50
 年前做的一些小东西，比如小饼干，比如豆沙烤面包，比如生日蛋糕。好吧，卖相一般般，不过对于第一次学用烤箱的我来说，味道已是极品，哈哈哈~~~

这是最简单也是最方便的一种曲奇小饼干，口感与外面买的什么蓝罐的比较像，可以当作午后甜点。很可惜过程图没拍下来，只有一张成品图，我会尽可能的把制作步骤写清楚。  

 原料（约30个的量）：低精面粉145克，奶粉：15克，黄油：120克（超市里也叫奶油，我用的是光明家的带盐份的那种），糖粉：30克（喜欢甜一点的可自行增加），细砂糖：20克，盐：1/4小匙，鸡蛋：35克（半个），牛奶：15ml，可可粉：2克，香草粉：1/4小匙（以上材料淘宝全有卖，当然在超市也能买到一些）。

制作方法：1、将室温软化好的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍大，呈羽毛状。（用电动打蛋器就可以，不费力不费事）

2、分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料（一定要分次加），继续打至砂糖溶解。

3、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

4、面粉和奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀像切菜一样切入拌匀。

5、烤盘上铺好烤纸，将拌匀的面糊挤成型（就用挤奶油的那种东东）塑成花样，每个之间的距离稍大一点，否则烤的时候容易粘连。放入冰箱冷冻。（作用为了更脆更酥）

6、烤箱190度预热，烤12-15分钟（每个烤箱的温度不一样，这需要自己去摸索）变色即可。

7、还可以在冷冻前先挤上你爱吃的果酱，这样烤出来后会更漂亮。

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