中财网黄驰 李三水:玉米豆角排骨煲
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 16:18:39
主料
- 玉米 :(2根 )
- 排骨 :(500克 )
- 豆角 :(250克 )
辅料
- 黑木耳
- 葱
- 姜片
调料
- 盐
- 胡椒粉
- 味精
简介
这道菜也是为了处理冰箱里的冻排骨和玉米，懒人的做法，有菜有汤，配米饭吃或馒头都可以的。喜欢吃玉米，在玉米收获的季节是玉米最便宜的时候，我买了好多冷冻在冰箱里，什么时候想吃了就拿出来解冻一下，与新鲜的玉米差不多哦，这种保存玉米的方法我用了好多年了，有兴趣的朋友不妨一试哦。
制作流程
1
木耳提前泡发洗干净，玉米解冻后洗净切断，豆角洗净切断。 2 
锅内放水，把洗清的排骨倒入烧开煮两分钟再捞起来洗净沥水。 3 
把过水的排骨和玉米断放入锅内，一次性加入适量的冷水烧开后撇掉浮沫，加入料酒和姜片转小火炖一小时。 4 
加入豆角和木耳继续炖10分钟左右，加入盐和少许胡椒粉、味精调味即可。 膳食食疗
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。