商水有房卖吗:“保障食品安全，你我共同的责任”暑期社会实践报告1

食品安全，你我共同的责任”暑期社会实践报告
发布时间: 2010-11-18 19:40
浙江工商大学食工0701  徐婷婷
摘要：食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。为进一步加强食品安全宣传教育工作，提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力，根据《2008年浙江省食品药品安全宣传教育工作要点》和《2008年浙江省食品安全工作要点》要求，省食品安全委员会办公室、团省委、省学联决定联合开展2008年大学生志愿者暑期“食品安全知识进农村、社区”社会实践活动。我们淳安小分队来到美丽的千岛湖，进行关于家庭过期失效药品处理的调查及厨房食品卫生安全的调查。
关键词：暑期社会实践，家庭过期药品处理，厨房食品卫生安全
正文：1关于家庭过期失效药品处理的调查
药品的有效期是指在一定的储存条件下，能够保持药品质量不变的期限。资料显示，我国约有78.6％的家庭存有备用药品，其中30－40％的药品超过有效期3年以上，82.8％的家庭没有定期清理的习惯。
过期药品成为家庭安全，社会和谐的“炸弹”。造成此种局面的原因主要有：
1）公民科学处理过期药品的意识薄弱
2）媒体，政府组织有关方宣传力度仍不强
3）对过期失效药品处置在法律上目前仍是空白
4）过期药品处理机制不完全，且执行力度不够。有企业进行过回收尝试，但因企业实力等制约，范围不广，亦缺乏长期性。
长期以来过期药品没有合理的归宿，给公众的身体健康和生命安全和社会环境和谐造成了潜在威胁。为了更深入、具体地了解家庭关于过期失效药品处理情况，宣传科学处理过期失效药品，加强人民群众对回收家庭过期失效药品的意识，在淳安县食品药品监督局支持下，我们进行了关于家庭过期失效药品处理的调查。
1.1基本情况
调查地点：淳安县千岛湖镇千岛湖广场
调查时间：晚6：30~9：00
调查对象及其基本情况：广场上纳凉群众，共有62人参与调查。其基本情况为：
1）性别：男26人，占41.9%，女36人，占58.1%。男女比例基本保持平衡，但女性偏多。
2）年龄：20 岁以下13人， 20-35 岁20人；36-50 岁14人， 50 岁以上15人。由图表可看出，各年龄段基本保持平衡。
3）婚姻状况：未婚15人；已婚47人
4）文化程度：初中或以下24人；高中/中专29人；本科/大专及硕士或以上9人。受教育水平中等，高学历者少。
调查方式：
1）摆摊设置调查点，邀请纳凉群众在社会实践小队队员指导下做调查问卷，做完一份问卷赠送一份小礼物（小扇子一把或环保袋一个）。
2）分发食品药品安全宣传资料，力求提高公民食品药品安全意识。
调查期间情况：现场群众热情参与，积极配合工作人员完成调查问卷，对获得的小礼物表示满意。
1.2调查结果及其分析
1.2.1家庭药品储备习惯
1）接受调查的62人中50人占80.6%有储备药品的习惯，
2）对家中储备的药品过期情况，29人经常查看，28人偶尔查看，5人从不查看。
3）清理家里小药箱的周期，41人六个月清理一次，15人一年一次，6人从不清理
由图表可看出，当地群众拥有较好的家庭药品储备习惯。92%能做到定期查看，90%有定期清理的习惯，但在周期及过期药品回收上仍有需要改进的地方。有关部门仍需要要广开宣传渠道，加强宣传力度。积极通过电视、电台、广播等媒体，加大回收工作宣传力度，营造良好的舆论氛围，增加人民群众对家庭药品储备及清理、回收过期失效药品的意识。
1.2.2对过期药品危害的认识
长期以来过期药品没有合理的归宿，给公众的身体健康和生命安全和社会环境和谐造成了潜在威胁。其主要危害为：
1）服用过期药品，轻则无效、延误病情，重则导致各种中毒，有害健康。
