雨中的恋人们讲的什么:自制山楂去核器做酸酸甜甜的冰糖山楂

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/05 10:57:47

山楂在我們家這又叫紅果、山裡紅。以前還在農村住的時候離家不遠的山上到處都是果樹，什麼蘋果樹、桃樹、梨樹，山楂樹也是有很多的。每年的五六月各種各樣的果樹開花，山裡一片姹紫嫣紅，美麗極了，到秋天便果實纍纍的掛滿了枝頭，非常喜人。那時候看果樹的都沒有，也沒有見丟過什麼水果。不過早在好幾年前山裡到了果樹成熟的時候便開始封山了，丟果丟得太厲害，果農不得不出此下策，外面的人就再也看不到果實成熟的秋情秋景了！
那時候每年秋後家裡總要買上幾筐蘋果、梨啥的預備著冬天吃，山楂也會買來一些的，不過山楂這東西不如蘋果、梨好放，於是就把核去掉，用糖煮了，放進罐頭瓶做紅果罐頭，一直可以放到第二年春天的。那時候我們都眼巴巴的看著罐頭瓶，就盼著哪天生病了老媽給開瓶罐頭吃，老媽常說：「紅果敗火，吃了就好了！」每次吃了紅果罐頭，酸酸甜甜的好像真的病好了一大半！
這個自制去核器是在老媽家拿過來的，已經用了好多年了，就是用廢的較細的鋼筆帽拆掉上面加一根筷子做成的。我沒有用過這東西，剛開始使用時一捅核是去掉了，可山楂也整體爆開了，鬱悶得不行！後來打電話問清楚後才知道應該先在山楂的下面按一下按出印或者去掉一點，然後在從上面再穿過去用力一推核就好了。原來這小東西還有這麼多名堂，總算搞明白了。到了煮山楂的時候又出問題啦，我煮的看著不如老媽的完美，好多表皮都破了，又打了電話才知道原來山楂不禁煮，大火會爛的，必須得小火開煮，不漂亮就漂亮吧，反正總算弄清楚了小時候吃的紅果罐頭的全過程。。

這個就是自制的山楂去核器（就是去頭的鋼筆帽加上一根筷子）：

山楂器去核使用方法：

冰糖山楂：這個可以隨意的。我放的是二斤山楂（去核前）400克冰糖

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