满身疮痍是否继续:老宁波的元宵习俗

　　 春节之后，新年第一次月圆，就在正月十五“元宵节”。老宁波的习俗是过完元宵节，年节才算落幕，生活复归常态。元宵是春节的延续，是年节的尾声和高潮。

　　老底子宁波人正月十五过元宵，都会举办大型灯会，又称“灯节”，元宵节晚上，到处张灯结彩，灯火通明。清代慈溪人范濂《山北乡风》这样描绘宁波元宵节热闹景象：“龙马花灯趁夜调，画船锣鼓闹元宵。”宁波通街闹市，茶店酒肆，寺庙宅院，到处张灯结彩，热闹非凡。

　　通常是正月初七开始制花灯、搭灯棚，元宵节俗活动前后延绵共六天，白昼为市，游人如织，夜间燃灯，蔚为壮观。正月十三晚上叫“上灯夜”，各家各户要把做好的灯挂起来。正月十四为“试灯夜”，试点元宵花灯。每户人家都要把门打开，每间房屋都点亮灯，空房也要亮着灯，叫做“十四夜，间间亮”。元宵节俗活动主要有张灯、赏灯、赛灯、行灯会、猜灯谜、放烟花、吃汤团等，并放焰火和社火百戏。直到正月十八“落灯夜”，整个元宵节才算结束。

　　元宵节期间，宁波民间艺人各显神通，展示各种绝活，有舞龙灯、跑马灯、扮大头和尚、扭秧歌等狂欢娱乐。“鼓乐喧天，人声鼎沸，肩摩踵接，街填巷塞，昼夜游观……”旧时文人这样来描述宁波元宵活动。

　　“元宵节”源于庆贺尧帝寿辰

　　正月十五为什么叫“元宵节”？许多人不明就里。“元宵”其实是“上元之夜”的意思，“宵”就是“夜”，“元”就是“上元”。正月十五是“上元天官大帝”的寿诞，也叫“上元天官诞辰日”，简称“上元节”。南宋吴自牧在《梦粱录》中说：“正月十五日元夕节，乃上元天官赐福之辰。”

　　相传自尧、舜时，上元已为节日，后因民众祈福烧香日旺，夜间放灯，加之社火百戏，庆祝尧帝寿辰的“上元天官赐福日”（上元节）就逐渐演变成了元宵灯会。南宋程大昌《雍录》：“唐世始以三元放灯”，即元宵节始于唐朝放灯，后来逐渐在民间热闹起来。据说，天官（尧帝）喜乐，民间遂以各种演艺杂耍、挂花灯、猜灯谜、迎紫姑、踩高跷、舞狮、舞龙等娱神自娱，歌舞升平。久而久之，上元节渐渐演变成了元宵节，沿袭至今。宁波民间还吃汤团来应节，汤团与元宵节之关系，应该是先有“上元节”，后有汤团，汤团因节命名“元宵”，而不是元宵节因汤团而命名。汤团只是元宵节的食俗之一。元宵节俗真正的动力在于它处在新的时间节点上，人们充分利用这一特殊的时间阶段，来表达自己的生活愿景。

　　宁波民间习惯将“上元天官”视作“福神”，尧帝作为福神与禄神、寿神合称“福禄寿三星”。据说在元宵节这一天，“上元天官”要下凡人间，颁赐福禄，宁波家家户户就张贴“天官赐福”或“三星报喜”年画于中堂，画中的天官，身着大红官服，龙袍玉带，手持如意（或笏板），五绺虬须，面容慈祥，一派雍容华贵的气质。有的还画有蝙蝠自天而降，“蝠”与“福”谐音，寓意上天降福人间；再配上灵芝或杂宝。“三星在户”预示多福多寿，喜庆临门。元宵节前，富户大族则做“福绿寿三星”一斤重大金团，供奉上元天官。在元宵节清晨，名门望族要燃烛，备牲醴、香花、茶果，阖家祭拜上元天官大帝，宣读《上元一品赐福天官紫微大帝圣诞表文》，祈求赐福。上元节（元宵节）这一天，宁波城乡燃灯演剧，笑语盈盈，喜气洋洋，人们共庆佳节，祈求新年福星高照。

