中财网南表妹原名:如何吃到最地道的美食？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/17 04:10:57
天价午餐？只有没做功课的游客才会被宰！孤独星球手把手教你如何吃到最地道的美食！
旅游很大程度上在于了解当地的传统，历史以及文化。令人开心的是，你只需动动嘴巴，便能全方位的体验一个民族的传统，历史和文化。不管是日本高雅的茶艺表演，还是马来西亚街上叫卖的小摊，寻找品尝最地道的美食绝对会为你的旅程加分。那么怎样才能做个地道的“土食者①”呢？
1、做好充分的调查
现在，关于美食与旅行的信息很多，所以做好旅行前的信息准备是再简单不过的事情。除了传统的旅游网站，当地报纸的餐饮版块，如“纽约时报”的“美酒与佳肴”版块，是了解当地餐饮美食最新潮流资讯的好地方。此外，不要错过当地的美食博客。大卫.莱博维茨（David Lebbovitz)，一位在巴黎工作的美国面点师傅，将自己的同名博客（www.davidlebovitz.com）变成了一部巴黎的觅食记。去伊斯坦布尔旅游的朋友们，可以在istanbuleats.com上找到深藏不露的千年老饕。 孤独星球荆棘树(Thorn Tree)旅游论坛的“不饱不归（Get Stuffed）”版块上也有许多关于当地饮食传统的资讯。
（www.davidlebovitz.com)
2. 路边摊才是精华
想要体验当地生活，就一定要尝尝街边贩卖的小吃。印度街边卖的炸素菜，糖条，马拉喀什迪迦玛广场（Djemaa El-Fna）上用回形针挑出壳的蜗牛肉和大串烤肉都是必尝的美食。当然，别忘了泰国。泰国是世界上街边小吃文化最为发达的国家。传统的街边小吃有随处可见的泰式炒河粉，酸酸甜甜的青木瓜沙拉还有浓稠的泰式汤面。
（迪迦玛广场上的小摊）
（泰国路边的小摊）
3. 和当地人一起购物
回想下自己在家时的习惯以及吃饭购物的方式。开市的时候，海鲜农产品市场喧闹纷杂，熙熙攘攘，本地生活味十足。可以去东京的筑地鱼市购买新鲜的吞拿鱼，但是别忘了讨价还价，或是在博洛尼亚四方广场（Quadrilatero)上的熟食老店购买现做的意式饺子和鲜嫩多汁的熏肠。甚至可以在超市里头发现当地人的饮食偏好，瑞士Coop City②里一排排的拉克莱特干酪和热熔制干酪便是最好的例子。
（东京筑地鱼市）
（瑞士超市Coop City）
4.询问当地人
一般来说，的士司机都会很乐意与你分享当地人的饮食经，如星期五、六都去哪里吃饭—甚至会带你去又带你回。 不要问酒店的礼宾附近的餐馆怎么走，问问他们平常聚会时去的地方。 在酒吧里品着咖啡沉思或是在餐厅慢慢啜饮餐前美酒时，大可向吧台的小哥或是侍应询问推荐的好去处。
(酒保）
5.算准出游的时间
节日与庆典是了解当地历史与饮食文化的好时机，不仅有趣而且意义非凡。很多国家的圣诞节带有浓厚的传统色彩。 在德国的圣诞市场上可以见到传统炸土豆饼和热红酒，挪威的餐桌上摆着的则是烤羊排和猪排。此外，还有各种各样的美食节，如戈尔韦十月下的国际牡蛎节，还有八月份法国劳特累克的粉蒜节。
(法国劳特累克的粉蒜节）
6.开拓你的（旅行）眼界
做个有冒险精神的人，大胆的探索城市边缘与郊区地带，往往能在这里找到特色美食。 熬过一段短短的路程，你就能在伦敦的韩国城享用美味的泡菜和韩式烤肉，悉尼的小意大利区品尝那不勒斯的披萨和意面。
7. 睁大眼睛，跟着你的鼻子走
虽然听起来有点像废话，但是那些当地人多，又鲜见拿相机的游客，菜单用本地话书写的餐馆十有八九是当地人爱去的地方。不管你是在唐人街觅食还是在里昂寻找土菜馆，这个标准都能适用。为什么不睁大你的眼，跟着你的鼻子走，哪里香走哪里？就像在古巴，走在街上，透过厨房的窗子，便可以把当地人做奶酪番茄披萨看得一清二楚。
（里昂的土菜）
8. 相信专家的意见
加入由当地导游带领的美食小旅是熟悉当地商店，吃吃喝喝，品尝当地土特产最快最简便的方法。这样的小旅在网上随处可见，其中www.roadfood.com 是同类中最好的网站，为游客们提供了多条美国自助美食旅游线路，如孟菲斯的烧烤之旅及品尝缅因龙虾卷的顶级去处。
①土食者：指那些热衷于食用住所附近所产食物的人
②Coop City:瑞士第二大零售集团Coop旗下超市