上海公务员 个人简历:宝宝常见病食谱

宝宝腹泻食谱

宝宝腹泻是每个家长都会遇到的问题，尤其是两岁以内的小儿，消化系统发育尚不成熟，如果不加注意，进食量过多或食物品种有改变，就会因消化功能紊乱而发生腹泻。 

　　对于小儿腹泻，一方面要查明病因，对因治疗，另一方面，饮食调理也很重要。下面介绍一些常用的食疗方： 

　　脱脂酸牛奶材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。功用：牛奶经乳酸杆菌发酵后变成酸奶。此种酸奶中乳糖已分解成半乳糖，适用于腹泻患儿。 

　　焦米汤材料：米粉，糖。制作：将米粉放在锅内用文火炒至焦黄，加少量糖和水煮沸后服用。功用：焦米汤有一定的热能，米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精，利于消化吸收；炒焦后的淀粉还有吸附肠内毒素及气体的作用。 

　　苹果泥材料苹果，盐。制作：苹果切块，捣成果泥后食用。每天食苹果泥2—3次，每次30—60克。也可取苹果一个洗净切碎，加盐0.8—0.9克，糖5克，水250毫升共煎汤，分2—3次饮用。功用：适用于6月龄以上小儿。苹果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收敛作用，适宜于小儿腹泻症。 

　　胡萝卜汁材料：鲜胡萝卜100克，盐。制作：取鲜胡萝卜洗净切碎放入锅内，加盐3克、适量水，煮烂后去渣取汁，每天分2—3次服用。功用：有健脾消食作用。 

1、栗子糊：将栗子去壳，捣烂后，加适量水，煮成糊状，可以起到健脾养胃的功效。

　　2、鸡蛋黄油：鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，放入锅内，用小火炼出油食用，有利于清除肠道内的细菌及毒素。

　　3、糯米固肠汤：糯米200克，山药300克，加入适量水，煮粥。

　　4、鸡内金１个，焙干，碾成面，粳米20克，加入适量水，

煮粥。

　　5、胡萝卜汤：将胡萝卜剁碎，加水煮汤（一般45分钟即可），过滤后，在滤液中加少量的糖即可。这款汤富含碱质和果胶，能够吸附细菌及毒素。

给腹泻宝宝做“病号饭”，既要能够补充营养，又要好消化，千万别让宝宝的胃累着。另外，在米汤里加少许盐和糖，是既方便又有效的预防脱水的“良方”。　　　   

清清淡淡不油腻

　　宝宝腹泻后，不能吃过于油腻的食物，所以我会适度地延长哺乳的间隔时间，缩短哺乳时间。这样，既减少了脂肪的摄入，又不会影响蛋白质的摄入量。有时，我也会选择用于治疗腹泻的婴儿配方奶（含大豆分离蛋白，不含乳糖），或者自己制作脱脂奶喂宝宝。

　　　辅食方面，我会尽量避免给他吃菜，多喂他一些稀饭、或者面汤等。为了不让食物太过单调，造成宝宝营养缺乏，每次我都会在稀饭、面汤里面加上一些不同的材料，变着花样做，尽量让宝宝觉得新鲜。另外，鸡蛋羹也是一个很不错的选择。鸡蛋羹不但含有很多营养元素，而且几乎没有油分和纤维素等物质，很容易消化，我的宝宝特别爱吃。

过了炎热的夏，我们就迎来了干燥的秋，那是因为气温下降、湿度降低，表现在人体上就会出现口苦咽干、皮肤干燥。

　　宝宝在秋季的常见病是“腹泻”，所以妈妈们应该更加注意保护宝宝娇嫩的胃肠道， 给他们补充更多的营养物质。

　　首先就是要让宝宝多喝水(不是饮料，而是纯粹的白开水，可以适当放一点点盐)，再选用百合、蜂蜜、银耳等，制成银耳冰糖羹、百合汤；还有一些食物是很适合宝宝们的，像绿豆鲜果汤、双瓜、酸牛奶、菠菜丸子汤、菠菜金钩豆腐汤、粟米菜花汤、白玉如意汤等等，总之就是要帮宝宝补充足够的汤汤水水，以给宝宝养阴清热、润燥止湿、清心安神。