　　热闹的元宵灯会

　　旧时，宁波人在元宵节有观灯习俗。歌舞百戏，奇术异技，说书唱戏，无所不有，人山人海，热闹非凡，宁波人在元宵节期间的文娱节目主要有“调马灯”、“龙灯”、“调八仙”、“闹龙船”，更有唱文书、讲武书、滩簧、小热昏、演“灯头戏”……从正月十三至正月十八，宁波城内，月湖边上，无论巷陌、寺观、市衢、桥道，尽皆编竹张灯，六天时间，宁波成了不夜城。据１８９１年３月２日《申报》载：“‘月色灯光满帝都，香车宝马溢通衢’，此古人上元夜诗也。宁城为四明旧地，春秋佳日，胜事良多，每当金吾弛禁，玉漏停催，火树银花，争奇斗胜。今岁好事者所制新式人物、翎毛各灯尤为奇丽，初有绸扎彩亭为之开路，继而狮子、凤凰灯、白象、白鹤灯，又有幼童八人，稚齿、韶颜、熏香、剃面、手执明灯为八仙会聚之戏，此外，又有稚子多人，身骑五色马灯、轮船一统万年灯，无不鲜艳夺目，遍迎城厢。沿途翘首立跂足观者，如水如云，洵一时之盛也。”“金吾”是负责京城防卫治安等的军事长官，“弛禁”是禁令解除，“金吾弛禁”：唐宋时，京城里夜晚是不准行走的，叫“宵禁”，官府在元宵节期间解禁，把城门打开，把街坊门全打开，自由通行，通宵达旦。孩子们手提精巧的狮子灯、凤凰灯、白象灯、白鹤灯、麒麟灯……争奇斗妍，珠光四溢，色彩千重。宁波城万家灯火，万人空巷。

　　据１８９３年３月５日《申报·甬上述新》载：“‘龙衔火树千灯艳，鸡踏莲花万岁春’，此张说元夜诗也。宁波为十洲胜地，春秋佳日颇多游冶之区，而当玉漏停催，金吾弛禁，铜芝金藕，门丽争奇，益觉胜赏，非虚风光无价。今岁好事者新制各式灯彩：人物、鸟兽、花卉、翎毛，到处游行，引人入胜。间以清丝脆竹，声韵悠扬，更选俊慧幼童，剃面熏香，搽脂抹粉，插雉尾衣翟炜，手弹胡拨四，骑五色马灯，扮成《昭君出塞》之剧，梨园妙选，当亦无此娇妍。每当玉兔流辉，银蟾吐彩，梨花山畔、碧沚亭边，名士美人，肩骈趾错，争先快睹，共乐升平，诚有如王次回所云：‘踏雾天街艳步狂，微风一道染衣香，游人暗逐芳尘去，拾得儿家紫佩囊。’彼西域灯轮，恐未必有此繁盛也。”

　　逛灯市是一件赏心悦目的事情，宋代史浩的《粉蝶儿·元宵》：“一箭和风，秾熏许多春意。闹蛾儿、满城都是。向深闺，争翦碎、吴绫蜀绮。点妆成，分明是、粉须香翅。玉容似花，全胜故园桃李。最相宜、鬓云秋水。怎教他，却去与、庄周同睡。愿年年，伴星球、烂游灯市。”此词记录了在宋代的宁波，妇女过元宵节要在头上戴“闹蛾”，这是当时重要的节俗之一。“闹蛾”是用绫绮等织物剪成，往往由妇女动用剪刀工夫亲手制作。在剪好的蛾形上，还要用色彩画上须子、翅纹。满街出游的妇女，个个都是这样满头颤动的闹蛾，那场面是很壮观的，构成了盛大狂欢夜中一道靓丽的风景。