2）大量家庭过期药品如果得不到有效管理，一旦流入不法商贩或不法医疗机构之手，再重新进入市场流通，后果严重。统计表明，目前农村市场2／3的过期药，都是从形形色色的家庭小药箱流出的。现在包括广州街头的各种回收药品的小广告就表明，非法回收药品仍大有市场。
3）对家庭过期药品进行统一回收，也利于环境保护。过期药品已被明确列入“国家危险废物目录”，随意丢弃将对环境造成污染。
此次调查中，我们从一下方面调查公民对过期药品的了解：
选项
内容
人数
过期药品对个人身体健康的看法
A
药品质量与疗效基本不变，可以继续服用，对人体无害
5
B
药品质量与疗效下降，可以继续服用，对人体无害
5
C
药品质量改变，不产生其他有害物质，服用后对人体无害或危害不大
5
D
药品质量改变，甚至会产生其他有害物质，服用后对人体有害，甚至会加重病情或产生其他毒副作用
47
随意丢弃过期药品的将会带来何种危害（可多选）
A
药品随意丢弃会对环境造成污染
45
B
过期药再次流入市场，危害群众用药安全
37
C
被小孩误捡来吃，或宠物误吃
37
D
其他
13
过期药品对个人身体健康的看法               随意丢弃过期药品的将会带来何种危害
由图表可看出，多数当地群众对过期药品在个人身体健康、社会环境健康和谐的危害有一定了解，但仍有部分对过期药品抱有侥幸心理，对过期药品危害认识不够深刻。所以需要有关部门加强宣传力度，提高公民对过期药品危害认识，以科学的态度对待过期药品。
1.2.3对过期药品的处理
过期药品是家庭安全，社会和谐的“炸弹”，因此对过期药品的处理十分重要。调查过程中，我们了解到当地群众对过期药品的处理情况为：
家里存储的药品过期了，以前一般怎样处理方法
A
作为一般生活垃圾直接丢弃
38
B
跟一般生活垃圾分开处理
18
C
不丢，继续服用
2
D
其他
4
您在平时碰到过来收购过期药品的吗？如果有，你会卖吗？
A
经常碰到，但没卖
1
B
偶尔会有，但不会卖
9
C
没有碰到，碰到也不卖
47
D
没有碰到，碰到或许会卖
5
家庭过期药品一般处理方法
由上表首先我们看出，虽然大多数居民会将过期药品处理掉，不再继续服用，但是多数选择将过期药品与生活垃圾一起丢掉，缺乏科学处理过期药品的方法，存在安全隐患。因此，有关部门一方面须积极通过电视、电台、广播等媒体加强药品安全宣传，教育公民科学合理处理过期药品的方法，提高公民此方面的意识；另一方面，有关部门须加快建设合理严密的过期药品回收机制，使公民能方便、及时、安全地将过期药品投放到回收点，切实合理地使家庭过期药品得到科学的处理。
其次我们发现，当地非法回收过期药品的情况并不严重，更可喜的是多数当地居民能够意识到非法回收过期药品可能给社会带来的危害，并且表示不会将过期药品卖给非法收购人员，他们的公德心值得赞扬。但是仍有部分人利用少数人贪小便宜的心态非法收购过期药品。有关部门在继续宣传教育的同时，也需要建立完善的监督举报机制，建立有关的法律规范，有法可依，依法执政，依法追究。
1.2.4群众对合理处理过期药品的期望及建议
1）对处理家中过期药品问题：
11.3%的公民希望能够和生活垃圾分开处理，最好能有专门的垃圾箱；
22.6%的公民希望能有定点的投放过期药品的地方；
45.1%的公民希望能有定点收购。
2）在是否有必要设定点家庭过期药品回收站/定点摆放过期药品的回收箱进行统一回收的问题上，有83.8%表示十分需要或需要；分别有8.1%回答可有可无，无所谓和不需要。
3）对如何设置家庭过期药品回收站/摆放过期药品回收箱：
48.4%表示就近设在社区门口 ；25.8%希望设在药店门口
22.6%希望跟垃圾箱设在一起；3.2%表示随便，无所谓设哪里。
4）对于有关部门组织对家庭过期药品进行回收方式：
40.3%的公民希望定点回收；43.5%的公民希望定点定时回收。
5）46.8%表示非常想知道更多关于家庭过期药品处理办法方面的知识，认为很有必要；41.9%表示想，对家人对社会都好；4.8%表示不想；6.5%表示无所谓。
6）群众建议：
1.开通咨询热线,多宣传相关知识
