刑警803第二部在哪里看:中药煎熬知识完全手册
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 14:53:46
中药的煎药方法十分重要。明代医家李时珍说:“凡服汤药,虽品物专精,修治如法,而煎药 者卤莽造次,水火不良,火候失度,则药亦无功”;清代医家徐灵胎说,“ 煎药之法最宜深讲,药之效与不效,全在乎此”。可见,方法不可忽视 。
一、对煎药器皿的要求
最好用沙锅或搪瓷锅,以耐火的砂罐或陶罐为最理想,因其受热均匀,性质稳定,煎汁浓,质量高,搪瓷烧锅也可选用。不宜使用铝锅或铜锅。因为铝、铁、铜的金属活性较强,很可能与中药中的某些成分起化学反应,这种化学反应,轻者使药物中的某些有效成分发生沉淀,药液中有效含量降低,重则生成对人体有害的物质,产生毒性。
李时珍曾说过:“凡煎药并忌铜铁器,宜用银器瓦罐”。现在一般通用的是有盖的陶瓷砂锅。
此外,煎具的容量宜稍大,以利煮沸时药液不断翻滚。锅盖应稍高一些,可使水分和挥发性成分产生“回流”。煎锅要经常保持清洁,每次煎完药后最好立即去掉药渣,以免影响下次煎药效果。
二、注意加水量
加水量应根据药量的多少,吸水程度及需要煎煮时间的长短而定。一般头煎加水量多一些,以浸没药材超过药2-3厘米为度,第二煎加水量可酌减。确定汤剂加水量有两种方法:一种是经验估量法:
加水量
解表剂
一 般 药剂
滋 补剂
头煎
400-- 600 ML
500 --700 ML
700-- 900 ML
二煎
280-- 300 ML ;
300 --350 ML
400--500 ML
另一种计量加水法,公式如下:
头煎加水量=药品总重量*3+煎煮时间*10+服用量
二煎加水量=煎煮时间*10+服用量
对于吸水性较强的草药,可选用:
煎药代水法
即将一剂药中剂量大的草药另行煎熬,弃渣取汤,然后用其汁煎熬其他药;
分煎合汁法
即将需水量大的与小的药物分煎,各滤出其汁,再混合煎熬浓缩。
多汁浓缩法
(即将药合在一起煎,煎上两三次,将每次煎取的300毫升左右的药汁滤掉杂质混合在一起续煎,浓缩至300毫升左右服用。前两种方法适用于一个处方中只有少数几味大剂量药的情况;第三种方法适用于普遍都是大剂量药物的方剂。还需注意的是,煎药时不宜频频加水,这不利于药物的分解。如果药物吸水膨胀、水被吸尽,可酌情加点开水。
三、煎前浸泡
为了提高煎出率,药物在煎煮前宜加水搅拌后浸泡30-60分钟。
冬天若用20-30度的温水浸泡可缩短煎煮时间,但不能用开水浸,以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜,或使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸出
四、掌握火候
火候指火力的大小、温度的高低而言。分为“文火”、“中火”、“武火”三种。
“文火”
药液呈微沸状态,药液中药物对流缓慢不明显,俗称芝麻沸、虾眼沸;
每隔5-6分钟搅一次
“中火”
药液呈现沸腾状,药液中药物对流较明显,俗称鱼眼沸。
每隔3-5分钟搅一次
“武火”
药液呈沸溢状,药液中药物对流极明显,一下翻腾,药液底层中间部分见不到药物。
勤搅拌,勿使溢出
急火煮沸,慢火煎至液成。此乃至关重要。煎法有三种:
轻煎(解表药)
用武火速煎。
头煎煮沸10-20分钟,二煎煮沸5-10分钟。
中煎(一般药)
用武火,煮沸后改用中火。
头煎煮沸20-25分钟,二煎煮沸15-20分钟。
重煎(滋补剂)
用武火煮沸后改用文火。
头煎煮沸30-40分钟,二煎煮沸20-30分钟。
五、注意时间
滋补类药品
一般头汁煮沸后,文火煎半小时至一小时;二汁煮沸后再煎半小时左右。个别的需焖煮数小时以上。因这类药品多为植物根茎、果实,动物的甲、角、壳等,质地坚硬厚实,难于溶解,煎药前常需捣碎,并适当延长煎药时间。
解表发汉类药物
一般急火煮沸,再煎3-6分钟即可。此类药多系植物全草或花、叶,质地轻扬、气味辛香,富含挥发油,煎煮太久容易使药物有效成分挥发逸去,降低药效。
一般性药
视具体情况,一般煮沸后再煎半小时即可。药物煎煮时间的长短,除与药物的质地有关,一般来说,凡质地坚硬、气味难出的药物,煎煮的时间以长为宜;质地软松、气味易出的药物煎时宜短。
六、特殊煎法
方法
原理
药物
先煎
因为一个处方中不同的药物其有效成分析出所需的时间长短不一。有些药在短时间内即可获得有效成分,有些则未必。矿石类及有壳的果实类药物应先煎,有毒类药物更应久煎先下,以减轻毒性。另有些药物因含泥沙或因其质轻量大者,则应先 煎取汁澄清,然后以其药汁代水煎煮其它药和药物。
龟板、鳖甲、代赭石、石决明、生牡蛎、生龙骨、磁石、石膏。
川 乌 、 草 乌
夏枯草、竹茹、灶心土
后下
多指含有芳香气味、有效成分易挥发,久煎易失效的一类药物;另外,有些药,为保留其最佳药效,也常常后下,如大黄。
薄荷、佩兰、丁香、芸香草、鱼腥草、砂仁、豆蔻等
包煎
多是带有绒毛或质地轻体积小的颗粒种子以及易粘贴、易被煎糊的药物。绒毛在药汁中不易被去除,服下后刺激咽喉,易引起剧咳。质轻种子浮在水面,药汁沸腾时容易溢出锅外,故此需用纱布或薄布包 裹后再煎。
赤石脂、海金砂、旋复花等
另煎冲服
多是一些比较贵重的药物,若将之与众多药物混煎并作为药渣弃去,则太浪费,所以先煎好再兑入药汁冲服。有些药,根本不用水煮,只要加热溶化或磨汁兑进药液冲服。
人参、羚角片、麝香等
烊化
指对某些胶质或粘性较大且易溶的药物,先加温使其溶化,再加入已去渣的药液中微煮,或趁热搅拌使之溶解。
阿胶、鹿角胶、饴糖等
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