杜拉拉作者李可现状:防止饺子粘皮的窍门
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 00:06:24
防止饺子粘皮的窍门 煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。饺子煮熟以后,先用笊篱把饺子捞出,随即放入温开水中浸涮一下,然后再装盘,饺子就不会互相粘在一起了
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