新胭脂扣西莨血色英灵:食物属性与养生

　　药疗不如食疗，药的毒为其偏性，只可救灾不可常用。食物也有其偏性，但偏性小，掌握食物的偏性，在饮食上多多注意也能养生！
　　人的体质有阴阳偏胜的不同，所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说，阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。食物按它的性质来说，也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物，对阳偏胜者适宜，温热性质的食物对阳偏胜者适宜。既然食物有寒热两种性质的不同，那么，对各种食物的性质必须有所了解，才能谈得上对饮食宜忌的理解。
　　粘米：性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。每早吃白粥，长肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。
　　粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米（储存多年的旧米）有清湿热，利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。
　　糯米：性甘温，脾肺虚寒者适用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。
　　面粉，性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。
　　黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。
　　黄豆：性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。
　　绿豆：性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。
　　薏米（薏仁米）：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。
　　莲子：性甘温，补脾，交通心肾而'安神，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。
　　韭菜：性辛温，行气活血，有散瘀止吐衄作用，又能助肾阳，治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。
　　大葱：性辛散，能发汗解表，通窍，活血。胃热者少吃。
　　大蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。
　　薤头：：性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血弱者慎用。
　　芫荽（胡荽）：性辛温香，辟秽气，能发麻疹。阴虚病人忌吃。
　　生姜：性辛温，祛寒发表，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。热病和痈疮病人忌吃。
　　萝卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。
　　冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。
　　丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。
　　茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。
　　辣椒；性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。
　　芥菜；性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。
　　白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。
　　南瓜；性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。
　　黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。
　　芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。
　　长豇豆（豆角）：性甘平，补脾。
　　四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。
　　莲藕：性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益胃补心，止泻。
　　花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。
　　莴苣（生莱）；性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。
　　木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。
　　玉米；性甘平，益中补脾。止渴消肿。
　　红薯；性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。
　　菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。
　　苋莱。性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。
　　大白菜（京白菜）：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。
　　芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。
　　慈姑：性甘温涩，实大肠。便秘者少吃。
　　竹笋：性甘寒涩，能发疮毒。痈疮病者忌吃。
　　紫菜：甘寒滑，能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。
　　发菜：·性寒，散血降火，止痢疾。虚寒者忌吃。
　　豆腐：性甘咸寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。
　　豌豆（兰豆）：性温凉，润肠胃，止渴。
　　苦墨菜：性苦寒，清热解毒。胃寒者忌吃。
　　洋葱头：性辛温，健胃滑肠。
　　榄角；性咸温涩，破气消积。胃痛和有内热者忌吃。
　　菇菜（空心菜）：性淡凉，消暑解毒。寒性体质者少吃。
　　饭豆（眉豆）：性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。
