鲹

百科名片

鲹是硬骨鱼纲鲈形目 (perciformes)鲹科(Carangidae)鱼类的统称。 世界重要暖水性和暖温性海洋经济鱼类。鲹的分布与暖流的关系甚为密切，主要分布于印度洋、太平洋、大西洋热带和亚热带水域，也可随暖流到达纬度较高的海区。

概况

　　鲹是鱼类的一科，体侧扁而高，鳞细，尾柄细小。盛产于亚热带海洋中，种类繁多。 　　体延长而侧扁，体形多样式，纺锤形、椭圆形、卵圆形或菱形等。尾柄一般皆细长，有些种类   

鲹

其背、腹侧具凹槽；两侧则具稜脊。一般皆被细小圆鳞，有些种类则退化而埋於皮下或部份区域裸露。侧线完全，前部多少弯曲，有时侧线上全部或部份具稜鳞。脂性眼睑，或发达，或不发达。上下颌一般皆具齿，一列或呈绒毛齿带；锄骨及舌面通常有齿带。鳃盖膜分离，不与喉峡部相连。前鳃盖骨，幼鱼时具小刺，成鱼则平滑。鳃耙通常细长，亦有退化呈瘤状者。两个背鳍多少分离，第一背鳍前方常有一平卧倒棘，棘间通常有膜相连，有些种类第一背鳍棘会随成长而渐退化，甚至消失；第二基底长，前方鳍条有时延长如丝状；臀鳍与第二背鳍同形，其前方具二游离之硬棘，有时会埋入皮下；第二背鳍与臀鳍后方有时具1个或多个离鳍。胸鳍宽短或延长呈镰刀状；腹鳍胸位，I+5；尾鳍叉形。全世界计有4亚科32属，大约140种。 　　鲹是硬骨鱼纲鲈形目 (perciformes）鲹科(Carangidae）鱼类的统称。世界重要暖水性和暖温性海洋经济鱼类。鲹的分布与暖流的关系甚为密切，主要分布于印度洋、太平洋、大西洋热带和亚热带水域，也可随暖流到达纬度较高的海区。分布范围相当于南纬55°至北纬65°，主要集中于南、北回归线之间。全世界鲹科鱼类约有 290种，其中以印度-西太平洋热带海区种类最多，约170种；美洲东西两岸约120种；东大西洋约40种。鲹科鱼类肉结实，味美，少骨刺，大部分制成盐干品，部分鲜销或制罐。

形态特征

　　体稍侧扁，分别呈流线型形、椭圆形、卵圆形、亚圆筒形等。前颌骨一般能伸缩。两颌牙   

脂眼凹肩鲹

细小，犁骨、腭骨及舌上常具牙。体一般被圆鳞，个别具弱栉鳞，有些种类的鳞片呈针形或匙形。侧线的全部或一部分被骨质棱鳞，或无棱鳞，背鳍2个。臀鳍前方具2分离棘。有些种类在第2背鳍与臀鳍的后方有1个或几个小鳍。

营养成分

　　 能量： 124.00 千卡蛋白质: 18.50 克碳水化合物: 4.80 克脂肪: 3.40 克水分： 72.00 克灰份： 1.30 克维生素A: 1.00 微克视黄醇当量: 1.00 微克维生素B1: 0.06 毫克维生素B2: 0.11 毫克烟酸: 3.60 毫克维生素E:0.49 毫克钾: 215.00 毫克钠: 81.60 毫克钙: 55.00 毫克镁: 30.00 毫克铁: 1.80 毫克锰: 0.05 毫克锌: 0.85 毫克铜: 0.11 微克磷: 191.00 毫克硒: 24.89 微克

经济种类

　　中国有鲹科鱼类64种，南海均有分布；东海25种，黄海仅16种。有些种类仅在一定的季节随暖流   

高体鲹

到达东海与黄海。中国鲹科鱼类根据地理分布可分为4个类型：①泛热带-亚热带种，共14种；②印度洋-西太平洋种，40种；③西太平洋种，7种；④中国地方种，3种。主要经济种有下述3种。 　　分布广和产量大的有蓝圆鲹（Decapterus maru-adsi），和竹鱼（竹筴鱼Trachurus japonicus）。还有：鲳鲹、雄鸡鱼、卵形鲳鲹、黄腊鲳、裸胸鲹、长吻丝鲹、沟鲹、白舌尾甲鲹、六带鲹等。

