中国国际广播电台在线:春季养生汤系列1

                    春季养生汤系列1

最好的医生是自己，我们要学会照顾好自己的衣食住行，而食疗在中国有几千年的历史，我整理了有关春季养生汤20款给朋友们分享，接下来的时间里我会逐步放上去，希望大家关注和支持！也希望大家健康、平安、快乐的度过每一天！

今天我给大家介绍的是莲子百合汤：

一、 莲子百合汤

配料：莲子6-8颗、百合5克、大枣5克、银耳5克

制作方法：

1、把莲子、百合和银耳分别泡发，大枣洗净备用；

2、煲内放水约250克左右放入莲子、大枣和百合，大火至开调成小火煮一个半小时，然后放入银耳、冰糖煮半小时左右即可；

营养价值：

1、防癌抗癌：莲子补五脏不足，通十二经脉气血，使气血畅而不腐；

2、降血压：莲子的成分之一生物碱N-9有降压作用；

3、强心安神：莲子芯所含的生物碱具有强心作用，莲子芯则有较强的抗钙及抗心律不齐的作用；

4、滋养补虚、止遗涩精：莲子芯所含的面子糖是老少皆宜的补品，对于久病、产后和年老虚弱者是很适合的营养佳品；莲子含有的莲子碱有平抑性欲的作用，对于年轻人梦多，遗精频繁和滑精着，服用莲子有止遗精涩精作用；

养生功效：

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻、益肾涩清、养心安神；用于脾胃久泻、久痢、腹泻；遗精带下、淋浊、妇女带下崩漏有一定作用；对于夜晚多梦、心悸失眠、失眠、健忘、心烦口渴，腰疼脚弱、耳目不聪；胃部虚弱不思饮食有作用；莲子味道极苦，却又显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲子心还有很好的

去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

注意事项：

1、              莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免肠胃引起的肠胃腹泻；

2、              莲子有止涩止泻功效，便秘的人不可食用。特别是阴虚内热引  

起的便燥者；

3、              莲子芯苦寒，胃寒怕冷者不可食用；

4、              做莲子最好用砂锅不用铁锅，避免氧化变色；

春天是一个充满生机的季节，体内的精、气、神也在此时复苏。万物升发，阳气初生，此时寒气自地下上升，湿度大，乍暖初寒，气温不够稳定，需要保暖。民间流传春捂秋冻是以有一定道理的。    “按中医理论，春天是肝主令之时，所以此时养生，首要养肝。肝与脾互为母子关系，健肝先健脾，因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。加上春天天气湿气重，易困脾，所以更应少吃湿、滞食物。

最好的医生是自己，我们要学会照顾好自己的衣食住行，而食疗在中国有几千年的历史，这里我整理了有关春季养生汤20款给朋友们分享，希望大家健康、平安、快乐的度过每一天！

二、     苋菜肉片汤

配料：苋菜（以野生为好）半斤，小里脊100克、料酒、葱姜、胡椒粉、盐少许

制作方法：

要是要口感的话先把洗净的苋菜飞下水放入凉水过凉后拿出备用（当然也可以用葱姜轻轻炒一下放入开水也可以）；

1、          小里脊肉先切成片，然后放入料酒、少许水淀粉、少许胡椒粉抓上劲，在放入花生油几滴，这样菜绿肉嫩。

2、          锅内水开后放入飞过水的苋菜、姜片、鸡精，煮熟后放入少许白胡椒粉，然后把肉放入滑熟，调入少许胡椒粉、盐即可；

苋菜有红苋菜、绿苋菜、紫苋菜之分，也称葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋；苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，我小时候经常能采摘它，近几年被培育后才摆上餐桌。

营养成分：

每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C 28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。

营养分析：

1、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，可以补钙；

2、苋菜的多种维生素和矿物质，同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进

凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。因此可以促进

心肌活动，防止肌内痉挛。

3、苋菜粗纤维可以促进消化，清理肠胃，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止

便秘。

4、同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和

矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果

类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，

有“长寿菜”之称。

5、苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中

不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小

儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

6、同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜

对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可

以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。

因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

4、苋菜含有纤维，也是减肥的最佳食品之一，常食可以减肥轻身，促进排毒，

防止便秘。

5、在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有

显著作用；

养生功效：

清热解毒、利尿除湿、通利大便、凉血止血，止痢。主治痢疾，大便涩滞，淋证，漆疮瘙痒、二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

【食疗作用】

1、          清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2、          营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

3、          苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者，可以促进儿童生长发育。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

