中财网沈文涛漫画图:创意大餐——满园春色拌沙拉金玉满堂焖素斋 （附视频）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 07:20:08
从李锦记淘宝美味锦囊馆学来的第一道菜——
满园春色拌沙拉。
原料：生菜、苦苣、紫甘蓝各50克，圣女果几颗，哈尔滨红场一根，面包一片。
调料：李锦记蒜蓉辣椒酱（2.5茶匙），李锦记财神蚝油（2.5汤匙），蛋黄沙拉酱（6茶匙），花生酱（6茶匙）
做法：
1. 将调味料放到一个小碗中。
2. 搅拌均匀成沙拉酱。
3. 面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了，直接放平底锅中烤一下也行。
事先将几种蔬菜洗干净，控干水分。
4. 将生菜撕小点放进容器中。
5. 苦苣也放进去。
6. 紫甘蓝切成细丝放上去。
7. 香肠切成片放进去。
8. 圣女果切两半也放进去。
9. 最后放上面包丁，浇上调制好的沙拉酱即可。
美食心得：
1. 原料当中的蔬菜可以随意哈，只要是可以拌沙拉的蔬菜，颜色搭配起来能体现春色盎然的都可以，原菜谱中用到芝麻菜和红叶生菜，我们这里没有，便用苦苣和紫甘蓝来代替的。
2. 香肠也可以随意换，原菜谱中用的萨拉米香肠，也可以用其它的香肠来代替。
3. 原料可以换，但调料最好别换，尤其是其中用到的两种李锦记的调料，用别的是做不出这个味道的。
食用的时候，把调制好的沙拉酱浇上去，拌匀就好啦！以往我也总做各种蔬菜沙拉，但仅限于浇上现成的沙拉酱。从李锦记美味锦囊馆中学来的这道沙拉，还用到了蒜蓉辣椒酱和蚝油、花生酱，这样调制出来的沙拉酱味道真棒！
用李锦记的蒜蓉辣椒酱和财神蚝油，调出来的味道.
从李锦记美味锦囊馆学来的第二道菜——
金玉满堂焖素斋。
原料：小油菜、玉米棒、蟹味菇、杏鲍菇、胡萝卜、大蒜粒、土豆各50克，烤麸若干
调料：李锦记旧庄蚝油（3汤匙），李锦记草菇老抽（0.5汤匙），李锦记芝麻油（2茶匙）
以上原料和调料的份量可以根据自己准备的调整，调料的比例不变就行。
做法：
1. 土豆和胡萝卜切成块。
2. 杏鲍菇也切成块。
3. 烤麸买回来是干的，放在凉水中泡软后切成块。
4. 玉米棒煮熟切开。
将所有蔬菜焯水。
5. 现将胡萝卜和土豆块放开水锅中炒至8分熟之后捞出来。
6. 蟹味菇和杏鲍菇同时入锅焯软后捞出控干水分。
7. 最后把小油菜放进去焯至断生。
8. 锅中放少许橄榄油烧热。
9. 放进蒜粒煸几下。
10. 放入胡萝卜和土豆块翻炒几下。
11. 再放入蟹味菇和杏鲍菇炒匀。
12. 最后放进去玉米棒和烤麸。
13. 加入李锦记旧庄蚝油略翻炒。
14. 让每种原料都裹上蚝油汁。
15. 加入2大约200毫升水，大火烧开。
16. 转小火盖上盖焖煮5分钟。
17. 加入李锦记草菇老抽翻匀。
18. 再加入李锦记芝麻油炒匀后略勾点芡。
19. 装入砂锅，用油菜心装饰即可。
美食心得：
1. 原料也可以随意换，能体现金玉满堂的寓意即可。比如原菜谱中的玉米笋被我换成了玉米棒，口蘑换成了杏鲍菇，因为这两样东西我都木有买到。
2. 蔬菜事先焯水，这样熟的快。
3. 烤麸一定要用凉水泡软，不能用热水，用热水就会泡散了。
4. 这道吉祥年菜只用到了三种调料，但同样具有不可替代性，只有李锦记才会做出你要的味道哦，切记！
