生命的囚笼现实意义:杏仁的功效与作用及食用方法

                                   杏仁的功效与作用及食用方法  
杏仁是我们常见常吃的一种零食，但是其实杏仁也有很好的药用功效。中国中医科学院针灸医院院长吴中朝教授告诉大家，杏仁分甜杏仁和苦杏仁，大家平时常吃的那种零食是甜杏仁，而中医入药的叫做苦杏仁，清代名医叶天士就常用苦杏仁入药治病。苦杏仁不仅能够治疗秋冬季节常见的凉燥咳嗽，更用开宣肺气的作用，也能够治疗很多有湿邪和其他邪气相夹而引起的疾病，例如：暑邪和湿邪相夹引起的暑湿病，风邪和水湿结合引起的浮肿，还有寒湿引起的老寒腿、关节炎等等。  杏仁的功效
  中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

 甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

苦杏仁含有丰富的脂肪，蛋白质，糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。世界有些长寿地区多有吃杏仁和杏仁食品的习惯，如高加索百岁以上的老人喜欢吃杏仁。

杏仁的营养价值

杏仁含有丰富的营养物质，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类。杏果除含有5％～15％的糖外，还含有其他多种营养，每100克杏果含蛋白质800毫克、钙2.34毫克、磷21.6毫克、铁0.72毫克，还含有维生素A、维生素C等。杏仁的营养价值比杏更为丰富， 含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素。

苦杏仁主要作用有： 1.镇咳平喘（咳逆上气、烦热喘促）。苦杏仁在肠道中被分解，产生微量氢氰酸，可以对呼吸中枢具有镇静作用，从而达到止咳平喘之功效。 2.润肺清火，通便排毒。尤其对于年老便秘患者，因为苦杏仁不但营养均衡，而且含有丰富的纤维素，可以润肺清火，通便排毒，是无毒没有依赖作用的排毒食物！ 3.减肥。可作为零食。因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。 4.养颜美容。不管内服或者外用都有良好的美容作用。由于苦杏仁含有丰富的营养成分，可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油，维生素B1、B2等，外用可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老，使皮肤红润光泽。 5.降低胆固醇。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 6.抗肿瘤作用。这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！  专家提醒大家注意，虽然苦杏仁对治疗很多疾病有功效，但是苦杏仁本身是有小毒的，如果在日常生活中要自己服用，需要注意使用的量。专家建议，如果服用苦杏仁，每日需要控制在3粒(6瓣)之内。如果服用过量，则有呼吸麻痹的危险，甚至可能危及生命。 因此，专家也建议大家可以用功效相似的甜杏仁代替，而甜杏仁的用量为每天20粒到30粒，如果是有高血脂症的患者，每天服用10粒就可以了。 虽然甜杏仁和苦杏仁功效有相似之处，都有开宣肺气，疏利上焦的作用，但是其实侧重点有所不同。甜杏仁偏补，多用于虚症。 而苦杏仁相对来说微辛微苦，泻的作用相对比较明显，所以一般都用于实症。当然，这也需要辨证论治，具体情况具体分析。  吴教授还讲述了清代名医叶天士，用开通上焦以治中焦、下焦的“提壶揭盖”法，就是用杏仁和紫菀等药宣肺，疏通全身水液运化，从而达到通大便、利小便的神奇效果。同时，吴教授还教大家，身体中有两个穴位—云门穴和天枢穴，经常按揉，就能够达到与杏仁相通的宣肺止咳、力气通便的效果。     云门穴  取穴 1、胸前壁外上方，肩胛骨喙突上方，锁骨下窝（胸大肌与三角肌之间）凹陷处。距前正中线（璇玑）6寸，当锁骨外1/3折点下方一横指，中府上1寸。 2、两手叉腰直立，胸廓上部锁骨外侧端下缘的三角形凹窝正中处即是本穴。  气血特征：气血物质为天部中的云状气态物，比中府穴的温度压力要低，所处位置为肺经气血中的最高点，热能的吸收和扩散处于动态平衡状态。  运行规律：气血物质的运行分为二个部分，一部分以云状气态物的形式向肺经以外的皮部传播，一部分以冷缩后的雨状云系循肺经路线传向天府穴。  功能作用：传输肺经的气血物质；调节输入肺经及输入肺经以外部分的物质比例。说明如下：当中府穴传来的气血物质温度偏低、湿度偏大时（此即气虚的状态），由于经脉内部的气血物质亦不饱满，因此云门穴向肺经以外传输的云状气态物就不及，回归肺经的雨状云系气态物就偏多。反之，当中府穴传来的气血物质温度偏高、湿度偏小时（此即气实的状态），由于经脉内部的气血物质饱满有余，因此云门穴向肺经以外传输的云状气态物就偏多，回归肺经的雨状云系气态物就不及。 治法：寒则补之灸之或点刺出血，热则泻针出气。  天枢穴  定位方法： 取穴时，可采用仰卧的姿势，天枢穴位于人体中腹部，肚脐向左右三指宽处。 主治病症： 天枢穴的主治病症为：便秘、腹胀、腹泻、脐周围痛、腹水、肠麻痹、消化不良、恶心想吐等症。 天枢穴属于足阳明胃经，是手阳明大肠经募穴，位于脐旁两寸，恰为人身之中点，如天地交合之际，升降清浊之枢纽。人的气机上下沟通，升降沉浮，均过于天枢穴。当腹直肌及其鞘处，有第9肋间动、静脉分支及腹壁下动、静脉分支，布有第9肋间神经分支 (内部为小肠)。 取穴时，可采用仰卧的姿势，天枢穴位于人体中腹部，肚脐向左右三指宽处。主治疾病为：便秘、腹胀、腹泻、脐周围痛、腹水、肠麻痹、消化不良、恶心想吐等症。此穴的治病疗法有：穴道指压法治疗下痢。