杨明娜现任老公:告诉你切藕丝的窍门－－豉椒辣炒藕丝

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/07 05:00:44

(2011-09-06 09:06:19)
标签：藕
切丝
窍门
分类：蔬菜

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记得我第一次切藕丝的时候，把藕横过来，先切圆片，再切丝。
切完发现搞砸了，怎么藕丝都成一小截一小截的了。
仔细研究下藕的构造，明白了，需要竖起来切，
才能切出长长的，根根分明的漂亮藕丝。
边生活边学习，边学习边进步，
时而从生活中发现小惊喜，我喜欢这样的生活状态。
这个菜，喜欢吃辣的不要错过，
个人感觉非常棒又非常简单的一道时令菜。
香辣的口味，脆脆的藕丝，你会觉得很过瘾的。
如果做藕的过程中遇到藕会变黑的问题，
点这里解决：藕不发黑有妙招
豉椒辣炒藕丝

图解切藕丝的正确方法:

【材料】：嫩藕一段、青红椒、老干妈豆豉酱、白糖、盐
【做法】：
1. 准备材料
2. 嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
3. 锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味。
4. 倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
5. 加入一勺老干妈豆豉酱。
6. 加一点盐。
7. 再加一点点白糖。
8. 保持中大火，翻炒均匀，出锅。

【碎碎念】：
1. 藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。
2. 建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。

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