物种简介

六带鲹

　　鲹科 Caranx (Caranx) sexfasciatus Quoy et Gaimard 上颌牙3列，最外1列较内列强大，下颌牙1列。胸部被小圆鳞。棱鳞明显，存在于侧线直线部的全部。小鱼体侧有5～6条暗色横带。暖水   

六带鲹

性中上层鱼类。体长150～250毫米。大者可达1000毫米以上。盛产于中国广东沿海。广泛分布于大西洋、印度洋太平洋。中国产于南海、东海和黄海。

蓝圆鲹

　　开放分类：生物、鱼类、水产、南海、动物 　　拉丁名：Decapterus maruadsi (Temminck et Schlegel) 　　英文名：brown-striped mackerel scad，blue scad 　　俗名：刺巴鱼、巴浪鱼、棍子鱼、池鱼、黄鲇、池仔。 　　纲目：鲹科 　　鲈   

蓝圆鲹

形目鲹科圆鲹属的一种。又称池鱼，巴浪鱼。体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。上颌后端较钝圆。体被小圆鳞。有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞。胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异。背鳍前部上顶有一白斑。暖水性中上层鱼类，分布于中国海南省到日本南部；在东海主要分布于中国福建沿岸，为南海经济鱼类之一。

沟鲹

　　俗名：铜镜 　　栖所生态：主要栖息于浅岸边，通常三、两成群游动于表层水域。主要以虾子、桡脚类、十脚类等甲壳类动物为食。最大体长：28 cm   

沟鲹

分布：分布于印度-西太平洋之暖水域，包括波斯湾区、印度尼西亚、南中国海、台湾、东海、黄海及日本等沿岸。

大甲鲹

　　脂眼睑非常发达。棱鳞强而高，被于侧线弯曲部后部及直线部全部，在尾柄处连接形成一隆起嵴。第二背鳍后部有7～10个游离小鳍，臀鳍后部有6～8个游离小鳍，小鳍的数目随鱼的大小而异暖水性中上层鱼类。游泳迅速。体长200～400毫米。大者可达1米多。盛产于广东沿海。分布于印度和太平洋。中国产于南海和东海。 　　习性 大甲鲹属暖水性中上层鱼类。常结成群游于深海上层，游泳迅速，盛产于南海。 　　体重 体长一般为20-40CM，大者可达1米，重达30KG 　　钓场 深水海域，岛屿附近，岩礁海岸 　　钓法 船钓拖钓法，远投竿远抛拖钓法，矶浮钓法 　　饵料 小活虾、小鱼、拟铒、小鱿鱼

双带鲹

　　学名：纺缍鰤   

双带鲹

俗名：海草、拉仑　 　　形态特征：体呈纺锤形，稍侧扁。头小，吻尖。脂性眼睑不发达。上颌骨末端不达眼之前缘。上下颌、前锄骨、腭骨及舌面皆具齿。体被大型圆鳞，其后缘为截形或圆形，且呈波纹状，另有小型的圆鳞在这些大型圆鳞的四周。侧线无任何的棱鳞。第一背鳍有6枚弱的棘，棘间有膜相连。第二背鳍与臀鳍同形，其后具有一个2枚鳍条所组成之离鳍，是本属之重要特征。体背蓝绿色，腹部银白；体侧有两条由吻端至尾基的蓝色纵带，其间另有一条黄色纵带；各鳍黄绿色；尾鳍具黑缘。　 　　栖所生态：大洋性鱼种，通常游泳于表层、礁石上方或外海。主要以无脊椎动物及小鱼为食。　 　　地理分布：广泛分布于世界之暖水域。台湾省各地沿海均产，但以东部海域较长见。　 　　渔业利用：一般渔法以延绳钓、一支钓、流刺网、定置网捕获。同时也是拖钓的对象鱼。油煎或煮汤皆宜。

白舌尾甲鲹

　　鲹科 Caranx (Uraspis) helvolus (Forster) （黑面白鱼） 　　口腔周围深黑色，仅舌及口腔背面呈乳白色。犁骨、腭骨及舌上无牙。胸部侧面和腹   