　　下面就介绍几种适宜宝宝的秋季佳品制作方法：

　　绿豆鲜果汤

　　原料：水蜜桃、菠萝、绿豆、蜂蜜一汤勺。

　　做法：把水蜜桃去皮、核，菠萝去皮，与绿豆汤一起用食品加工机搅打成汁。成汁后倒入蜂蜜，然后加入适量的冰块。一碗冰凉可口的绿豆鲜果汤就做好了。

　　双瓜酸牛奶

　　原料：西瓜一块、哈密瓜一块、酸奶一盒、蜂蜜半汤勺。

　　做法：把西瓜和哈密瓜去皮去籽，放在一起用榨汁机榨出汁液。再在汁液里加入酸奶、蜂蜜、冰块，混合搅拌均匀即可。

　　菠菜金钩豆腐汤

　　原料：菠菜、嫩豆腐、水发开洋，盐、鸡精、绍酒、麻油各适量，葱丝、姜丝少许。

　　做法：菠菜洗净，切成小段，在沸水中略烫，捞出后马上用冷水过凉；将嫩豆腐切成宽一厘米左右的块备用。锅中放油，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，加入适量清汤，将菠菜、豆腐、开洋下锅，再放入盐、鸡精，等汤煮沸后，撇去浮沫，放一点麻油即可。

　　另外，因为秋天人体的汗液蒸发较快，易丢失一部分水溶性维生素，如维生素B、C等。因此，还要给宝宝每天食用一定的新鲜水果以及牛奶、稀饭等。

 原料：大米50克、淮山药细粉20克

    制作方法：

    1、大米洗净，浸泡30分钟备用。

    2、锅内加入适量清水、烧开，加入大米烧开，再加入淮山药细粉，一起煮成粥即可。

    温馨提示：

    1、 此粥有健脾的功效，适宜于小儿慢性腹泻者食用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

    2、 新鲜山药切开始会有很多粘液，不容易切，用清水加少许醋清洗，课减少粘液。

腹泻宝宝症状较轻者不需要禁食,但应停喂高脂肪和难消化的食物.这里有几个宝宝腹泻调养食谱提供大家参考:
山药粥：
主料：山药100g，小米100g
做法：取山药洗干净切薄片，小米洗干净后加水适量，旺火烧开，然后文火慢煮至成稀粥状。
食用：每日分2～3次喂食。
蛋黄油
做法：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄放入锅内，用小火熬炼，取油。
食用：1岁一下婴儿每天服用1个蛋黄的油，分2～3次服；1岁以上幼儿每天可服2个蛋黄油，分2～3次服，3天为一疗程。可治疗腹泻，并有补脾益胃作用。
胡萝卜汤
做法：将250克新鲜胡萝卜洗净，连皮切成小块，放入锅内加适量水煮烂，去渣取汁，加入3克食盐调味食用。
用法：每日分2～3次服完。可治疗脾虚型腹泻，有健脾、助消化作用。
苹果泥
材料：大鲜苹果1只；食糖适量。
制法：苹果放碗中，至锅中或微波炉中蒸烂，加食糖调如泥。
用法：每日分2～3次喂食。可治疗腹泻。


A. 腹泻宝宝不用节食
B. 腹泻宝宝，要注意补水
C. 宝宝食具，要干净
D. 为宝宝补充益生菌，调整胃肠菌群平衡

胡萝卜山楂煎材料：鲜胡萝卜两个，炒山楂15克，红糖适量，制作：上述材料用水煎服。每天服数次，连服2—3天，功用：对伤食腹泻有效。 

　　淮山药粥材料粳米50克，淮山药细粉20克。制作：上述材料同煮成粥，每日2—3次。功用：具有健脾的功效。对迁延性、慢性腹泻有效。 

　　薏米鸡内金粥材料生薏米30克，鸡内金一个，粳米25克，制作：上述材料同煮成粥。功用：患儿食之，有利湿健胃消食的功效。 

　　鸡蛋黄油材料：新鲜鸡蛋制作：把鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用手按扁，放入锅内用温火焙烤约10分钟，然后再翻过来，如此几次，蛋黄由黄变褐，黄油同时析出，装入瓶中待用。单服蛋黄油3—4毫克(一个鸡蛋的含油量)，早晚各服一次，连服三次。功用：可治小儿腹泻。此方适用于6月龄以上的小儿，有补脾益胃和止泻作用。 

　　香菇汤材料：香菇6—8朵，盐。制作：香菇洗净(若基部带有菌木则不必洗掉，保留效果更好)，加水两碗，用沙锅煎煮至一小碗，加少许食盐服。一次服下，每日两次。功用：有止泻功效。 

　　姜茶饮材料：干姜丝、绿茶各3克。制作：上材加水150毫升煮开后随意饮用。或姜粥：生姜5克，大米30克加水适量煮粥，再调一点糖和盐食用，每天两次。功用：此茶饮具有祛寒止泻作用。 

