中财网张勋杰潘仪君:轻乳酪蛋糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 04:05:41
传说中的2012年总算来了。
今年过年，是第一次儿子不在家过年，越是过节，越是想念在远方的儿子。
我们二个留守父母，要慢慢习惯儿子不在身边的日子了。
乘着假日，做了轻乳酪蛋糕，作为拜年的礼物。礼轻情义重，希望收到的朋友会喜欢。
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用到的材料：2个6寸的椭圆模，2个小纸杯。
奶油奶酪250克（正好一盒），牛奶125克，黄油75克，蛋黄5个，柠檬汁少许（我是榨好汁，放在冰箱的冰格里，需要时化开就用的），低筋面粉32克，玉米淀粉25克，
蛋白5个，糖100克。
做法：
1，奶油奶酪隔热水软化：
2，将它搅拌至顺滑：
3，加入黄油和牛奶，继续搅拌到无颗粒。
5，筛入粉类。
6，换刮刀切拌均匀。
7，蛋白加点柠檬汁，分三次加入糖，打发至接近硬性发泡，就是打蛋器提起有小弯勾。
8，取1/3蛋白加入奶酪蛋黄糊中，切拌均匀。
9，再取1/3搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，搅拌均匀。
10，水浴法，倒数第二层，150度15-20分钟，转130度再烤50-60分钟。
打包送人，纸杯的自己吃。
我想买“做轻乳酪蛋糕的材料”哪能买？北京
谁能抵住乳酪蛋糕的诱惑。。
乳酪蛋糕是都是凉的吗
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蛋糕是怎样分类的，什么叫芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕？它们是一种蛋糕吗？
奶酪蛋糕和慕斯,起司,乳酪蛋糕是同一种吗?
西饼店里的乳酪蛋糕就是加的一般的片装奶酪吗？
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乳酪与酪乳是否有区别？
乳酪到底是一种什么东西？
轻( )( )所 所( )( )轻