盔犀鸟手串鉴别:春季补铁养肝 鸭血最佳

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 06:40:32
   春季万物复苏,人体的新陈代谢也逐渐旺盛,此时,只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化。鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。

  ◎鸭血粉丝汤

  主料:鸭血、粉丝各适量。配料:鸭肠、鸭肝各少许。调料:香菜末、香油各适量。

  做法:1、鸭血洗净切成方块,放入开水中焯一下,捞出沥干;2、将鸭血倒入开水中煮熟;3、将粉丝放入漏勺(笊篱或小竹篓)内,放入煮沸的鸭血汤中烫熟;4、将粉丝和鸭血汤倒入碗中,再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可食用。

  功效:补气血,降血糖。

  ◎鸭血豆腐汤

  主料:鸭血、豆腐各适量。配料:精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面各适量。

  做法:1、鸭血洗净切成方块,豆腐同样切成方块;2、鸭血和豆腐分别放入开水中焯一下,捞出沥干;3、汤锅置火上,倒入足够高汤烧开;4、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起;5、加入精盐、味精、酱油、葱末、辣椒面,汤再次烧开后,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。

  功效:补铁促血,解毒养肝。

  ◎鸭血海带汤

  主料:水发海带、鸭血、原汁鸡汤各适量。配料:精盐、料酒、葱、姜、五香粉、青蒜等各适量。

  做法:1、将水发海带洗干净,切成菱形片,放入碗中备用;2、将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,切成方块,待用。3、将汤锅置火上,倒入鸡汤,武火煮沸,再倒入海带片及鸭血,滴入料酒,改用文火煮10分钟;4、加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌均匀,淋入麻油即可食用。

  功效:补血活血,降脂降压。