中财网描写节气雨水的诗句:传统节日为何吃“奢侈”？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/19 10:27:23
从天价粽子、豪华月饼到高端汤圆
传统节日为何吃“奢侈”？
新华社记者 徐海波
《 人民日报 》（ 2012年02月06日 12 版）元宵节临近，各大超市早在醒目位置摆起了“汤圆阵”。记者调查发现，今年的汤圆卖价比往年高了许多，一些高端汤圆的价格更是不菲。
从端午节的天价粽子，到中秋节的豪华月饼，再到现在的高端汤圆，是谁把传统节日异化成了吃“奢侈”的节日？
汤圆售价严重偏高，多为送礼
在湖北武昌某超市里，思念推出“玉”系列，6种颜色的汤圆整齐排列，让消费者过足了眼瘾；三全的“果然爱”系列水果汤圆，7种水果口味似乎在传递阵阵芳香。当然，这些汤圆价格要比传统汤圆高不少，每500克售价在15元—25元不等，相当于普通汤圆价格的两三倍。
在元祖食品专卖店，一款名为酷元宵的即食免煮汤圆，涵盖抹茶、草莓、芒果三种口味，售价48元。8颗乒乓球大小的汤圆，平均一颗售价6元。与之类似的另一款兔元宵，售价更高达8元一颗。还有更贵的：8颗汤圆、1条芝麻酥和2盒糕点组成的圆满礼盒要221元，一款8寸大小的团圆兔汤圆售价高达160元。
一位业内人士透露，汤圆的成本价其实很低，其终端零售价比成本价一般要高150％到200％，这样就可以保证至少50％的毛利润。但是，若成本价与零售价的差价率达到300％甚至更多，那就说明汤圆售价严重偏高。“这些所谓的高端汤圆就属于严重偏高。”
“买这种汤圆的人实际上自己不吃，都是用来送礼，走人情。”正在选购汤圆礼盒的张伟说，自己消费不起一两百块钱的汤圆，但为了送单位领导，只能咬咬牙。
销售人员小王说，高端汤圆的产品定位是“中高档商务礼品”，在市场上很受欢迎，每天可以卖出100多盒。购买的人有单位团体，也有个人。单位购买多半是用于送给往来客户或各类领导，加强感情联络；至于个人，多半也是用于送礼。
“虽然是短期的产品，但许多食品企业都看到了这一商机，几乎每个品牌的蛋糕店都生产了汤圆，抢占这块高额利润的市场。”小王说。
传统节日吃“奢侈”，偏离文化本意
华中科技大学韩东屏教授认为，“随着对名烟、名酒、购物卡等传统‘行贿’礼品的限制越来越严，礼品种类也逐渐减少，高价节日食品就成了一种替代品。商家正是瞄准了这一时机，偏离正常价格的汤圆、月饼以及粽子因此层出不穷。”
韩东屏说，对借机行贿索贿的行为要加大打击力度，纪检监察部门在节假日期间，特别要对公务人员进行廉政教育，并加强监管调查。“只有将这个市场打掉，才能铲除豪华节日礼品的生存土壤。”
武汉理工大学龙炳煌教授说，汤圆、粽子和月饼，这些符合大众口味的民俗食品是传统节日里的寄托形式，体现的是一种文化传统和百姓生活味道。但它一旦和“豪华”等字眼联系起来，再冠之以商业包装和炒作的噱头，就背离了其传承历史文化的本意。“随着人们生活水平的提高，吃汤圆已不在于吃，更不是在吃‘包装’。以吃汤圆的形式将浓浓的亲情表达出来，才还原了节日的文化内涵，体现了元宵节的现代意义。”
据悉，国家质检总局和国家标准委联合发布的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》国家标准，已从2010年4月1日开始正式实施，规定包装层数不得超过3层、包装空隙率不得大于60％、初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20％等。
武汉市工商局负责人王眠说，由于“标准”不是法律法规，对于违反标准的行为鉴定起来比较困难，而且执法难度较大。
他建议尽快出台类似于“商品包装监管条例”等法规，“让过度包装不只停留在标准和宣传上，而要落实在法律上，并加大打击，才能有效遏制下一个豪华食品的出现。”