　　芹菜：性辛香，发散活血，消滞。血虚病人忌吃。
　　番葛：性甘寒，止渴解暑，清热。胃寒者忌吃。
　　粉葛：性甘凉，生津止渴，解酒，清胃热，止泻。
　　荸荠（马蹄）：性甘凉，消积凉血，消暑解渴，生津。阳虚者忌吃。
　　葫芦瓜：性酸甘寒，行水消肿，解暑利尿。寒性体质者忌吃。
　　蒲瓜：性甘凉，清热解暑。
　　水瓜：性甘寒，清胃泻肾火，利小便。肾阳虚者忌吃。
　　豆豉：性咸温，健胃破气消积。哺乳妇女忌吃，吃则乳汁不来。
　　金针菜（黄花莱）；性甘寒，清热解毒，活血利水。治黄疸肝炎。
　　构杞菜：性甘苦凉，清肝明日。
　　雪梨：性甘凉，润肺止咳。肺寒者忌吃。
　　白果：性苦甘润，润肺定喘，化痰，缩小便。寒喘者忌吃。
　　核桃：性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，缩小便。
　　西洋莱：性甘苦寒，清肺火，利尿，虚寒者忌吃。
　　番木瓜；性甘温润，润肺，下乳汁，养胃阴。
　　柿饼：生柿子性甘寒，多吃生痰败胃。柿饼性甘温，健脾益肺，止泻。
　　红枣；性甘温，补血健脾。
　　柚子：性甘苦润，润肺化痰，行气消滞。
　　甘蔗；性甘润，有生津养阴作用。
　　肺、胃干燥者最适宜。
　　荔枝：性甘酸温，补血暖胃温肾。阴虚火旺者忌吃。
　　胡椒；性辛温香，温脾、肺、胃，止咳化痰。热症者忌吃。
　　柑、橙：性甘酸凉润，生津、润肺、健胃、助消化。
　　香蕉；性甘寒滑，润肠通便，降火生津。
　　马铃薯：性甘凉润，润胃滑肠。
　　黄皮果：性甘酸涩，行气、生津、消食。
　　龙眼：性甘温，补血健脾，宁心安神。
　　黑芝麻：性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。
　　赤小豆：性甘淡，利水消肿。
　　海藻、海带：性咸寒，能软坚散结，
　　涤痰，治瘿肿。虚寒体质者忌吃。
　　忙果：性甘酸凉润，化痰止咳，润肺生津。
　　茼蒿菜：性甘温涩，补肾，缩小便。
　　红茶；性微苦温，暖胃提神。
　　绿茶：性苦寒，清热生津，止痢，消食。
　　苹果：味甘酸性平，补心益气，生津止渴，健脾胃。助消化。
　　扁豆；味甘性平，健脾，胄，消暑解毒，除湿止泻。
　　枇杷果：味甘酸性子，润肺止咳，生津止渴，和胃止呕。
　　米粉：用米浆放在蒸盘里蒸熟而成。味甘性凉，养胃益气，生津润肠。胃寒及胃酸过多者忌吃。
　　豆酱：味甘性寒，和胃生津，润肠。胃寒者忌吃。
　　山药（怀山药、淮山）：味甘性平，补脾、胃，益肺、肾，长肌肉，止泄泻，治消渴，固精，止带下。
　　小麦肉；味甘性平，养心安神，止汗生津，治精神恍惚、烦燥不安等症。
　　橄榄（青果）；味甘酸性凉。清热解毒，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒。胃痛病者忌吃。
　　木薯；味甘性寒、有毒，生津充饥，滑肠。胃寒者忌吃。
　　百合：味甘微苦性子，润肺止咳，清心安神。
　　番茄（西红柿）·：味甘酸性平，开胃助消化，生津止渴，治口舌生疮。
　　豆腐乳；味甘咸微香，健胃消食，消胀满，润肠。
　　香蕈（香菇）；味甘性平，开胃进食，化痰理气。
　　豆芽；味甘平，祛湿利水，清热，解酒，消肿胀。
　　蚕豆：味甘性平，益脾健胃，和中止泻。
　　米糠；味甘性平，益胃，除湿，治脚气病。
　　麦片：味甘性平，养胃，滋润五脏，除湿，治脚气病。
　　芡实；味甘涩平，补脾止泻，圃肾涩精。
　　西瓜：味甘性寒，消烦，止渴、解暑，利小便。
　　甜瓜（香瓜）：味甘性寒，止渴，利小便，解暑除烦。
　　葡萄：味甘酸性平，除烦止渴，健胃、利尿，益气补血。
　　桃子：味甘酸微温，治肺痨虚热，润皮肤，益颜色。
　　石榴：味甘微酸性微温，解酒、止渴，健胃、止痢。
　　菠萝；味甘酸微温，消食、止渴、止泻。
　　桑椹：味甘性寒，滋阴补血，止渴、解酒、安神。
　　食油：味甘香，润肠缓下，滋补肺牌，润泽皮肤。
　　食盐：味咸性寒，解毒凉血，润燥，止痒。水肿病人少吃。
　　黄豆酱：气味咸寒，外涂汤火伤，益胃。
　　豆豉：气味咸香，健胃，消腹胀，妇女用之回奶，解鱼、肉、菜毒。
　　食醋：气味酸温，下气消食，散瘀止痛，软坚散结。
　　食糖：气味甘平，益气、润燥、清热。
　　蜂糖：气味甘平，润五脏，益气补中，止痛解毒，润肺补虚。
　　酒：气味甘苦辛，少饮和血行气，壮神御寒，健胃，多饮动火生痰，损脾胃，生湿热。
　　烟：味辛香燥，提神醒脑，但有伤津损肺、生痰等害处，勿吸为宜。
　　鸡：性甘温，补虚温中，生血补肝。但性温燥动风，热症和小儿惊风者忌吃。
　　鸭：性甘寒，滋阴补虚，利水润肺，水鸭尤良好。
　　鸡蛋：性甘平，养心安神，益气补血。
　　猪肉：性咸寒，润肠胃，生津液，丰肌肉，泽毛皮。多吃生痰助湿，外感风寒者忌吃。猪的五脏，可作补五脏的辅助药。
　　狗肉：性酸咸温，暖脾胃，补虚劳，助肾阳。阴虚火盛者忌吃。
　　羊肉：性甘热助火，补虚劳，益气血，壮阳健胃。热盛阴虚者忌吃。
　　羊奶：性甘温，补肺肾，润胃肠。治男子虚劳。
　　牛肉：性甘温，补脾益气，生血强壮。痈疽和热病者忌吃。
　　牛奶：性甘微寒润，补虚劳，润肠胃。治反胃噎嗝，羊奶尤良好。
　　鲫鱼：性甘凉，清润胃阴。治胃热引起的口疮。
　　鲩鱼（草鱼）：性甘温，补脾胃。

　　热性食物中药一览表
　　1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉
　　2、水果：樱桃、榴莲
　　3、中药：荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香
　　温性食物饮品中药一览表
　　1、谷物：糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米
　　2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花
　　3、蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜（水菜）
　　4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋
　　5、肉类：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉（微温）、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼（黄鳝）、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼（白条鱼）、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧（大壁虎）