　　山肝粥材料：山药5—20克，鸡肝一副，薏米5—15克。制作：将山药、薏米研为细末；鸡肝切成薄片，与山药末拌匀，加入适量食醋，放于碗内蒸熟，分早晚两次服用。

发布于2009年09月21日 14:49 | 评论数(2) 阅读数(1680) 宝宝食谱

秋季，奶粉宝宝拒绝上火

关于上火，妈妈应该知道的三个问题
Q1什么是“上火”？
A：上火是中医专有名词，中医认为，在人体内有一种看不见的“火”，他能产生温暖和力量，提供生命的能源。如果失去制约，火性就会浮炎于上，表现出病症，统称为“上火”

Q2为什么婴幼儿小宝宝特别容易上火？
A：因为小儿脾胃功能还不健全，而生长发育很快，需要的营养物质较多，如果饮食不合理，再加上宝宝皮肤发育也不完善，不能很好的锁住体内的水分，造成水分容易流失，所以易引起“上火”。而秋冬季节气候干燥，更是“上火”的高发期。

Q3为什么人工喂养的宝宝更容易“上火”？
A：由于奶粉中的矿物质含量较为丰富，长链饱和脂肪酸较多，蛋白质的比例也不太适合宝宝的消化道。同时也因为宝宝的不同饮食习惯和个体差异，导致宝宝成会有不同程度的“上火”反应。

宝宝上火常见症状
1喜欢喝水，尤其是凉水，喉咙红肿、口腔出现溃疡（仔细观察可以看到小白点）、嘴唇干裂、眼睛干、眼屎多、时有干咳。6个月以上宝宝多见。

2不爱吃奶，时常打嗝放屁、手触摸腹部感觉鼓胀、有时突然贪吃，吃个没完没了，然后长时间胃口不佳。

3小便很少，颜色浓黄、热、气味弄浊，大便干燥难解，呈硬颗粒状，有时几天解不出一次，解时可能引起肛裂出血，人工喂养宝宝多见。

宝宝上火，药膳食谱来帮忙

绿豆百合饮
材料：绿豆一把，百合十余片，冰糖5、6粒
做法：绿豆百合洗净不用浸泡，直接放入高压锅，加水两大碗。大火煮开5分钟后，拧到最小火，熬煮30分钟，自然解压后放入冰糖，开盖煮5分钟即可。
食法：小婴儿过滤后取汤当白开水喝，较大的宝宝连汤带绿豆百合都吃。可每周饮用3次，每次不超过150毫升，以免过凉。

百合杏仁鸭梨粥
材料：新鲜鸭梨一个、杏仁5、6粒，百合十余片，粳米一把。
做法：把洗净的百合、杏仁和粳米加大量水用大火煮，一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开始膨胀，呈米汤样时再换小火。然后放入切成小丁的鸭梨，同样一边搅拌一边熬煮，约10分钟后即可。
食法：小婴儿滤汁饮用，较大宝宝加少许蜂蜜食用。

芹菜煲红枣
材料：芹菜200-400克，红枣50-100克
做法：煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。
食法：小婴儿过滤后取汤当白开水喝，较大宝宝连汤带芹菜、红枣吃。

应对宝宝上火五大窍门
窍门①选对配方奶粉
    宝宝1岁左右由于娇弱的肠胃还没发育成熟，不能很好地适应各种添加的食物，宝宝的肠道功能紊乱就很容易出现各种各样的小毛病。所以，他们非常需要专门为这个年龄段设计的能帮助更好消化吸收的配方奶粉。

窍门②合理膳食
    尤其是人工喂养的宝宝，可以多喂他们喝水或是天然果汁。当宝宝4个月以后，要及时地添加辅食，如把应季蔬菜切碎，和米粥一起煮，做成菜粥让宝宝吃。由于蔬菜里面的大量纤维等食物残渣可以促进宝宝的肠蠕动，起到通便的作用。

窍门③多补充B族维生素
    特别是维生素B2（核黄素）。动物性食物中，特别是动物内脏如肝、肾、心、以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素，植物性食物中，以豆类及绿叶蔬菜也是维生素B2的食物来源。

窍门④定时排便
    给宝宝们养成定时排便的习惯，比如可以让宝宝每天在进食后，坐坐便盆，即使没有排便也让他坐上几分钟，给他建立起排便的条件反射。

窍门⑤改善环境，以湿化燥
    我们无法改变秋燥的大环境，但可以改变居住的小环境。如用在室内地面撒水、悬挂湿毛巾、放置装水容器、用加湿器的方法，保持室内相对湿度在50%以上。起码在宝宝活动期间及卧室应保持这样的条件，可以有效地防止机体水分的过度丢失。