2.可由社区定点,定时,定人回收.须与生活垃圾分开。
3.建立群众监督机制,可设立举报电话
4.设立专门的人或部门来管理
5.宣传过期药品产生的危害、让更多的人懂的怎么样去处理。
1.3对于过期药品回收的建议
1）企业回收，不可太过依赖。
第一、参与回收企业少。老百姓常用药品有数千种，但目前仅有少数药厂、药店开展过期药品回收。原因是，这项活动需要企业有相当的实力。比如白云山和黄近三年来在全国授权了近3000家定点回收药店，投入各项回收经费就达8000万元。其中在广东就超过2000万元。
第二、国家法规没有对药企有此责任和义务的任何规定。广药及白云山和黄的行动，除了一些地方的药监部门及药业零售部门响应外，其他参与制药企业很少。
除实力外的另一个原因是，一些企业认为没有这样的义务。以《药品法》为例，只规定了生产、经营、使用药品的单位不得使用过期药，对家庭过期药的处置，并没有明确规定。
第三、销毁费用高昂，企业负担过重。白云山和黄等企业在对家庭过期药品实施免费更换过程中，对回收的过期药品均在当地药监部门监督下销毁，但销毁一公斤过期药品，有些地区需要的费用高达上百元，面对庞大的过期药品量，企业难承重负。
2）免费回收，须先立法，才能有法可依。
3）建议设立“家庭过期药品回收日”，并将具体日期定在“3.15”前夕，以期引起人们更大的关注和警醒。囿于人力财力的限制，常年免费回收家庭过期药品，对绝大多数药企来说有一定难度，但确立某一天为具体操作日期，则具有相当的可行性。并且每年“3·15”本来就是消费维权日，在此期间回收可吸引全社会共同关注。由于发动全社会药企，其付出平均成本也低得多。
4）作为对药品回收行为的制度化支持和市场激励，建议对企业药品回收行为进行如下激励：一是经政府有关部门核算的回收成本，作为公益支出在税前扣除；二是有实施药品回收行为的企业，由政府有关部门出具证明，可在下年度全省药品挂网竞购或药品招标行为中给予适度加分倾斜。
2厨房食品卫生安全的调查
民以食为天，食以安为先。厨房的食品卫生安全问题关系到每一个家庭人员的身体健康和生命安全。但是看似干净的厨房中存在许多安全隐患，若不加以重视则可能对身体健康造成危害。为了更深入、具体地了解家庭厨房食品卫生安全情况，加强人们对厨房食品卫生安全的重视，在淳安县食品药品监督局支持下，我们进行了厨房食品卫生安全的调查。
2.1基本情况
调查地点：淳安县文昌村、淳安县千岛湖镇南苑小区等社区
调查时间：上午9：00~11：00 下午3：00~5：00
调查对象及其基本相关情况：文昌村村民及千岛湖镇各小区居民共108人
1）居住所在的地区：社区84人，乡镇24人。
2）在家吃饭人口：2个人及以下（25），3个人（52），4个人（26），5个人及以上（15）
以三口之家最多，5人以上用餐家庭所占比例亦不小，更因重视厨房食品卫生安全，以防集体性食物中毒的发生。
3）哪几餐在家煮：早中晚三餐（58），中晚两餐（21），仅晚餐（13），不确定（4）
三餐皆在家煮的比例最高为60.4% ，更因重视家庭厨房食品卫生安全。
调查方式：
1）摆摊设置调查点，邀请纳凉群众在社会实践小队队员指导下做调查问卷，做完一份问卷赠送一份小礼物（小扇子一把或环保袋一个）。
2）分发食品药品安全宣传资料，力求提高公民食品药品安全意识。
调查期间情况：现场群众热情参与，积极配合工作人员完成调查问卷，对获得的小礼物表示满意。
2.2调查结果及其分析
2.2.1购买食品时消费习惯
1）每月用于购买食品的消费（含果蔬、肉禽蛋奶、水产品、粮油等消费）：
消费
300元以下
300-500元
500-800元
800-1200元
1200-1500元
1500元以上
人数
9
20
24
29
9
9
调查对象用于购买食品的消费水平中等。
2）购买食品时有91.7%的被调查者回答会考虑食品安全问题。说明群众对食品安全问题十分关注，但仍有小部分忽视了这个问题。
3）经常购买食品的场所：
场所
批发市场
农贸市场
