打狗棍二丫头和那素芝:超级美味的水蒸鸡做法【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/01 05:12:34

水蒸鸡的做法

hnnycyx网摘

准备材料:

三黄鸡1只，细盐1/2-1小匙

制作步骤:

1、将鸡清洗干净。

2、将鸡脚按压进鸡腔内。

3、把鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。

4、将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。

5、锅内放水，架上蒸架，将装有鸡的盘子放进蒸锅内。

6、大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可（自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上芝麻油，切块上桌即可）。我是直接拿出来就吃了。这样方便啊。哈哈

温馨提示：

1、这料得新鲜，最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。

2、这道菜除了盐，任何调味料都没放的，如果你不是很接受这种方式，可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝，上锅一起蒸，但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了。

3、盐要抹得均匀，最好是一边抹一边在鸡身上按摩一下，这样更入味。

4、火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间。

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