专家：膳食不当癌症发病率上升69%

2012年02月03日17:20  来源：深圳新闻网  作者：陶静 帅菲斐 #mainleft .concent { overflow:visible}.shareBox{ overflow:visible;right:0px;height:20px; padding-bottom:15px; line-height:20px;font-size:12px;color:#d9d9d9}.shareBox span{color:#666; vertical-align:middle}.shareBox span.word_desc{color:#666; display:inline-block; padding-top:1px;}.ssina_btn,.sqq_btn,.skx_btn,.qqkj_btn,.srr_btn,.sdb_btn,.shxwb_btn,.ssohu_btn,.sqqz_btn{display:inline-block; margin:0px 8px; width:0px; height:20px; padding-left:16px;background:url(http://img.hexun.com/home/icons-share.gif) no-repeat 0 2px; vertical-align:middle; position:relative;}.ssina_btn{background-position:0px -198px;}.sqq_btn{background-position:0px -162px;}.skx_btn{background-position:0px -37px;}.srr_btn{background-position:0px -77px;}.sdb_btn{background-position:0px -117px;}.ssohu_btn{background-position:0px -234px;}.sqqz_btn{ background-position:0px -269px;}.qqkj_btn{background-position:0px -269px;}.shareBox a div{ position:absolute; overflow:hidden; width:0px;background:url(http://img.hexun.com/home/sharetip.gif) no-repeat 0 0px;height:20px; padding-top:2px; color:#666; text-align:center;text-decoration:none; line-height:18px; }.shareBox a:hover{ text-decoration:none}.shareBox a:hover div,.shareBox a .on{ top:-20px; width:91px; left:-38px}.shareBox cite {font-style:normal;}.shareBox .share_R { float:right; padding-top:2px;}#mainleft .concent .shareBox .share_R img { margin:0;border:none;}.shareBox .share_R span { background:url(http://img.hexun.com/share/zwy_pic.gif) no-repeat 5px 1px; padding-left:24px; padding-right:3px; display:inline-block}.shareBox .share_R span a { color:#666;}.shareBox .share_R span a:hover { color:#666; text-decoration:none;}.shareBox .share_R span.sc_link { background-position:5px -19px;}.shareBox .share_R span.tj_link { background-position:5px -39px;}.phone_btn {display:inline-block; margin:0px 8px; width:0px; height:20px; padding-left:16px;background:url(http://img.hexun.com/share/10086_share_icon.gif) no-repeat 0 2px; vertical-align:middle; position:relative;}纠错|收藏|订阅将本文转发至： 转发到和讯微博| 转发到新浪微博| 转发到搜狐微博| 转发到腾讯微博| 转发到QQ空间| 转发到人人网| 转发到豆瓣网| 转发到手机　　            深圳新闻网2月3日

　　讯（记者 陶静 通讯员 帅菲斐）据资料显示，在不到20年的时间里，中国癌症发病率上升了69%，死亡率增长了29.4%。深圳市二医院肿瘤科主任、治癌专家李明淑日前呼吁，三分之一的癌症死亡可用实际可行的膳食避免，癌症预防要从生活的每一天开始。

　　俗话说“病从口入”。随着中国城市经济的发展，市民饮食习惯及膳食结构均发生了很大变化，粮、薯、豆类在食品结构中的比例明显下降，而动物及油脂类的摄入量则明显增加。据一系列流行病学研究表明：过多食用猪、牛、羊肉能使结肠癌、肾癌的危险性升高；过多摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和卵巢癌；腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食物吃多了，与口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的发生有密切关系；而摄入黄曲霉素污染的食品则与肝癌有关。

　　深圳市第二人民医院肿瘤科主任李明淑教授认为，癌症的饮食预防不仅应尽量减少事物中的致癌物质摄入量，而且膳食结构要合理，并要有意识地增加保护性的营养，如维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。研究证实，许多膳食成分可诱发细胞凋亡，某些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变，大约有三分之一的癌症死亡可以用实际可行的膳食方法避免。

　　尽管人们都知道“吸烟有害健康”，但许多人还是经不起香烟的诱惑。有统计显示：目前我国的烟草、卷烟产量及吸烟人数均居世界首位，吸烟者多达3亿，占世界11亿吸烟总人数的四分之一。香烟中含有42种致癌物质，现今约三分之一癌症的发生与吸烟有关。研究表明，长期吸烟者中肺癌的患病率增加10倍至20倍，喉癌高6倍至10倍，冠心病高2倍至3倍。我国每年吸烟死亡人数达75万，占成年男性死因中的12%。

　　深圳市第二人民医院胸外科李成继教授指出，大力戒烟既有利于自己、也有利于家庭成员的身体健康，戒烟1年至2年后，呼吸道上细胞的不典型便可有向正常细胞逆转的趋势，5年后肺癌的发病率明显下降，15年后就会和不吸烟人群相仿。

　　城市工业化程度的提高，大量的煤烟、粉尘、汽车尾气等造成的环境污染，同样也是导致我国癌症发病率上升的一大原因。另据资料显示：目前在我们周围广泛存在的农药、树脂增塑剂、洗涤剂及表面活性剂、有机锡等“环境内分泌干扰物”，可干扰生物体内的内分泌活动，影响人们的生殖健康，在日常生活中需引起人们足够的重视。