中财网最后一滴血电影国语:清蒸鳊鱼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/24 04:28:13
- 原创属性：原创 / 原文
- 制作难度：普通
- 所需时间：半小时
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 主要食材：水产类
食材明细
鳊鱼 420克
辅料：
生姜 大块
香葱 2根
独蒜 1个
调料：
红剁椒 3茶匙
蒸鱼豉油 3茶匙
盐 少许
香油 少许
- 1
鳊鱼清理干净，沥干水分。 - 2
准备好剁椒和豉油。 - 3
准备生姜大蒜香葱。
- 4
姜蒜洗净切丝，葱切粒备用。 - 5
鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段。 - 6
切好的鱼码放在盘中，撒上些许梅花盐腌制片刻。
- 7
鱼身撒上姜蒜丝。 - 8
撒上红剁椒和葱粒。 - 9
放入锅中，隔水蒸15分钟即可。
- 10
蒸好的鳊鱼，淋上豉油。 - 11
少许芹菜叶点缀一下。
小贴士
1、蒸鱼最好选用新鲜活鱼，蒸出来味道鲜美。
2、姜蒜一起蒸可以除去些许鱼腥味。
3、蒸好的鱼淋上豉油可以提鲜。
4、剁椒很咸，豉油也含有盐分，注意盐的用量要适度。