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满园春色拌沙拉。
原料：生菜、苦苣、紫甘蓝各50克，圣女果几颗，哈尔滨红场一根，面包一片。
调料：李锦记蒜蓉辣椒酱（2.5茶匙），李锦记财神蚝油（2.5汤匙），蛋黄沙拉酱（6茶匙），花生酱（6茶匙）
做法：
1. 将调味料放到一个小碗中。
2. 搅拌均匀成沙拉酱。
3. 面包片放平底锅中烘烤一下之后切成丁。有多士炉就更好了，直接放平底锅中烤一下也行。
事先将几种蔬菜洗干净，控干水分。
4. 将生菜撕小点放进容器中。
5. 苦苣也放进去。
6. 紫甘蓝切成细丝放上去。
7. 香肠切成片放进去。
8. 圣女果切两半也放进去。
9. 最后放上面包丁，浇上调制好的沙拉酱即可。
美食心得：
1. 原料当中的蔬菜可以随意哈，只要是可以拌沙拉的蔬菜，颜色搭配起来能体现春色盎然的都可以，原菜谱中用到芝麻菜和红叶生菜，我们这里没有，便用苦苣和紫甘蓝来代替的。
2. 香肠也可以随意换，原菜谱中用的萨拉米香肠，也可以用其它的香肠来代替。
3. 原料可以换，但调料最好别换，尤其是其中用到的两种李锦记的调料，用别的是做不出这个味道的。
食用的时候，把调制好的沙拉酱浇上去，拌匀就好啦！以往我也总做各种蔬菜沙拉，但仅限于浇上现成的沙拉酱。从李锦记美味锦囊馆中学来的这道沙拉，还用到了蒜蓉辣椒酱和蚝油、花生酱，这样调制出来的沙拉酱味道真棒！
用李锦记的蒜蓉辣椒酱和财神蚝油，调出来的味道.
从李锦记美味锦囊馆学来的第二道菜——
金玉满堂焖素斋。
原料：小油菜、玉米棒、蟹味菇、杏鲍菇、胡萝卜、大蒜粒、土豆各50克，烤麸若干
调料：李锦记旧庄蚝油（3汤匙），李锦记草菇老抽（0.5汤匙），李锦记芝麻油（2茶匙）
以上原料和调料的份量可以根据自己准备的调整，调料的比例不变就行。
做法：
1. 土豆和胡萝卜切成块。
2. 杏鲍菇也切成块。
3. 烤麸买回来是干的，放在凉水中泡软后切成块。
4. 玉米棒煮熟切开。
将所有蔬菜焯水。
5. 现将胡萝卜和土豆块放开水锅中炒至8分熟之后捞出来。
6. 蟹味菇和杏鲍菇同时入锅焯软后捞出控干水分。
7. 最后把小油菜放进去焯至断生。
8. 锅中放少许橄榄油烧热。
9. 放进蒜粒煸几下。
10. 放入胡萝卜和土豆块翻炒几下。
11. 再放入蟹味菇和杏鲍菇炒匀。
12. 最后放进去玉米棒和烤麸。
13. 加入李锦记旧庄蚝油略翻炒。
14. 让每种原料都裹上蚝油汁。
15. 加入2大约200毫升水，大火烧开。
16. 转小火盖上盖焖煮5分钟。
17. 加入李锦记草菇老抽翻匀。
18. 再加入李锦记芝麻油炒匀后略勾点芡。
19. 装入砂锅，用油菜心装饰即可。
美食心得：
1. 原料也可以随意换，能体现金玉满堂的寓意即可。比如原菜谱中的玉米笋被我换成了玉米棒，口蘑换成了杏鲍菇，因为这两样东西我都木有买到。
2. 蔬菜事先焯水，这样熟的快。
3. 烤麸一定要用凉水泡软，不能用热水，用热水就会泡散了。
4. 这道吉祥年菜只用到了三种调料，但同样具有不可替代性，只有李锦记才会做出你要的味道哦，切记！
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