中财网逗比生日祝福语大全:发面芝麻糖饼的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 01:37:16
发面糖饼
做法：烙 - 口味：甜味
- 难度：初中水平
- 人数：5人份
- 准备时间：30分钟
- 烹饪时间：<5分钟
小麦面粉500克
酵母(干)3克 
白芝麻适量
水320克 
红糖适量
发面糖饼的做法
酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块）
发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁
室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糖饼，饼上面刷点油，盖盖烙1分钟，关上下火2分钟，看看至两面金黄即可。（好果没上色就再烙一会）。
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。