超市
便利店
马路市场
人数
7
50
75
8
10
4）购买食品时，判断食品是否安全的方式（可多项）：
方式
广告中是否出现
价格的高低
看标识、标签
根据经验判断
人数
5
19
68
47
5）若超市中因食品快过期而进行促销，是否会因便宜而购买：
回答经常的有3人，偶尔有21人，不会有73人。
由第4、5可得，消费者购买食品比较理性，且十分重视食品安全。
2.2.2家庭厨房环境及其卫生情况
1）50.0%全部做到了厨房中的食品储存防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉、防腐），41.7%部分做到，8.3%没有做到。
2）46.9%对厨房中的菜刀、砧板是否每次使用前都进行热烫清洗，27.1%偶尔进行，26.0%从不。
3）50.0%经常消毒厨房中的餐具及碗筷，34.0%偶尔消毒，16.0%从不消毒。
4）烹调食物时，94.7%注意了保持厨房处于良好的通风状态，只有5.3%偶尔注意
5）有84.2%每天清扫厨房的地面、灶面、及时清除厨房垃圾和废弃物，11.9%经常打扫，只有3.9%偶尔打扫。
由以上可知，部分群众对家庭厨房卫生情况的细节处没有足够重视并认真对待。有关部门须加强宣传。
2.2.3对生熟食品的分开处理情况
1）您知道生熟食品分开是指什么 ？（可多项）
□  生熟食品制售人员应分开(19)
□  盛装生熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记 (42)
□  生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内(36)
□  生熟食品存放在同一库房或冰箱内时，应分开(67)
2）49.5%厨房中有生食或熟食专用的砧板和刀具，50.5%没有。
3）82.5%家中的生熟食品在保存时分开 ，17.5%没有。
4）您在选购或食用熟食时，做到了以下哪几点 ？（可多项）
□ 购买熟食后，将其彻底加热再食用(52)
□ 在选择即食食品时，优先选择罐头类产品(18)
□ 不买农贸市场、街头流动摊点的熟食(44)
□ 购买熟食后当天食用，不存放至隔天(66)
有将近半数当地居民忽视生熟食交叉感染的危险性，有关部门须进行教育宣传，使人们对生熟食混放的危害有所了解，提高警惕。
2.2.4家庭对冰箱使用情况
1）88.0%家中有冰箱，12.0%没有。
2)19.4%认为冰箱能长期保存食品么,80.6%认为不能。
3）冰箱存放食品时，您注意到了以下哪几种情况 ？（可多项）
□  准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净（66）
□  冰箱内的生熟食物分开放置（74）
□  分开包装不同的食品（68）
□  存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热（71）
□  食物解冻后，不宜再放入冰箱（47）
□  在食用食品时才将其从冰箱中取出（57）
□  至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒（58）
当地公众对冰箱使用的注意事项有一定了解，但对某些细节部分不很注意，存在隐患。
2.2.5居民对目前食品安全的评价
选项
内容
人数
您最担心的食品安全问题是 ？（可多项）
A
蔬菜中农药高残留
81
B
食品中违规使用添加剂
58
C
注水肉
39
D
病死牲畜肉问题
45
E
非食用油流入餐桌
35
F
食物中毒问题
44
您所遇到的食品安全问题有 ？（可多项）
A
注水肉
13
B
病害肉
12
C
有害物超标
13
D
三无产品
17
请您对购买以下食品的放心情况进行评价:
当地居民对目前食品安全信任不足，对许多产品不放心。有关部门应采取措施，在依法执政原则上对食品安全进行严格监督检查，使公民买到放心食品。