适合人群：一般人群均可食用。

注意事项：

1、苋菜性微寒、味微甘，入肺、大肠经。脾胃虚寒、阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

3、平素胃肠有寒气；

4、易腹泻的人也不宜多食。

苋菜养生菜谱：

凉拌苋菜、苋菜鸡蛋、苋菜肉片汤、豆腐苋菜汤、蒜蓉苋菜、苋菜肉末粥、苋菜饺子、苋菜肉馄饨、苋菜贴饼子等

春天到了，是个需要平补的季节，而猪脚含有大量的优质蛋白和胶原蛋白，是不错的补品，也是我最喜欢的食品之一，有关猪脚的各种汤都是不错的呀，这里希望跟朋友们分享一下，也希望为朋友们的健康加油哦！ 

   三、     薏仁猪脚汤

配料：干净猪脚一只、薏仁30、葱姜、白胡椒粉、黄酒、鸡精、盐少许

制作方法：

1、首先把猪脚剁成小块，用清水泡一下去掉血水清洗干净。薏米碾碎、将成片，葱切段备用；

2、砂锅放入鸡汤或者清水1500克左右，然后将剁成小块的猪脚放入砂锅大火至开，撇掉浮沫后放入碾碎的薏仁、姜、黄酒转入文火煮2小时至酥烂，调入白胡椒粉、盐、鸡精即可食用；

营养分析：

1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究。

2、薏米 - 又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。 薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

养生功效：

1、有利水消肿、健脾益胃、清热去湿、舒筋除痹、为常用利水渗湿药。身体常觉疲倦没力气的人因多食用；

2、养发护发：薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软、化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

3、排毒养颜、美白祛斑：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效对面部粉刺及肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

小贴士：

1、薏米不爱熟，可以用温水泡发2个小时，用武火烧开去掉浮沫后停火保温半小时，然后再开武火煮

   开然后转小火，这样的话可以节约时间久不用2个小时就好了，可以节能的好方法。

2、如果喜欢吃猪脚也可以换成黄豆、花生豆可以的。尤其是黄豆可以加上大枣会加速熟的速度；

注意事项：

1、薏米会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。

2、正值经期的女性也应该避免食用薏米。

3、薏米所含的醣类黏性较高，可能会妨碍消化，所以消化功能不良的人不能吃薏米。

4、薏米有利尿作用，所以孕妇不宜多吃薏米，会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少，但并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不可以多吃。

春季养生汤系列 四、冬瓜薏米瘦肉汤
        春天是一个充满生机的季节，体内的精、气、神也在此时复苏。万物升发，阳气初生，此时寒气自地下上升，湿度大，乍暖初寒，气温不够稳定，需要保暖。民间流传春捂秋冻是以有一定道理的。    “按中医理论，春天是肝主令之时，所以此时养生，首要养肝。肝与脾互为母子关系，健肝先健脾，因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。加上春天天气湿气重，易困脾，所以更应少吃湿、滞食物。

最好的医生是自己，我们要学会照顾好自己的衣食住行，而食疗在中国有几千年的历史，这里我整理了有关春季养生汤20款给朋友们分享，希望大家健康、平安、快乐的度过每一天！

四、冬瓜薏米瘦肉汤

材料：瘦猪肉200克，冬瓜１斤，薏米50克，陈皮１小块、姜、白胡椒粉少许

制作方法：

1、         薏米不容易烂，首先先用温水把薏米泡2个小时，吃饱水会容易烂；猪肉先用清水泡一下去掉血水，然后把猪肉切成片用料酒抓上劲、冬瓜洗好切成小块备用；

2、          然后把薏米、猪肉放入煲内，加清水用武火煮沸后，撇去浮沫，然后改文火煲一个半小时，然后加入冬瓜用旺火煮开后调成文火20分钟等冬瓜熟透，调味即成。
特点；此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。可治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑。

小贴士：

1、         薏米不爱熟，可以用温水泡发2个小时，用武火烧开去掉浮沫后停火保温半小时，然后再开武火煮开然后转小火，这样的话可以节约时间久不用2个小时就好了，可以节能的好方法。

2、          冬瓜熟的过大会影响口感所以本人不同意其他人的制作方法让一块下材料共同煮2个小时的观念。

功效：有利水消肿、健脾益胃、清热去湿、舒筋除痹、为常用利水渗湿药。身体常觉疲倦没力气的人因多食用；也是减肥女士的最佳菜品；

     我喜欢这个汤，也希望大家喜欢！如果有错误之处请大家及时指出，希望大家健康快乐！

最好的医生是自己，我们要学会照顾好自己的衣食住行，而食疗在中国有几千年的历史，这里我整理了有关春季养生汤20款给朋友们分享，希望大家健康、平安、快乐的度过每一天！

