中财网有关圆明园的资料简介:肉桂卷
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 16:37:44
冬天的滋味——瑞典肉桂卷
味道也是有体温的：）
好像薄荷，会带人凉爽的清新滋味。而美味的肉桂，则充满了温暖气息，尤其是肉桂香气和甜甜的糖的组合，那简直是冬天里最温暖的香甜，是直指人心的。
虽然网上也可以查到一些肉桂卷的方子，不过要想吃到好吃的肉桂卷，一直要找瑞典要！因为肉桂卷啊那真是瑞典人的大爱！在瑞典，甚至还有一个肉桂卷日，那一天各家各户都会做肉桂卷。一起试试这个肉桂卷的方子吧，让这个冬天可以总能回荡着肉桂的温暖甜香。
可以当作早餐的面包，也可以当作午后的茶点。
面团原料：
面粉（高筋面粉）350毫升，牛奶130毫升，细砂糖25毫升，黄油40克，酵母12克，盐1克，肉蔻粉2克
夹馅原料：
黄油50克，细砂糖50毫升，肉桂粉8克
涂液：
蛋液少许
步骤：
1， 黄油室温放软；牛奶加热到38度左右，倒入酵母粉，搅拌融化。
2， 混合了酵母的牛奶、黄油、面粉、砂糖、盐、肉蔻粉一起倒入面盆中，揉成光滑的面团。
3， 在温暖的地方盖上保鲜膜或毛巾静置30分钟。
4， 做夹馅的黄油放在室温里软后后，和细砂糖和肉桂粉充分混合。
5， 面团发好后一分为二，取其中一份擀成长方型，将拌好的馅料涂在面皮上。
6， 卷成面卷。
7， 切成约1.5~2厘米厚的面卷。另外一份面团也同样切成一个个小面卷。
8， 将面卷放入模具中，放入温暖的地方继续发酵30分钟。
9， 在面卷表面刷蛋液，放入预热220度的烤箱烤8~10分钟。