中财网人生灯塔:吃对三餐百病不生：一日三餐应该怎么吃
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 12:53:21
前面说了正确的吃饭应该遵守哪些原则，那么具体到一日三餐应该怎么吃呢？一句话，顺应一天之内的阴阳升降趋势。
很多人都知道白天属阳晚上属阴，这没错，但在属阳的白天内也有着阴阳的变化。从旭日东升到“头顶日当午”，这半天阳升，到正午阳气达到最高的程度；从正午到日薄西山，则是阴升。
早晨我们刚起床的时候，阳气还处于蛰伏状态，即将升发，需要像太阳一样冉冉升起。所以，这时候要吃姜，姜能宣通阳气，让我们尽快精神起来。可以用姜和枣煮水喝，或者喝姜蜜水也可以。
这里面还包含着另外的道理。我一直坚持一个观点，对脏腑要“孝顺”。我们中国的文化讲究孝顺老人，让老人健康长寿要孝顺，孝顺，顺着老人才是孝，对待我们身体内的脏腑也是这样。中医认为上午9点到11点脾当令，脾主甘，它值班这么辛苦，你给它点甜味就很好，所以用补脾的大枣和滋养补中的蜂蜜来煮茶。再者，脾喜燥恶湿，而姜正好是燥的。
既然上午是阳升阴降，下午阴升阳降，那就应该上午吃偏阳性的东西，下午吃偏阴性的东西，以助其升发下降。比如上午吃牛肉、羊肉，因为它们是温补脾胃的，都有助于阳气升发；晚上吃鱼、鸭等，它们是阴性的。
在主食方面，我建议上午吃面，下午吃米。小麦主要生长在北方的旱地上，阳光多，是偏阳性的。大米是长在水田里的，而且有些地方一年可以种两季，是偏阴性的。北方以面食为主的人得阳气升发之性较多，整体而言就长得相对比较高大，男方人吃米，得阴性收敛之气较多。日本人之前是吃米的，小日本，后来饮食结构改变，改吃面包，身高也增长了很多，可能与他们吃的面食增多有关。
早晨一碗姜茶让阳气升发
早晨要喝一杯姜茶或者姜枣水、姜蜜水，我已经坚持了二十多年。
为什么喝姜茶？除了前面说的升发阳气、孝顺脾胃外，还有三个原因。由于姜有升发之性，所以它能适度扩张血管，改善我们的血液循环。我们知道，冠心病、脑溢血等“杀手”之所以能够横行，原因之一就是血液循环慢，所以每天早晨一杯姜茶可以降低与这些“杀手”照面的几率。
早上喝姜茶还可以抑制肠胃里的饮食异常发酵，为消化更丰富的早餐做准备，同时还可以促进唾液的分泌。肠胃内的饮食异常发酵可不是什么好事，直观地说，这会让你的大便很臭，让上厕所变成一种折磨，你若想着早早离开，就可能排不干净，再遭一次宿便的害。从医学上说，饮食异常发酵会产生硫化氢、氨、亚硝基胺、苯酚、吲哚五种毒素，这五个家伙可是很毒的，如果你长期与它们相伴，很容易引发糖尿病、肝病、风湿等疾病，甚至患上癌症，那小命可就不保了。
为了营养均衡，我建议大家早晨吃一些水果。对有些人来说，早晨吃水果有点凉，尤其是冬天。姜是暖胃的，喝了暖乎乎的姜茶，就不怕水果凉了。但如果你早上没时间吃水果，建议喝蔬菜水果汁，营养吸收得会更好。因为蔬菜水果中的有些营养成分是需要打破细胞壁的，而榨汁可以破坏细胞壁。
晚餐不要吃得像乞丐
关于饮食，有这么一种流行的观点，“早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，或者说“早晨吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐”。
其实，这种晚饭吃得像乞丐的行为是错误的！从古至今大家都习惯了吃晚饭，我们的身体已经适应了这个节奏，到晚饭时间就做好了进食准备，比如分泌胃酸等，如果故意不吃饭或吃得很少，你的肚子就会咕噜噜地响。这是什么原因？因为胃里没有食物，胃酸就会刺激胃壁——时间长了会形成胃溃疡——胃感觉到疼就赶紧收缩，但它排出去的只能是空气，所以肠道里有风咕噜噜地响。胃酸到了肠道后，胆囊会分泌出胆汁，也送到肠道消化食物，由于没有食物阻隔，胃酸和胆汁直接相遇，酸碱中和生成盐与水。这时，胆囊发现没有食物，可能就要收回一部分胆汁，就把酸碱中和得到的盐带到了胆囊里，沉积下来，久而久之就会形成胆结石。而且，晚饭提供给我们的不仅仅是能量，还有各种营养物质，如果晚饭不吃或吃得很少，就不能获得全面而充足的营养。
此外，还有人倡导“过午不食”，说是可以养生。古代人日出而作，日落而息，睡觉早，形成了适应这种生活的生物钟，可以过午不食，但现代人怎么行？现代人普遍睡得晚，很多人经常十二点还不睡觉，距离午饭时间几乎12个小时，如果过午不食，上面说的种种危害不就都找上门了吗？
同时，晚饭不能吃得太晚。晚上副交感神经亢奋，身体所有的代谢都比较慢，肠胃的蠕动也减弱，消化吸收也就慢了。由于肠胃内有大量的饮食，消化吸收慢了就容易异常发酵，埋下引发很多疾病的隐患。在严重的情况下，还会作为脂肪储存在肚子等部位，这正是要减肥的人所讨厌的。