成长手册小班我的故事:茶树菇:可帮肉食去去火
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 11:15:24
茶树菇:可帮肉食去去火
来自:搜狐网 2012-01-31 18:47 | 过年·有滋有味老话儿说得好:“药补不如食补。”很多药食两用的食物本身就具有“养”和“疗”两方面的作用。过年期间,在爱吃的菜中添点儿能保健防病的食材,保准又滋养又美味。
茶树菇:可帮肉食去去火
【春节菜品】茶树菇炖排骨
天津人自古就有过年炖肉的习俗,演变至今,已经在炖肉的基础上,衍生出很多炖煮花样,其中包括炖肘子、炖排骨等等。这大过年的,肉吃多了当然爱上火,在里面放些性滑的茶树菇,可以帮助炖肉泻泻火。如此看来,在春节佳肴中,“茶树菇”可是一味必不可少的“药食两用”好食材。
茶树菇特性功效
茶树菇又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。现代医学认为,茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。且中国传统医学还认为,茶树菇还是味难得的好药材,因其味甘、性凉,归胃、大肠经,有益肾开胃、化痰理气、补脾益气之功效,可以缓解精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
菜品增效
天津某医院营养科主任李艳玲介绍,排骨的成分和人的骨骼成分很接近,所以炖排骨可以用于食疗补钙。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,但湿热痰滞内蕴者应慎服,肥胖、血脂较高者也不宜多食。而茶树菇本身是植物蛋白,需要加到肉里,营养就更平衡,且茶树菇含有丰富的膳食纤维,能帮助肠蠕动,促进代谢。最重要的是,茶树菇性滑,对于吃肉爱上火的人,可起到辅助泻火的作用。
食材配对
茶树菇去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。
因此,茶树菇除了可与炖排骨搭配外,还可与很多其他食材进行组合配对,例如:干锅茶树菇、茶树菇烧肉、茶树菇烧豆腐、茶树菇炖鸡汤、茶树菇烧鸡翅、番茄茶树菇等。
食积、便秘者易食
因为茶树菇性滑、味甘,特别适合食积的人群,口渴、烦躁、便秘、小便短赤、苔黄干燥等人群,也适合吃点儿茶树菇。此外,高血压人群也宜食用,因为茶树菇里含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
腹泻者慎食
因为茶树菇性滑,所以腹泻者慎食;又因其性凉,所以脾胃虚寒者慎食。此外,对蘑菇有过敏体质的人群也要慎食。尤其需要注意的是,茶树菇每天食用不能超过250克,且生吃蘑菇爱过敏,所以一定要煮熟。
相关热词: 秋冬去火食疗方 冬季吃什么水果去火 三菇花蛤去火明目
-----------------------------------------------------------------
以上正文预览由 SOSO新闻 提供,原文地址:http://roll.sohu.com/20120124/n332925122.shtml
茶树菇的用途
茶树菇上火吗
茶树菇怎么炒?
煲鸡汤时,茶树菇可与洋参一起放吗?
茶树菇有什么作用
茶树菇有什么功效??
茶树菇的保存温度是多少?谢谢!
茶树菇有什么特性、功效啊?
鸡煲茶树菇的煲法
茶树菇是怎么种植的?
..........怎么学到茶树菇种植技术?.....
茶树菇大概多少钱一斤?
金针菇,茶树菇,黑木耳怎么翻译?
干锅茶树菇的做法?以及茶树菇哪里能买到?
推荐几款汤汤,冬天去痰去火补血什么的。
夏天喝什么有去火去毒的作用啊
我想饲养肉食狗但是苦于没有肉食狗的供源地那位朋友能帮解决一下,多谢了!!还有肉食狗的幼犬的加钱是多少。
吃茶树菇、香菇这种干货对身体好吗?
茶树菇都有些什么样的做法???美食高手进??
什么是茶树菇?有什么营养价值和作用?
.......怎么才能买到上等的茶树菇菌种?......
............怎么才能买到上等的茶树菇菌种?.
茶树精油
茶树有几种?