中财网反应温州的商人电视剧:春季养肝食谱吃出水润美人，为你的春天准备好菜单
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 04:38:36
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> 在我们的五脏六腑中，每一个器官都有其不同的归属属性，就是我们平时所说的金木水火土五行。按照中医的理论来说，我们的肝就是属木，而春天就是万物生发的季节，由此可知，在春天的时候我们最重要的事情就是要好好保护我们的肝脏。 在很多城市，我们随处可见一些讲究素食的人，他们可能是出于宗教信仰，可能是出于想要维护身体的健康状况。营养师告诉我们，对这这个阶段的我们来说，素食确实是挺好的一种养生饮食方法，不过千万不要为了追求吃素而吃素，而要找对正确的进食方式哦。要推荐几个好吃的菜式，对我们春季养肝有很好的效果。菜式一：银耳百合加香蕉，帮你美容又护肝这个菜式中，银耳就是我们餐盘中的主角了。为什么采用这个菜式呢？经过中医分析我们可以知道，银耳是很好的解毒食物，尤其对于我们的肺、胃和神经有良好的解毒助益，能够起到保护我们肝脏的作用。银耳中含有酸性多糖类物质，对于提高我们的免疫力有不错效果，同时它还含有Ｎ多的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动更健康有效，让多余的脂肪被快速排出，减少人体对无益物质的吸收，还能通肠道、清宿便，还能起到瘦身的好效果。
银耳百合还有香蕉时尚搭配在一起，最常见的做法就是做成羹。 先拿20克干银耳泡一泡，不要梗的部分，洗干净后蒸上半个小时左右。再拿100克鲜百合和两根香蕉，香蕉切成一小块一小块，然后把东西全部放炖盅内、加水好好地煲上半小时就好了。同时，记得要些枸杞和冰糖味道和效果都会更好哦。如果感觉自己咽喉有痰咳不出来的话，就最好不要吃这道菜了，因为正好跟银耳犯克。 在准备食材的时候，可以适当加些莲肉、枣干和小米，喜欢吃甜的朋友可以准备多点白糖。开始煮粥的时候放的是小米和薏米，然后再把山药放进去一去煲，莲肉、枣干这些调味的最后才下锅。而且，当山药放进去开煮以后，最好十五到二十分钟内完成全过程，不然煮久了可能会破坏它的功用。
菜式二：山药加薏米，帮你去湿气补补脾胃 春天一到什么东西都在生长，包括我们身体的“内火”也在跟着旺旺地烧。这样的话就很容易肝火上涨而不伤到脾胃，所以在养肝的同时也要照顾好临近的脾胃，不然也会有反作用的效果发生的。山药薏米中唱主角的是山药，它是一味平平进补有益于补脾胃的食用药物，平时的时候我们就是用它来治脾胃虚弱的症状，现在终于有了更好的地方让它发挥本身的功效。补好脾胃当然让我们吃嘛嘛香，同时也能帮忙健身肝上火的症状。山药加薏米最好就是做成粥的形式。
推荐春天补肝的食物单： 从我们的主食开始，味甘性温的食物大概有以下这些：如糯米、黑米、高粱、粟米、燕麦；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。人体从这些食物中吸取丰富的营养素，可使养肝与健脾相得益彰。
第二，我们要顺应春升之特点，多吃些温补阳气的食物，特别是现在还会有冬天的冷空气未退，我们可以选吃韭菜、大头菜、芥菜、香菜、生姜、大蒜、洋葱、魔芋、葱。这类蔬菜均性温味道大，不仅可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
接着，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物。如荞麦、薏苡仁、荠菜、波菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。
最后说一下水果，虽然水果一般都可以清热生津解渴，不过大多味道还是以酸为主的，不是非常适合在春天食用。如果觉得身体内火气大的话，就可以尝试下甘凉的香蕉梨子，如果所在地的新鲜水果不是很多的话，吃吃柿饼也是不错的选择。 （文章转自http://www.imeee.cn/health/jkcs/20100317/408391_8.html#）