毛毛虫最大几码:节后继续吃清淡菜-------清新炒时蔬
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节后继续吃清淡菜-------清新炒时蔬
(2012-01-31 09:52:36) 转载▼标签:文怡
清新炒时蔬
山药怎么吃
节后清淡菜
清肠
清脂
美食
分类: 素菜
2月DIY课程
节后继续吃清淡菜-------清新炒时蔬
原料:山药半根
调料:生抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 盐1/4茶匙(1克) 水淀粉1茶匙(5ml)
旧帖回顾:88道素菜任你选(纯素菜肉食者勿进)---节后肠胃自救
做法:
1)带上手套,将山药去皮后冲净,切成4cm长,1cm宽的条,浸泡在清水里备用。
2)胡萝卜去皮,切成和山药一样宽的条。芹菜揪掉叶子后切成4cm长的段,午餐肉也切成4cm长,1cm宽的条。姜
切细丝,葱切小段。
3)锅中倒入清水烧开后,加入少许盐(一点点),放入山药条,胡萝卜条,芹菜段焯烫2分钟后捞出沥干。
4)炒锅烧热,倒入油用大火加热,待油温5成热时,放入姜丝和葱段,改成中火煸炒出香味后放入焯好的蔬菜和
火腿条炒1分钟。
5)最后将酱油,糖,盐,水淀粉调成的汁倒入锅中,大火收干汤汁,即可出锅。
超级啰嗦:
**这道菜比较清淡,您也可以根据自己的口味,和家中冰箱的剩余食材来组合这道时蔬菜。
**用油先煸香香葱,再炒时蔬味道会很香。如果没有香葱,用大葱也可以。
**由于蔬菜里有绿色蔬菜,所以在焯烫时加入少许盐,让它保持漂亮的颜色。
**在给山药去皮时,记得带上手套,以免山药的黏液粘在手上会刺痒。
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