　　明代范钦的《上元诸彦集天一阁即事》：“阗城花月拥笙歌，仙客何当结轸过。”（“阗城”：满城。阗，充满。“何当”：合当。“结轸”：车马络绎不绝于途。）

　　明代沈明臣的《灯夕范司马安卿天一阁即事》：“灯悬高树星河近，帘卷中天海月飞。”（“灯夕”：元宵、上元，正月十五。“范司马安卿”：指范钦。）

　　清代全祖望的《双湖竹枝词》：“若到更深休恋恋，湖心怕遇牡丹灯”，这些诗词都对宁波元宵灯会作了精彩的描述。

　　皆大欢喜灯头戏

　　天官喜乐，故“上元节”要张灯为戏，宁波老话“正月十五灯头戏，人客来了忙弗及”，元宵灯会自十三日至十八日，各祠庙都要在大殿前的戏台上，做六日六夜戏文娱神，称为“灯头戏”，戏台上都有“神人共乐”横额，并挂灯结彩，供奉三牲福礼。外来戏班以京戏班演价最高；其次为安徽班，再次为义乌班、绍兴班（亦称“乱弹班”、“的笃班”）。对各种戏班观众各有所好，士绅巨商们爱好京戏的唱功，青年们欢喜看徽班的武功，妇女们则欣赏绍兴高调。每一场好戏开锣，有官员到场观赏时，往往来一次“跳加官”，赏红包，不仅戏班子引以为荣，全场观众，亦皆大欢喜。

　　各祠庙“柱首”往往为各乡巨族，数年才轮到一次做“头家”，能出面筹办“灯头戏”十分体面。每场演出都有固定程式，先敲头场锣鼓乐，再敲二场锣鼓伴唢呐；过后，演开篇，致吉祥，依次为三星请寿、脱（夺）魁、调财神、天官赐福。“天官赐福”由一人戴着慈眉善目天官的面具，手执一卷可翻动的锦绣联轴，在小锣声的伴奏下，一边起舞，一边逐次亮出“福禄寿禧”、“国泰国安”、“风调雨顺”、“天下太平”等吉祥词的条幅。此时，台上台下互动，有观众往台上掷银元、角子和红包，讨吉利。而正本戏则姗姗来迟，演出前要先上演一两出“突头戏”（多为有武打的折子戏）。因是元宵节演出，正本戏总是选择那些气氛热闹的宫廷戏、英杰云集的三国戏、爱憎分明的包公戏、苦尽甘来的团圆戏，都是些传统老戏，罕有新编的。这些演来演去的老戏，对于老戏迷而言，对戏中某些唱段，早已耳熟能详，烂熟于心。可观赏之时，老戏迷们依然敛声屏气，神情专注。

　　趣味无穷的宁波话灯谜

　　旧时，在宁波闹元宵、行灯会中，“猜灯谜”是一项重要内容。一些诗人墨客，吟诗赋词，各逞其能，制作灯谜，悬谜灯上，公开征射，有的灯谜极其深奥，不易猜中，好似射老虎一般艰难，故又称“射灯虎”，实为古代“射覆”之遗韵。宁波人称“猜灯谜”为“猜枚子”。谜面叫“枚壳”，谜底叫“枚肉”。出谜叫“做枚子”。其实，宁波话“谜”本来就读作“枚”。观灯者徜徉灯前月下，猜度其意，如能答出，可获奖赏。明清时期宁波灯谜大都取材于四书五经或古典文学作品，还出现了“谜格”，增加了猜谜难度，脱离群众，仅为缙绅大夫、文人墨客的游戏。至近代，宁波本土老灯谜以宁波方言俗语编制，就地取材，意趣精妙，为宁波普通民众所喜闻乐见，广为流布。

　　具有浓郁宁波地方特色的常见老谜语有：“宁波府里一梗桥，一头生牢一头摇，百样粮草过我桥”，猜人体一器官；谜底：舌头。

　　“守卫边疆，寸土不让”，猜宁波一古建筑；谜底：保国寺。

　　“瞎子来该撑船”，猜鄞州一地名；谜底：宝幢，与“保撞”谐音。

　　“和尚化缘倒奔转”，猜宁波一地名；谜底：奉化，与“甮化”谐音，是“甮化缘了”缩略语。

　　“墙里头有顶伞”，猜宁波一地名；谜底：象山，与“墙”、“伞”谐音。

　　“棉纱线吊铜锣”，猜海曙一地名；谜底：段塘，与“断”、“嘡”谐音；头发丝吊勿牢断脱，铜锣“嘡”的一声落地。

　　“大大眠床呒人睏”，猜江北一地名；谜底：孔浦，与“空铺”谐音。

　　“落雨勿肯戴伞”，猜北仑一地名；谜底：青林，与“清淋”谐音，在塔峙。宁波老话：“性格生成，落雨清淋”，清淋，不打伞无遮盖地被雨淋。

　　“八面威风充英豪，前朝五代算我高，从小弗离宁波城，南北东西算我牢。”猜宁波一古建筑；谜底：天封塔，始建于唐朝；“前朝五代”指从制作谜语的民国时期往上推算：唐宋元明清。