白舌尾甲鲹

面无鳞。棱鳞存在于侧线直部上。暖水性中上层鱼类。体长一般140～295毫米，大者可达330毫米。为广东沿海较习见种类。分布于印度和太平洋。中国产于南海和东海。

竹筴鱼

　　竹筴鱼（Trachurus japonicus）为中上层洄游性鱼类（图1）。游泳力强，行动迅速，性活泼，对声音颇敏感，具趋光性。幼鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼类和浮游甲壳动物。中国海区的竹筴鱼，生殖期在南海为11月至翌年4月，盛期为12月至翌年1月；在黄海北部为5月下旬至 7月中旬。怀卵量约40万粒。卵子分批成熟产出，一般一个生殖季节中产卵 2次。卵浮性，卵径为0.81～0.93毫米，卵黄有龟裂，油球1个，油球径0.19～0.24毫米。在水温20～22℃时约经50小时孵化，仔鱼经5天后卵黄耗尽，开始摄食。1龄开始性成熟，生殖鱼群雌雄比接近于1:1。主要渔场是南海万山群岛、闽南-台湾浅滩鱼场、黄海南部渔场和黄海北部海洋岛渔场。以围网、风网、圆网、流刺网捕捞为主。

编辑本段毒素部位

　　鲹鱼又名蓝圆鲹、棍子鱼、刺巴鱼、池鱼等。这种鱼宜鲜食为安全。如果久放一段时间   

橙点若鲹

，鱼肉中的组氨酸会很快地分解，生成有毒性的组氨物质，如果人们吃了这种鱼，定会发生食物中毒现象。

世界生产

　　鲹科鱼类在世界海洋渔业中占有重要地位，80年代初世界年产量高达500万吨左右。其中以竹筴鱼属产量最高，其次为圆鲹属。此外，鲹属（Caranx）和鲹属(Chorinemus）也都是重要的捕捞对象。 .bk-album-collection-box{width:687px;height:228px;border:1px solid #C6E1F5;border-top:2px solid #268BD7;margin-bottom:30px;overflow:hidden}.bacb-head{height:28px;background-color:#F5FBFF;padding-left:10px;position:relative}.bacb-title{font-size:14px;font-weight:bold;line-height:28px}.bacb-more{text-decoration:none;position:absolute;font-size:12px;line-height:1;line-height:14px \9;top:8px;right:8px;padding-right:9px;padding-right:11px;background:url("http://img.baidu.com/img/baike/s/arr.gif") no-repeat 54px -22px;background-position:54px -23px \9}.bacb-more:hover{text-decoration:none}.bacb-left-btn,.bacb-window-outer,.bacb-right-btn{float:left}.bacb-left-btn,.bacb-right-btn{display:block;text-decoration:none;border:1px solid #FFF;width:17px;height:53px;background:url(http://img.baidu.com/img/baike/bkalbumbtn.gif) no-repeat;cursor:default}.bacb-left-btn{margin:59px 3px 0 6px;_margin-left:3px;background-position:3px 16px}.bacb-right-btn{margin:59px 5px 0 6px;background-position:-27px 16px}.left-enable:hover{background-position:-61px 16px;border:1px solid #DDD;cursor:pointer}.right-enable:hover{background-position:-91px 16px;border:1px solid #DDD;cursor:pointer}.bacb-window-outer{width:628px;height:185px;position:relative;overflow:hidden;margin-top:15px}.bacb-window-inner{position:absolute;top:0;left:0;width:650px;padding-left:6px;_padding-top:1px}.bacb-window-inner .item{float:left;width:156px;height:195px}.bacb-window-inner .img{zoom:1}.bacb-window-inner .img .b1,.bacb-window-inner .img .b2,.bacb-window-inner .img .b3,.bacb-window-inner .img .img-wrapper{background-color:#FFF}.bacb-window-inner .img .b1{border:1px solid #CDCDCD;float:left;position:relative;left:0;top:6px}.bacb-window-inner .img .b2{border:1px solid #CDCDCD;position:relative;left:3px;top:-3px}.bacb-window-inner .img .b3{border:1px solid #AAA;position:relative;left:3px;top:-3px;padding:2px}.bacb-window-inner .img .img-wrapper{left:9px;bottom:9px;display:block;text-decoration:none;line-height:1px}.bacb-window-inner .item .desc{clear:both;display:inline-block;text-align:center;font-family:宋体;width:145px;margin-top:13px;font-size:12px;line-height:1;line-height:14px \9}.bacb-window-inner .item .count{color:#999;white-space:nowrap}词条图册更多图册

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开放分类：

字典，鲈形目，鱼纲，鲹科