怎样安排2至3岁宝宝的饮食

2岁以后的宝宝走路已经十分自如，活动范围也不断扩大，智力发展正处于关键时期，所以这一阶段要补充足够的热量和营养来满足宝宝的需要。

一、 要注意食品的多样化：粮食、豆类、肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、油、糖各类食品都要吃。各类食品之间调配得当，即荤素食、粗细粮食品摄入比例适当，不能偏食，保证营养均衡。每天应吃主食100-150克，肉、蛋、鱼类食品约75克，蔬菜100-150克，外加250克左右的牛奶。

二、 2岁以后宝宝已长出20颗左右的乳牙，有了一定的咀嚼能力，将蔬菜、肉类等食品切成细丝、小片或小丁即可。既能满足宝宝营养需要，又能适应宝宝的咀嚼能力。米饭、及饺子、包子等各类面食对宝宝来说都是适宜的。

三、 宝宝的饮食要考虑到色、香、味、形及品种变换，以增进宝宝的食欲，但是不要给宝宝吃刺激性的食品，如辣椒、咖哩、酒类、咖啡等，也不宜给宝宝吃油饼、油条、炸糕等油炸类食品。

四、 根据宝宝食量大小，每天安排三餐一点，以保证每天摄入足够的食物和营养。可以选用牛奶、酸奶、水果、营养饼干等作为点心，但应控制宝宝吃点心的时间和数量。避免影响正餐。

婴幼儿食谱--苹果薯团

此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的?此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量最丰 

原料： 
    红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。 

制作： 
1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。 
2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。 
3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。 

特点： 
软烂，香甜，适合婴儿食用。

苹果麦片粥

南瓜饼

1》南瓜饼
糯米粉1斤、去皮南瓜7两、澄面3.5两、白糖3.5两、吉士粉5钱、清水适量（煲南瓜用）大约1两。
做法：
<1>将糯米粉、澄面、吉士粉过筛和匀，放入案板上拨成粉窝状。
<2>将南瓜斩成小块，加少许水用高压锅沸压2至3分钟至烂，倾倒于面窝内，用木棒捣匀并揉至纯滑。
<3>出体开胚，用南瓜饼模印出南瓜饼胚，将南瓜饼胚放入己涂上生油的蒸笼底板上，上笼用猛火蒸6至8分钟至熟，取出即成。
********************如有雷同，纯属巧合，请见谅*******************
2》芝麻南瓜饼
原料：
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点：酥软甜糯，香味醇厚。
********************如有雷同，纯属巧合，请见谅*******************
3》巧克力南瓜饼
材料：
脆皮粉，南瓜，巧克力酱，黄油，彩色糖粒
制作方法：
1.将南瓜去皮切成薄片；
2.在一片南瓜片上涂抹巧克力酱，并用另一片覆盖做成南瓜夹；
3.将脆皮粉调糊待用；
4.南瓜夹沾脆皮糊下锅煎，待两面焦黄出锅；
5.撒上彩色糖粒。
口味特点：香甜可口，中西合并，很适合于小孩子。
小窍门：
1.南瓜片一定要切得薄，这样南瓜才会煎的香糯。
2.选南瓜时要选用肉厚的大南瓜。
********************如有雷同，纯属巧合，请见谅*******************
4》辣味南瓜饼
原料：
南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
制法:
1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成
2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。
特点：香味醇厚、辣味浓烈。
********************如有雷同，纯属巧合，请见谅*******************
5》香炸南瓜饼
原料：
南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
********************如有雷同，纯属巧合，请见谅*******************
6》油煎南瓜饼
材料：
糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。
做法：
1.南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯 子。
2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
用法：随意食。
效用：润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症
7》南瓜饼
材料：
南瓜4斤、糯米粉1斤、糖2两、泡打粉少许、吉士粉少许、炼乳五分之一瓶、面包糠适量
做法：
1、南瓜去皮，切成约 1厘米后的薄片，放进蒸箱里蒸熟，取出沥去水分
2、加入副料[除了面包糠]，揉匀，用手挤成剂子，裹上面包糠，压扁做
成生胚，
3、锅上火，倒入油，烧至三成热，下南瓜生胚，小火炸至南瓜生胚浮起立刻改大火炸至金黄色捞起装盘即可
注意：
南瓜蒸熟后沥去水分要恰当，沥多了，成品太干，口感不好，沥少了不好炸制，且不易保存，{一次可以多做一些放入冰箱内保鲜，用是拿出无须解冻，可立即炸制，但冰箱温度不易太低，否则不好炸制}还有火候一定要准确，否则易侵油