　　6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜（番木瓜）、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬（性微温）、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼（桂圆）、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子
　　7、干果：橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实
　　8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶
　　9、中药：紫河车（胎盘）、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌（微温）、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪（性微温）、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参（微温）
　　平性食物饮品中药一览表
　　1、谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠（米糠）、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（红薯）
　　2、豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆（白豆）、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉
　　3、调味品：白糖、冰糖（微凉）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）
　　4、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆（豆角）、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、竹荪、黑木耳（微凉）、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑黄、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜（微凉）、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳（微凉）、燕窝、玉米须
　　5、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋
　　6、肉类：猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、黄颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鱖鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝
　　7、水果：椰子肉、无花果、花红（沙果）、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁
　　8、干果：葵花子、榛子、白果、芡实（鸡头果）、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗
　　9、饮品：牛奶（微凉）、酸奶、母乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、醍醐、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶
　　10、中药：枸杞子（微温）、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈、黄精、党参
　　凉性食物饮品中药一览表
　　1、谷物：栗米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁
　　2、豆类：绿豆、马豆
　　3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋
　　4、蔬菜：芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣（莴笋）、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿（微凉）、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、海芹菜（裙带菜）、西瓜皮、黄花菜（金针菜）、牛蒡、豆薯、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明党参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、丕蓝、菊花脑、花菜、藕、蘑菇
　　5、蛋类：鸭蛋
　　6、肉类：鸭肉、蛙肉（田鸡）、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、鮰鱼、鲍鱼
　　7、水果：梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓（性微凉）、芒果、苹果（性微凉）、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、八月瓜、君迁子、莲子芯、百合
　　8、干果：菱角、罗汉果
　　9、饮品：椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花（槐米）
　　10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子
　　寒性食物饮品中药一览表
　　1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾
　　2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻
　　3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）
　　4、肉类：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓
　　5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）
　　6、干品：柿饼
　　7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶
　　8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