　　“远看楼台一座，近看月里嫦娥，浙江省里走遍，只宁波府一个”，猜鄞州一古建筑；谜底：舍利塔，在阿育王寺。

　　“轿子塌底”，猜鄞州一地名；谜底：邹溪，与“走起”谐音，在塘溪。

　　“一支蜡烛点勿到头”，猜鄞州一地名；谜底：半路庵，与“半路暗”谐音，在高桥。

　　“老爷掴桌打凳”，猜慈溪一地名；谜底：观海卫，与“官喊威”谐音。

　　“驼背老公公，背脊像虾公，上头通马车，下面好撑船”，猜宁波一桥名；谜底：老江桥。

　　“申报纸包头皮”，猜镇海一地名；谜底：河头，宁波话“和头字”，与“河头市”（河头旧称）谐音，即满头字。

　　“饭烧滚了忘记摆米”，猜镇海一地名；谜底：清水浦，与“清水噗”谐音，宁波话饭烧滚叫“噗”。

　　“闷筒烂烟，饭烧勿熟”，猜北仑一地名；谜底：柴桥，与“柴潮”谐音。

　　“走到半路，碰着落雨”，猜鄞州一地名；谜底，姜山，与宁波话“借伞”音近。

　　“哑子问路”，猜鄞州一地名；谜底：樟村，与“装”、“忖”谐音；问者装手势，听者忖意思。

　　“河鲫鱼烤葱”，猜鄞州一地名；谜底：五乡，与宁波话“鱼香”谐音。

　　“有船呒老大”，猜鄞州一地名；谜底：徐家渡，与“自家渡”音近。

　　宁波本土老灯谜常用谐音、歇后语等，取材于宁波，虽然有些俚俗，却富有宁波民间生活情趣，具有鲜明的地域特色，深受宁波百姓的喜爱。

　　风味独特的丫头羹

　　元宵节吃丫头羹属宁波本土食俗，宁波老话“正月十四夜，家家丫头羹”，说明宁波一带于农历正月十四日吃“丫头羹”的习俗相当普及。丫头羹是甜食，和酒席上百果羹相若，其作料普通，仅用糯米小圆子、年糕丁、花生仁、赤豆、莲心、枣子、桂圆等，加入白糖、桂花配合而成，香甜糯滑，别具风味。考究点的，外加栗子、核桃、白果、地栗、橘瓤、油枣、瓜子仁、芝麻，及各色各样的蜜饯，味更可口。主妇们大显身手，务使烹成之品胜过别家而引以为荣，亲戚朋友，互相馈赠，品尝香甜糯滑、风味独特的丫头羹。

　　关于丫头羹的来历，相传不知那代那年，镇海城中有一显赫门第陈氏家族，天天山珍海味，过年时陈老爷想换换口味，吩咐府里男仆女佣，每餐轮流烧煮一道新奇爽口的菜肴。到了正月十四日那一天，轮到一个婢女值厨，她想起“甜酸咸苦辣”五味之中，甜居首位，于是配些干果、鲜果、蜜饯、年糕之类，放入玫瑰白糖，混合熬煮成一镬甜羹，趁热上桌。陈老爷一尝这道酸甜香滑、五颜六色、美味清口的甜羹，吃得津津有味，赞不绝口，还约定年年正月十四日，吃丫头羹一次。消息传出，县城里的人竞相仿效，于是相沿成为风俗。现在，镇海、北仑、鄞州等地均有元宵吃“丫头羹”或“百果羹”的食俗。

　　清代张振夔《风俗咏》记述亲口品尝镇海陈氏家传“丫头羹”滋味、“丫头羹”来历、制作方法等。“春正月十四，陈侯有佳馈，云是‘丫头羹’……糜烂混一类，瓜果既藷蓣，枣杏杂饼饍，汤玉糟云并，姜辛桂辣修，缕切碁子（棋子）同。名质团油譬，胶牙甘似饴，适腹腐于豉，五侯鲭略同，百氏浆差异”，诗中披露了１８０年前正宗“丫头羹”的配料：红枣、杏仁、南瓜、芋艿、莲子、酒糟、生姜、桂皮、辣椒……诗歌称赞丫头羹“格破成大始”，创元宵名吃，堪比佳肴“五侯鲭”、“百氏浆”。《风俗咏》为研究“丫头羹”提供了弥足珍贵第一手史料。