五、     黄豆苦瓜猪脚汤

配料：干净猪脚一只、黄豆120克、苦瓜一条、葱姜、白胡椒粉、黄酒、鸡精、盐少许；

制作方法：

1、首先把猪脚剁成小块，用清水泡一下去掉血水清洗干净。黄豆用清水泡涨，苦瓜切成块、姜切成片，葱切段备用；

2、砂锅放入鸡汤或者清水1500克左右，然后将剁成小块的猪脚放入砂锅大火至开，撇掉浮沫后放入泡发的黄豆、姜葱、黄酒转入文火煮一个半小时后，然后放入苦瓜煮半小时左右，调入白胡椒粉、盐、鸡精即可食用；

营养分析：

1、         黄豆，性平，味甘，富含蛋白质、钙、铁、磷、糖类、食纤维、卵磷脂、异黄酮素；

2、         猪脚亦有强筋健骨、润肤养颜之功能，是产妇滋补汤水之主要材料；

3、苦瓜清脂、清暑清热、明目、解毒；治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、丹毒、恶疮；

养生功效：补脾益胃，养血通乳、美容养颜、清热解毒。

春季养生汤系列 六、海带豆芽排骨汤

        春天是一个充满生机的季节，体内的精、气、神也在此时复苏。万物升发，阳气初生，此时寒气自地下上升，湿度大，乍暖初寒，气温不够稳定，需要保暖。民间流传春捂秋冻是以有一定道理的。    “按中医理论，春天是肝主令之时，所以此时养生，首要养肝。肝与脾互为母子关系，健肝先健脾，因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。加上春天天气湿气重，易困脾，所以更应少吃湿、滞食物。

最好的医生是自己，我们要学会照顾好自己的衣食住行，而食疗在中国有几千年的历史，这里我整理了有关春季养生汤20款给朋友们分享，希望大家健康、平安、快乐的度过每一天！

 六、     海带豆芽排骨汤

配料：排骨350克、海带50克。泡发好刚出小芽的黄豆50克，葱姜、白胡椒粉、黄酒、鸡精、盐少许

 制作方法：

1、首先把排骨断成小段，然后用清水泡一下去掉血水清洗干净。

2、干海带用清水洗一下，用凉水泡半小时后，放入锅中煮软，然后再清洗干净切成和排骨大小的块、姜切成片，葱切段备用；

3、锅内放入清水和排骨，烧开后捞出。砂锅放入鸡汤或者清水1500克左右，然后将排骨放入砂锅大火至开，撇掉浮沫后放入姜、黄酒转入文火煮一个小时，放入黄豆芽、海带接着煮一个小时左右至酥烂，调入白胡椒粉、盐、鸡精即可食用；

 营养分析：

1、海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，缺少碘，就会患“甲状腺疾病”，俗称“大粗脖子”。                       

2、海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。常食可令秀发润泽乌黑。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

3、中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率，也阻止了脂肪的积累，适合作为减肥食品。

1、   猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪…..具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、   黄豆，性平，味甘，富含蛋白质、钙、铁、磷、糖类、食纤维、卵磷脂、异黄酮素；

 养生功效：

1、补碘，预防甲状腺疾病

2、抗衰老，预防肥胖，防癌，抗癌，抗氧化作用.

3、对治疗急性肾功能衰竭等有一定功效。

春季养生汤系列七、     山药排骨汤

配料：排骨350克、新鲜山药150克。枸杞30粒、葱姜、白胡椒粉、黄酒、鸡精、盐少许

制作方法：

1、首先把排骨断成小段，然后用清水泡一下去掉血水清洗干净。

姜切成片，葱切段备用；

2、锅内放入清水和排骨，烧开后捞出。砂锅放入鸡汤或者清水1500克左右，然后将排骨放入砂锅大火至开，撇掉浮沫后放入姜、黄酒、枸杞子转入文火煮一个半小时，放入山药接着煮半小时左右，调入白胡椒粉、盐、鸡精即可食用；

营养分析：

1、          山药又称淮山，怀山，是很好的延年益寿之品，古人对于其有极高评价。山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多。糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。更值得一提的是，山药含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

2、          枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

养生功效：

1、山药性平、甘、无毒、入肺、脾、肾、胃经。

2、山药可以健脾养胃、补气补肺、益肾的功效。

3、山药对于脾虚泄泻、久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频繁，消渴子宫脱垂有一定作用。

因此常服此汤可以健脾养胃，补气养血、增强体力，是我喜欢的一种不错的汤。

注意事项：

1、新鲜的淮山是一种日常食物，可以当做蔬菜食用，质地平和，常吃无妨。

2、干淮山药入药，对感冒-温热、实携及肠胃积滞者忌用。

配料：干净猪脚一只、首乌20克、葱姜、白胡椒粉、黄酒、鸡精、盐少许；

制作方法：

1、首先把猪脚剁成小块，用清水泡一下去掉血水清洗干净。首乌泡透备用、姜切成片，葱切段备用；

2、砂锅放入鸡汤或者清水1500克左右，然后将剁成小块的猪脚放入砂锅大火至开，撇掉浮沫后放入首乌、姜、黄酒转入文火煮2小时至酥烂，调入白胡椒粉、盐、鸡精即可食用；

 营养分析：

 1、猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。猪手，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效；

2、首乌苦甘涩微温。肝，肾。补益精血，截疟，解毒作用。

 注：猪手含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究。

 养生功效：

1、促进造血功能　

2、增强免疫功能

3、降血脂与抗动脉粥样硬化

4、保肝润肠通便。

6、延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生

7、对内分泌的影响　　

8、润肠通便

9、美容养颜、排毒解毒

 小贴士：

如果是产妇的话可以喝熟地首乌猪手汤；

     这个汤春季适合很血虚的人喝

春季养生汤系列 九、豆芽海带汤

春天到了我最喜欢喝汤了，尤其是物美价廉的海带豆芽做汤，既可以化痰消炎，又可以促进新陈代谢，对于是阴阳肾虚的人是款不错的汤。不过我喜欢吃自己泡发的黄豆芽做汤，当然你也可以从市场买到这种钢出芽豆豆芽（黄豆洗净，用清水泡透后，把水去掉，用湿布盖好，几个小时换一下水，夏天一天，黄豆会出现小芽即可）。我喜欢海带汤，也希望大家喜欢！

 九、     海带豆芽汤

配料：猪里脊肉80克（排骨也可）、海带150、黄豆芽200克、姜葱、白胡椒粉、盐、料酒适当；

 制作方法：

1、海带用清水清洗干净后，大火煮开后转成小火煮20分钟，然后换水清洗干净，切成一寸宽一寸半长的段备用。

2、带点小芽芽的黄豆芽，用水汆一下出锅备用。

3、里脊肉清洗后切成薄片，放入料酒、胡椒粉少许腌制备用；

4、锅内放入鸡汤烧开后放入猪肉、姜、葱，大火煮开后转入文火煮20分钟，然后在放入黄豆、海带，大火烧开后转成文火煮20分钟左右至豆芽、海带酥烂，调味出锅即可；

 营养分析：

海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%--5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿（粗脖子），儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润脾和降低血压。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。海带含有甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。 

 养生功效：

1、          可以补碘，预防甲状腺疾病。

2、          益促进新陈代谢，适合阴阳两虚者食用。

3、         减少心脏脂降低胆固醇浓度。

4、         具有散结化痰、利水泄热、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压作用。对于治疗治瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气等有一定的功效。

 注意事项：

1、海带性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。

2、喝白酒的人不要同时吃海带。

春天是一个需要进补的季节，记得要平补呀。鲫鱼可是鱼中之首呀，这种平常又物美价廉的鱼可是不错的补品哦我们可以根据自己的喜好做成《鲫鱼豆腐汤》《鲫鱼萝卜汤》《鲫鱼油豆皮汤》等等好喝的鱼汤。希望也能跟朋友们分享一下！

 十、鲫鱼萝卜汤

配料：鲫鱼（六两左右一条）、萝卜（半根）、香菜、葱姜、胡椒粉、料酒、盐适当。

 制作方法：

1、          首先把去鳞、去除内脏清洗干净，然后把鱼两面斜划三刀，香菜、小香葱切成段、姜切三片备用。

2、          白萝卜洗净，切成一寸大小的薄片。

3、          油锅下油九成热，煎成两面金黄后，下开水、姜葱大火烧开后调成中火煮30分钟后放入萝卜，在煮15分钟，出锅前把葱、姜去掉即可调味，出锅放小香葱、香菜在上面点缀即可。

 营养分析：

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来  源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

2、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用；

 养生功效：

萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋、春、冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

 小贴士：

1、          鱼下锅油温要热，鱼下去等焦黄了在翻动，否则容易碎。

2、          要是喜欢汤奶白色的话，一定是煎好的鱼，在用开水旺火煮，这样的话汤很快就奶白了。

3、          当然要是营养上讲，不用油煎的话更好一些，口感要略于油煎的。

4、          要是喜欢汤味道浓的话，就用中火熬，要是喜欢鱼肉好吃的话，就用小火熬，这样鱼好吃，汤淡一点。

5、          香菜、不喜欢吃可以不放，可以按照自己的喜好来做就好了。

6、          如果是体质虚弱或者产妇的话，鲫鱼豆腐汤也不错的。

 注意事项：

1、          鲫鱼优质蛋白补充，适合各种体质食用。但是鱼籽胆固醇高，不适合高血压、高血脂的人食用。

2、         萝卜一般人都可以吃，但是萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。